10 מרקי קישואים יוצאי דופן לאניני טעם אמיתיים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

מרקי שמנת עם גבינה ואבוקדו, מרקי שמנת עם תרד, חלב קוקוס וקוטג', מרק אטריות קישואים ועוד מנות טעימות.

אפשר להשתמש בקישוא במקום בקישוא.

1. מרק סקווש קלאסי

רכיבים

• 1 בצל;
• 1-2 שיני שום;
• 1 כף שמן צמחי;
• 1 ק"ג קישואים;
• 1 ליטר מרק ירקות או עוף;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 250 מ"ל קרם כבד - לא חובה.

הכנה

קוצצים את הבצל לקוביות קטנות וקוצצים את השום. מניחים ירקות בסיר עם שמן מחומם. מטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם כ-5 דקות על אש בינונית-גבוהה.

חותכים את הקישואים לפרוסות או חצאי עיגולים. מוסיפים אותם לירקות ומכסים במרק. מביאים לרתיחה ומבשלים 15-20 דקות עד שהקישואים רכים.

טוחנים את המרק בבלנדר ומתבלים במלח ופלפל. אתה יכול להוסיף שמנת למרק לקבלת מרקם קרמי עדין יותר.

2. מרק קישואים עם פטריות וגבינת שמנת

רכיבים

• 1 גזר;
• ½ בצל;
• 1 זוקיני בינוני;
• 1-2 תפוחי אדמה;
• 200 גרם שמפיניון;
• 1 כף שמן צמחי;
• 1½ ליטר מים;
• 1 שן שום;
• 100 גרם גבינה מעובדת;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

מגררים גס את הגזר וקוצצים את הבצל. חותכים את הקישואים, תפוחי האדמה והפטריות לחתיכות קטנות.

מחממים שמן בסיר ומוסיפים בצל וגזר. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, על אש בינונית במשך 3-4 דקות. לזרוק פנימה את הפטריות ולבשל כמה דקות.

יוצקים מים ומביאים לרתיחה. מניחים את תפוחי האדמה ומבשלים 10-15 דקות. זורקים פנימה את הקישואים והשום הטחון ומניחים לעוד 5 דקות.

מוסיפים גבינה ומערבבים עד להמסה. מרתיחים את המרק לכמה דקות. תפוחי האדמה צריכים להיות רכים.

מתבלים את המנה במלח ופלפל. מסירים מהאש ומשאירים מתחת למכסה להזלפה למשך 10-15 דקות.

3. קישואים מעוכים במרק עם בזיליקום, רוטב סויה וגבינה

רכיבים

• 2 קישואים בינוניים;
• מים - כמה נדרש;
• תיבול "עשבי תיבול פרובנס" - לפי הטעם;
• 1 צרור בזיליקום
• 2 כפות חמאה;
• 50 גרם גבינה קשה;
• 3 כפות רוטב סויה
• כמה פרוסות באגט - להגשה.

הכנה

קולפים את הקישואים וחותכים לחצאי עיגולים. מניחים בסיר ומכסים במים כך שיכסה מעט את החלקים העליונים.

מוסיפים את התיבול ומבשלים על אש בינונית כ-20 דקות, עד שהקישואים רכים.

מוסיפים בזיליקום קצוץ דק, חמאה, גבינה מגוררת דק ורוטב סויה. מערבבים ומסירים מהאש. טוחנים את המרק עם בלנדר.

מייבשים את הבאגט במחבת יבשה או בתנור. לפני ההגשה מניחים פרוסת באגט בקערת מרק ומזלפים קלות על הלחם.

4. מרק דלעת סמיך עם תירס ושמנת

רכיבים

• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 2 גבעולי סלרי;
• 2-3 תפוחי אדמה;
• ½ - 1 פלפל חריף ירוק;
• 3-4 שיני שום;
• 3 כפות חמאה;
• 1 ליטר מרק ירקות או עוף;
• 1 עלה דפנה מיובש
• ¼ כפית טימין מיובש;
• 2 קישואים בינוניים;
• 350-450 גרם תירס טרי או קפוא;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 250 מ"ל שמנת כבדה;
• כמה ענפי פטרוזיליה להגשה.

