חציל אפוי במילוי בשר עגבניות וגבינה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

חציל אפוי הוא מנה דשנה שתשמח אתכם בטעמו העדין. אפשרות מצוינת לשולחן חגיגי ויומיומי כאחד.

במזרח, החציל נקרא ירק אורך חיים ומומלץ לאכילה קבועה על ידי קשישים. זה לא מקרי: חצילים מכילים כמות גדולה של אשלגן, אשר משפיע לטובה על עבודת הלב ומנרמל את חילוף החומרים של מים-מלח בגוף.

החצילים עצמם דלים בקלוריות, אך אופן הכנת רוב המנות מעלה את ערכם התזונתי. המתכון שלנו לא חל על כאלה, חוץ מזה, המרכיבים מכילים כמות גדולה של חלבון - חומר בנייה לגוף.

רכיבים:

• 2 חצילים בינוניים;
• 500 גרם בשר בקר טחון;
• 1 ליטר רוטב עגבניות;
• 200 גרם ריקוטה;
• 50 גרם פרמזן;
• 3 ענפי בזיליקום;
• יְרָקוֹת;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

שוטפים את החצילים, מייבשים אותם במגבת נייר וחותכים אותם לחצאים שווים לאורכם. מסירים בזהירות את העיסה, יוצרים "סירות" מהפרי. אל תזרקו את העיסה, זה עדיין יהיה שימושי.

מניחים מחצית מרוטב העגבניות בתחתית תבנית אפייה עמוקה. מניחים מעל את חצאי החצילים.

מכינים את המילוי. מניחים את הבשר הטחון במחבת עמוקה ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך.

חותכים את עיסת החצילים לקוביות קטנות ומוסיפים לבשר הטחון. מבשלים 3-5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את רוטב העגבניות הנותר והריקוטה. מערבבים היטב ומבשלים עוד 5 דקות.

מסירים את המילוי מהאש ומצננים מעט. לאחר מכן ממלאים כל "סירה" במילוי שנוצר.

מפזרים בנדיבות פרמזן מגורר ועשבי תיבול קצוצים דק ובזיליקום.

מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-280 מעלות. אופים את החצילים במשך 20-25 דקות, בודקים מדי פעם את מידת העשייה.

מגישים חצילים מוכנים עם רוטב עגבניות ועשבי תיבול טריים.