מה לבשל לארוחת בוקר אם נמאס לכם מדייסה וביצים מקושקשות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

פריטטה דשנה, שיבולת שועל בריאה בצנצנת, פנקייקים אווריריים עם דבש ועוד חמש אפשרויות לארוחת בוקר לאניני טעם אמיתיים. מינימום זמן בישול, מקסימום טעם ומגוון.

1. פריטטה

חביתה איטלקית שופעת במילוי ירקות, גבינה וחזיר. למרות שהיתרון העיקרי של פריטטה הוא שאפשר להכין אותה עם כל דבר.

רכיבים

• 4 ביצים;
• 50 גרם גבינה;
• 2 פרוסות בשר חזיר;
• 100 גרם ברוקולי;
• 1 עגבנייה קטנה;
• 1 פלפל;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

כוונו את התנור לחימום מראש ל-180 מעלות. בשלב זה, טורפים את הביצים עם מלח ופלפל גרוס. אפשר להוסיף את הגבינה מיד או לפזר מעל את החביתה המוכנה.

חותכים ירקות ומטגנים עד חצי בישול. לאחר מכן מוסיפים את קוביות החזיר ומערבבים פנימה את הביצים. נסו לפזר את המילוי בצורה אחידה.

כשהביצים התייצבו (בדרך כלל זה לוקח בערך 10 דקות), מכניסים את הפריטטה לתנור. ברגע שהחלק העליון עולה לקצה התבנית, המנה מוכנה ומוכנה להגשה.

2. עוגות גבינה

המתכון כל כך פשוט שאפילו מתחיל יכול לקבל את הטעם של עוגות גבינה מילדות. ניתן להגיש אותם עם תוספות שונות: שמנת חמוצה, ריבה, חלב מרוכז.

רכיבים

• חבילה אחת של גבינת קוטג';
• 2 ביצים;
• ½ כוס קמח;
• ½ כוס סולת;
• 2 כפות סוכר;
• 1 קורט מלח;
• סודה על קצה סכין.

הכנה

שוברים ביצים לצלחת של גבינת קוטג'. מוסיפים סוכר, ¼ כוס קמח, מלח וסודה לשתייה. לְרַגֵשׁ. העקביות של הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.

יוצקים את יתרת הקמח והסולת לקערה אחרת. לוקחים מעט בצק עם כף, מעבירים לצלחת עם קמח וסולת, מגלגלים ויוצרים עוגות עגולות קטנות.

מטגנים אותם במחבת שחוממת מראש משני הצדדים בירקות או בחמאה.

3. קרואסונים עם חביתה

ארוחת בוקר דשנה למדי שהוכנה תוך 15 דקות. דבר אחד: יש להרתיח את העוף מראש כדי לא לבזבז עליו זמן בבוקר.

רכיבים

• 4 קרואסונים;
• 2 ביצים;
• 100 גרם פילה עוף מבושל;
• 50 גרם שמפיניון;
• 20 גרם חמאה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• עלי חסה.

הכנה

חותכים את הפטריות והעוף לקוביות קטנות. מטגנים בחמאה. מתבלים במלח, פלפל ומבשלים, מכוסה 5 דקות.

טורפים ביצים עם מלח ופלפל. לאחר מכן יוצקים את התערובת למחבת העוף והפטריות ומבשלים עד לריכוך.

קרואסונים במיקרוגל. בכל אחד, לעשות כיס, בזהירות לחתוך באמצע. ממלאים את הבייגל בחביתת העוף והפטריות. מניחים על המילוי כמה עלי חסה טריים.

4. פנקייקים עם תפוחים ואגסים

לביבות פריכות עם מילוי עסיסי בפנים. כמות מרכיבים זו תכין 6-8 פנקייקים - ארוחת בוקר דשנה לשניים.

רכיבים

למבחן:

• 1 כוס חלב;
• 2 ביצים;
• 1 1/2 כף סוכר
• ½ כפית מלח;
• 3 כפות חמאה;
• 1 קורט ונילין;
• 1 כוס קמח.

למילוי:

• 1 תפוח;
• 2 אגסים;
• שמנת ואבקת סוכר לפי הטעם.

הכנה

חותכים את התפוח והאגסים לפרוסות גדולות ומסירים את הליבה. יוצקים מים לסיר, שמים פירות ומניחים על אש גבוהה. כשהמים רותחים מנמיכים את הלהבה ונותנים להתבשל עוד 5 דקות.

בזמן שהפירות מתבשלים מכינים את הבצק. מערבבים חלב וביצים בבלנדר. מוסיפים מרכיב חדש כל 10 שניות: סוכר, מלח, חמאה, ונילין - ומערבבים לתערובת אחידה. לאחר מכן יוצקים את התערובת לקערת קמח. לְרַגֵשׁ.

מניחים את המחבת על אש בינונית. מברישים אותו בחתיכת חמאה קטנה ויוצקים פנימה מעט בצק (בערך ⅓ כוס). סובבו את המחבת כדי לפזר אותה באופן שווה על פני השטח.

מטגנים את הלביבה מצד אחד עד שהבצק מתחיל לבעבע.זה בדרך כלל לוקח כמה דקות. לאחר מכן הופכים את הפנקייק בעזרת מרית ומטגנים מהצד השני.

חוזרים על הפעולה עד שנגמר הבצק. משמנים בכל פעם את המחבת בשמן כדי למנוע מהלביבות להידבק.