הכנה

חותכים את הבצל, הגזר, הסלרי, תפוחי האדמה והפלפלים החריפים לקוביות קטנות, מוציאים את הגרעינים. קוצצים את השום.

מחממים שמן בסיר על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם כ-5 דקות. זורקים פנימה את תפוחי האדמה, הפלפלים והשום ומבשלים עוד 3-4 דקות.

מוסיפים מרק, עלה דפנה ותימין ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-10 דקות. תפוח האדמה צריך להיות חצי גמור.

זורקים פנימה את חתיכות הקישואים והתירס. מבשלים 5-7 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים.מתבלים את המרק במלח ופלפל.

מוציאים את הלברושקה ומטגנים עם בלנדר לכ-2 כוסות מרק או מעט יותר. מחזירים את הפירה לסיר ומגבירים את האש. יוצקים פנימה את השמנת ומביאים את המרק לרתיחה. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

5. מרק קישואים קרמי פיקנטי עם תרד, חלב קוקוס וקרוטונים בטעמים

רכיבים

לקרוטונים:

• כמה פרוסות באגט;
• ½ כפית שום מיובש;
• ½ כפית תערובת של עשבי תיבול כלשהם (לדוגמה, פרובנס או איטלקי);
• 1-2 כפות שמן צמחי.

למרק:

• 1 תפוח אדמה;
• 2 קישואים בינוניים;
• 1 גבעול כרישה;
• ½ - 1 פלפל חריף ירוק;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 1 כפית קארי
• ½ כפית כמון טחון;
• ½ כפית כורכום טחון
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 250 מ"ל מרק ירקות או מים;
• 400 מ"ל חלב קוקוס;
• 1-2 צרורות תרד.

הכנה

מחלקים את הבאגט לקוביות ומגלגלים פנימה את השום ועשבי התיבול. במחבת מחממים את השמן על אש בינונית ומשחימים את הלחם מכל הצדדים.

חותכים את תפוחי האדמה והקישואים לחתיכות בינוניות, ואת הכרישה והפלפלים הירוקים, קלופים מהזרעים, לחתיכות קטנות.

בסיר מחממים את השמן על אש בינונית, מוסיפים קארי, כמון וכורכום ומקפיצים תוך כדי ערבוב מדי פעם כדקה. אז הניחוח של התבלינים ייפתח.

מוסיפים ירקות ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים כ-5 דקות. יוצקים מרק או מים וחלב קוקוס ומבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים על אש בינונית.

מוסיפים את התרד ומבשלים עוד 2-3 דקות. טוחנים את המרק עם בלנדר. מגישים עם קרוטונים.

6. קישואים מעוכים במרק עם עוף וגבינת שמנת

רכיבים

• 300 גרם פילה עוף;
• 1 ליטר מים;
• 1-2 תפוחי אדמה;
• 3 קישואים קטנים;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 1-2 שיני שום;
• 200 גרם גבינה מעובדת.

הכנה

יוצקים את המים על העוף בסיר ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מצמצמים ומבשלים 15-20 דקות ברתיחה מתונה. מעבירים את הפילטים לצלחת.

חותכים את תפוחי האדמה והקישואים לקוביות קטנות. שמים את תפוחי האדמה במרק. כשרותח מוסיפים את הקישואים, המלח והפלפל. מבשלים כ-20 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.

מחממים שמן במחבת ושומרים בצל קצוץ דק. מוסיפים גזר מגורר גס ומבשלים עוד 7-8 דקות. זורקים פנימה שום קצוץ, מלח ופלפל ומאדים במשך דקה.

מניחים את הצלי בסיר, מערבבים ומביאים לרתיחה. טוחנים את המרק בבלנדר וממיסים את הגבינה במגש. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ושולחים למרק.

סימניה?

10 תבשילי קישואים עם גבינה, בשר טחון, עגבניות ועוד

7. מרק דלעת קרמי עם חלב וקוטג'

רכיבים

• 1 ק"ג קישואים;
• 2-3 כפות שמן צמחי;
• 2 שיני שום;
• 4 כפות גבינת קוטג';
• 750 מ"ל חלב;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• קרוטונים קנויים או ביתיים - להגשה.

