מתכונים: סלטי ענבים ראנר

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

היום אנו מציעים לכם מבחר סלטים טעימים עם … ענבים. למה? כי זה פשוט וטעים. עכשיו זה הזמן ליהנות מפרי היער העסיסי והבריא להפליא הזה.;)

בנוסף לטעם הנעים, לענבים יש גם הרבה תכונות שימושיות: זה עוזר לחזק את המערכת החיסונית ולגוון. פירות יער עסיסיים מכילים סוכר, סיבים, חומצות אורגניות, חומצה אסקורבית, ויטמינים (חמישה ויטמיני B, ויטמינים PP, H, A, C, E), חומרי פקטין, יסודות קורט (אבץ, ברזל, נחושת, יוד, כרום, מנגן, פלואור, בורון, מוליבדן, סיליקון, ונדיום ואחרים), מאקרו-נוטריינטים (מגנזיום, נתרן, סידן, אשלגן, זרחן, גופרית, כלור) ואנזימים. קליפות הענבים מכילות שעווה ופיטוסטרולים - חומרים בעלי השפעות נוגדות חמצון, מגרות חיסון, אנטי טרשתיות ואנטי סרטניות.

פיטוסטרולים - לסטרולים צמחיים, דומים מבחינה מבנית לכולסטרול, יש פעילות אנטי-טרשתי, מניעתית לסרטן, נוגד חמצון וממריץ חיסוני.

ענבים עם גבינת שמנת ואגוזי מלך

רכיבים:

• 1 ק"ג ענבים ירוקים ללא גרעינים;
• 240 גרם גבינת שמנת;
• 1 כוס שמנת חמוצה;
• ½ כוס סוכר לבן
• 1 כפית סוכר וניל
• 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
• ½ כוס סוכר חום.

הכנה

שוטפים את הענבים ומפרידים את הגרגרים מהענף. בקערה קטנה נפרדת מערבבים גבינת שמנת עם שמנת חמוצה, סוכר לבן ווניל. שמים את הענבים בקערת סלט, מוסיפים שם את מסת גבינת השמנת החמוצה ומערבבים היטב. מעל אגוזים ומפזרים סוכר חום.

קניתי ענבים מתוקים מאוד, אז ממש הוספתי 2 כפות סוכר - זה הספיק. מכיוון שאני אוהב תבלינים, החלטתי להוסיף ממש קורט של אגוז מוסקט וקינמון לסלט - לא הצטערתי על זה! יצא מאוד טעים ומשביע מאוד. אני חושב שהסלט הזה הוא דרך מצוינת לחדש את מאגרי האנרגיה שלך לאחר האימון.;)

ענבים, עוף ואגוזי מלך

רכיבים:

• 120 גרם פילה עוף בגריל וחתוך לחתיכות קטנות;
• 1/2 כוס ענבים, חצויים
• 3 כפות אגוזי מלך קצוצים
• 3 כפות יוגורט דל שומן ללא טעם
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 3 כוסות חסה רומנית.

הכנה

מערבבים ענבים עם עוף, אגוזי מלך ויוגורט. מתבלים את התערובת הזו במלח ופלפל לפי הטעם ומניחים על מגש עם עלי חסה רומנית.

ענבים, אגס, אגוזי מלך וחסה

רכיבים:

• 1 1/2 כוסות תערובת חסה (כל אחד לבחירתכם);
• 1 כוס ענבים ירוקים ללא גרעינים
• ¼ כוסות אגוזי מלך;
• 2 אגסים חתוכים לפרוסות דקות;
• 1 בצל קטן חתוך לטבעות;
• חומץ בלסמי לפי הטעם;
• 1 כף שמן זית

הכנה

מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים בו את טבעות הבצל עד לריכוך. שמים את תערובת עלי החסה בקערה גדולה, מוסיפים שכבה של בצל מטוגן מקורר מעל, ולאחר מכן ענבים, חתיכות אגסים ואגוזים. מערבבים הכל היטב ומתבלים בחומץ בלסמי לפי הטעם.

ענבים, תפוח וארוגולה

רכיבים:

• 1 כף חרדל דיז'ון
• 2 כפות חומץ תפוחים
• 2 כפיות דבש;
• 1 שאלוט קטן, פרוס דק;
• ¼ כוסות שמן זית;
• 150 גרם ארוגולה;
• 1 תפוח ירוק, פרוס דק
• 1 כוס ענבים אדומים (ללא גרעינים, חצויים)
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.

הכנה

בקערה גדולה מערבבים היטב את החרדל, החומץ, שמן הזית, הדבש, השאלוט, הפלפל והמלח. מוסיפים לרוטב הזה ארוגולה, ענבים ותפוחים, מערבבים הכל שוב היטב ומגישים מיד.

כפי שניתן לראות, כל הסלטים טעימים וקלים להכנה! בונוס נוסף: בישול לא לוקח הרבה זמן.

בתיאבון, כולם!