איך להכין ראמן ביתי

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

עבורנו, אטריות אינסטנט הפכו לסמל של תזונת סטודנטים לקויה, אבל למעשה אפשר להפוך אותן בקלות לארוחת צהריים דשנה, מהירה ודי אותנטית, אם מגוונים את המרכיבים ומשנים את טכניקת הבישול.

רכיבים:

• 2 כוסות (500 מ"ל) מרק
• 1 גוש אטריות אינסטנט;
• 2-3 פטריות;
• חופן שרימפס מבושלים;
• 2 גבעולי בצל ירוק (חלק לבן);
• חתיכה (2 ס"מ) של שורש ג'ינג'ר;
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב חמוץ מתוק;
• 1 שן שום;
• 1 חלמון ביצה או ביצה שלמה;
• מיץ ליים לפי הטעם.

המפתח למנת אטריות אינסטנט בריאה וטעימה הרבה יותר הוא מרק תוצרת בית. היפטר משקית התבלינים שהגיעה עם האטריות והשתמש במרק ירקות, עוף או בקר משלך.

כדי להפוך את המנה לעוד יותר טעימה, מביאים את המרק לרתיחה ומכניסים לתוכה שן שום, ג'ינג'ר קלוף וגבעולי בצל ירוק. מסירים את המיכל מהאש, מכסים ונותנים לו להתבשל במשך 2-3 דקות. קורעים את כל התוספים ומחזירים את הנוזל לאש.

כשהמרק מבעבע שוב מוסיפים את הסויה והרוטב חמוץ מתוק. מוסיפים מלח לפי הטעם במידת הצורך. מנמיכים את האש ומניחים גוש אטריות במרק. מכסים ומפסיקים לדקה.

לאחר זמן מה מניחים על המשטח את הפטריות והשרימפס. מכסים שוב את המיכל ונותנים להם להתחמם עוד דקה או חצי.

מניחים את המנה בצלחת עמוקה ומעליה חלמון חי או ביצה מבושלת חתוכה לשניים. מפזרים בצל ומתבלים ברוטב חמוץ מתוק ומיץ ליים.

גם שומשום, בוטנים קצוצים, עלי נורי או טופו מטוגן יכולים להיות תוספות נהדרות.