הכנה

חותכים את הקישואים לחתיכות קטנות. מניחים אותם בסיר עם שמן מחומם. מוסיפים שום קצוץ ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם 20-25 דקות על אש בינונית.

טוחנים זוקיני, שום, קוטג' וחלב חם בבלנדר, זורקים מלח ופלפל למרכיבים. מגישים את מרק הקרוטונים.

ללמוד מתכונים חדשים?

10 מרקי ירקות פשוטים שמתחרים במרקי בשר

8. מרק ירקות עם אטריות זוקיני

רכיבים

• 2 שיני שום;
• 1 בצל אדום;
• 1 פלפל אדום;
• 2-3 תפוחי אדמה;
• 2-3 קישואים קטנים;
• 1 כף שמן צמחי;
• 1 ליטר מרק ירקות;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• ירקות לפי הטעם.

הכנה

קוצצים את השום. חותכים את הבצל, הפלפל ותפוחי האדמה לקוביות קטנות. מחלקים את הקישואים לרצועות דקות. לשם כך, נוח יותר להשתמש בחותך ירקות מיוחד.

מניחים את כל הירקות, מלבד הקישואים, בסיר עם שמן מחומם.מטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם כ-10 דקות על אש בינונית.

יוצקים מרק ומביאים לרתיחה. מניחים את אטריות הסקווש בסיר, מכסים ומבשלים 3 דקות.

מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עוד 2 דקות. מוסיפים ירקות קצוצים בסוף.

לשמור את המתכונים שלך?

10 דרכים קלות לטגן קישואים טעימים בבלילה

9. מרק קישואים עם שמנת חמוצה ושמנת

רכיבים

• 2 ק"ג קישואים;
• 1 בצל;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 2 כפות חמאה;
• 2 כפות קמח, גדושות;
• 1 כפית פפריקה;
• 2 ליטר מים;
• מלח לטעימה;
• 400 גרם שמנת חמוצה;
• 200 מ"ל שמנת כבדה;
• ½ צרור שמיר.

הכנה

קולפים את הקישואים ומגררים בפומפייה גסה. קוצצים את הבצל דק. מחממים את שני סוגי השמן בסיר ומטגנים את הבצל על אש בינונית עד לשקיפות במשך 2-3 דקות.

מוסיפים קמח ומערבבים כ-30 שניות. זורקים פנימה פפריקה ויוצקים מים. מניחים את הקישואים בסיר, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מבשלים 4-5 דקות, מסיר את הקצף.

מוסיפים שמנת חמוצה ושמנת ומערבבים היטב. מביאים את המרק לרתיחה, מרתיחים עוד כדקה ומוסיפים את השמיר הקצוץ. מסירים מהאש ומשאירים מתחת למכסה להחדרה למשך 5-10 דקות.

פנק את עצמך?

10 מתכונים לקישואים ממולאים בתנור ועל הכיריים

10. קישואים מעוכים במרק עם אבוקדו ונענע

רכיבים

• 2 כפות שמן צמחי;
• 1 בצל;
• 1 שן שום;
• 2 קישואים בינוניים;
• 850 מ"ל מרק ירקות;
• כמה ענפי נענע;
• ½ אבוקדו;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 2 כפות מיץ לימון
• ירוקים - להגשה.

הכנה

מחממים שמן בסיר. מוסיפים בצל ושום קצוצים דק ומטגנים על אש בינונית כ-5 דקות.

מוסיפים לסיר קוביות קישואים קטנות ומבשלים עוד 5-7 דקות. יוצקים ציר ירקות, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.

זורקים פנימה את עלי הנענע המרוסקים, קוביות קטנות של אבוקדו קלוף, מלח ופלפל. טוחנים את התערובת עם בלנדר.

מוסיפים מיץ לימון למרק ומקשטים בעשבי תיבול לפני ההגשה.

קרא גם???

• 10 דרכים מגניבות להכין קישואים לחורף
• איך לבשל מינסטרונה ממה שאפשר למצוא בבית
• איך לבשל פנקייק קישואים: מתכונים וסודות של מנה טעימה
• מתכון הגספאצ'ו הקלאסי - מרק מרענן מחומרים פשוטים
• 5 עוגות קישואים טעימות