מניחים את המילוי: הפרי צריך להיות רך, אך לא לאבד צורה. מגלגלים את הפנקייק. מעל שמנת או אבקת סוכר.

5. פודינג קיץ מאת ג'יימי אוליבר

קינוח אנגלי פופולרי שדי קל להכנה. אפשרות טובה לארוחת בוקר קיץ, שכן ניתן להשתמש בכל פירות יער עונתיים. רק קחו בחשבון שצריך לבשל בערב: כדי שהלחם יספג במיץ, על הפודינג ללון במקרר.

רכיבים

• 800 גרם מכל פירות יער: פטל, דומדמניות, תותים, פטל שחור;
• סוכר (150 גרם;
• ½ כוס מיץ תפוזים;
• 7 פרוסות גדולות של לחם לבן;
• 2 כפות ריבת פירות יער;
• וניל לפי הטעם.

הכנה

לוקחים צלחת פודינג, שמים שתי שכבות של ניילון נצמד כך שהשוליים יתלו מעט למטה.

שוטפים את פירות היער ומקלפים אותם. אם מוסיפים תותים, חותכים אותם לחצאים או לרבעים. שמים את כל פירות היער בסיר גדול, מכסים בסוכר, מכסים במיץ תפוזים ומוסיפים וניל. שמים על אש קטנה ומבשלים את הגרגרים 3-5 דקות כדי שיתנו נוזלים והסוכר יתמוסס. לצנן אותו.

חותכים את הקרום מהלחם ומורחים את הריבה על כל פרוסה. מניחים 6 חתיכות בצורה מסודרת על תחתית תבנית הפודינג כך שיכסו גם את השוליים. מוודאים שאין רווחים בין הפרוסות.

מעבירים את פירות היער המצוננים לתבנית. יוצקים מחצית מהנוזל מהמחבת לאותו מקום.

מכסים את פירות היער בפרוסת הלחם האחרונה. משוך את הקצוות התלויים של הפלסטיק ונסו להפוך את הפודינג מעוגל יותר. מניחים מעל צלוחית תה. כדי שהלחם יהיה רווי יותר במיץ, שים משהו כבד על הצלוחית, מספיק 2 קילוגרם. משאירים את הפודינג במקרר למשך הלילה.

מסננים את מיץ פירות היער הנותר, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהוא מסמיך מעט. מוזגים את הסירופ שנוצר לכוס ומקררים גם כן.

בבוקר מוציאים בעדינות את הפודינג מהתבנית. חותכים לקוביות ויוצקים על הסירופ.

6. פנקייק אמריקאי עם דבש ובננות

פנקייק אמריקאי מעורר תיאבון. בניגוד לאלה הרגילים שלנו, הם לגמרי לא שמנוניים ונקבוביים.

רכיבים

• 1 כוס קמח;
• 2 כפות סוכר;
• 1 ½ כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח;
• 1 כוס חלב;
• 3 כפות חמאה;
• ביצה 1;
• 1 בננה;
• 2-3 כפות דבש.

הכנה

בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים חלב, חמאה וביצה. מערבבים עד שמתקבלת בלילה חלקה.

מחממים מחבת ובכף את הלביבות העתידיות עם כף. אין צורך בשמן טיגון. כאשר מופיעות בועות על פני הפנקייק, הופכים ומטגנים בצד השני.

מגישים לביבות מוכנות עם נתחי בננה ודבש.

7. קרוטונים צרפתיים עם קינמון

ארוחה מזינה ומאוזנת שניתן להכין במהירות לארוחת הבוקר.

רכיבים

• 2-3 פרוסות כיכר;
• 2 ביצים;
• 50 מ"ל חלב;
• מלח, סוכר - לפי הטעם;
• 50 גרם חמאה;
• קינמון.

הכנה

טורפים ביצים עם חלב, סוכר ומלח, מוסיפים קינמון. טובלים כל חתיכת כיכר בתערובת הביצים והחלב כדי להשרות היטב.

מטגנים את הברזלים משני הצדדים בחמאה עד להזהבה.

8. שיבולת שועל עצלנית בצנצנת

ארוחת בוקר נוספת שמכינים בערב: כדי ששיבולת השועל תהיה רוויה ביוגורט צריך לשלוח למקרר למשך הלילה. אבל בסופו של דבר, המנה מתבררת כמועילה מאוד. זו הסיבה שתומכים באורח חיים בריא אוהבים אותו כל כך.

רכיבים

• 1 כוס שיבולת שועל
• ½ כוס יוגורט רגיל;
• 1 כף דבש;
• 1 בננה;
• 50 גרם פירות יער: פטל, תותים, אוכמניות;
• שוקולד או קוקוס מגורר לפי הטעם.

הכנה

בחרו פתיתים שלוקח זמן רב להתבשל. תצטרך גם צנצנת או מיכל עם מכסה.בערב משלבים בצנצנת את הדגנים, הדבש והיוגורט. במקום יוגורט או ביחד איתו אפשר להשתמש בחלב, קפיר או כל מוצר חלב מותסס אחר.

מניחים את הצנצנת במקרר למשך הלילה. אפשר להוסיף מיד פירות יער ובננות, אבל עדיף לעשות זאת בבוקר, ממש לפני ארוחת הבוקר.

מפזרים מעל שוקולד מגורר או קוקוס.