מתכון פשוט למאפינס סירופ מנדרינות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אם, אחרי כמה שבועות של אכילת קלמנטינות טריות, אתם מחפשים מגוון, נסו מאפים עונתיים בטעמים - מאפינס פשוטים אווריריים עם גרידת קלמנטינות וסירופ הדרים חמוץ מתוק.

רכיבים

לקאפקייקס:

• 125 גרם חמאה רכה;
• 130 גרם סוכר;
• 3 ביצים;
• גרידה משתי קלמנטינות;
• 120 גרם קמח;
• 80 מ"ל קפיר או יוגורט;
• 1 כפית אבקת אפייה.

לסירופ:

• 100 גרם סוכר;
• 60 מ"ל מיץ לימון;
• 60 מ"ל מיץ מנדרינה.

הכנה

אם הכנתם מאפינס בעבר, אז כנראה שאתם יודעים איך ללוש את הבצק.

השאירו את השמן בטמפרטורת החדר להתרכך לפני הבישול. לאחר מכן מקציפים אותו עם מטרפה או מרית עד שהוא הופך לבן.

ממשיכים להקציף, מוסיפים בהדרגה ביצים, אחת בכל פעם, עד לתערובת אחידה. מערבבים את תערובת הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים יוגורט וגרידה.

מחלקים את הבצק לתבניות המאפינס, משמנים בשמן או מרפדים בבסיס נייר.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 12-15 דקות. השאירו את המאפינס המוכנים להתקרר להוצאה קלה מהתבניות.

בינתיים, מתמודדים עם הסירופ. מערבבים את כל החומרים מהרשימה יחד ומשאירים את התערובת על האש עד להמסה מלאה של הסוכר.

מוציאים את המאפינס, הופכים אותם ויוצקים מעל את הסירופ החם מיד. בשל הטמפרטורה הגבוהה של התערובת, היא תשווה בקלות את הפירורים, תהפוך את המאפים לעסיסיים ותעניק טעם הדרים עז.

אם רוצים, אפשר לקשט את המאפינס בפרוסות גרידה או קלמנטינה קלופים מהסרטים.