10 תבשילי קישואים עם גבינה, בשר טחון, עגבניות ועוד

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

השלימו את המרכיבים ברוטב בשמל, שמנת חמוצה, ביצה או מילוי שמנת ותיהנו מארוחות דשנות.

במקום קישואים, אתה יכול להשתמש בבטיחות זוקיני.

1. תבשיל קישואים בשמנת חמוצה ומילוי ביצים

רכיבים

• 130 גרם שמנת חמוצה;
• 2 ביצים;
• 50 גרם גבינה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 2-3 קישואים;
• חמאה - לשימון;
• כמה נוצות של בצל ירוק.

הכנה

מערבבים שמנת חמוצה, ביצים, גבינה מגוררת דק, מלח ופלפל. חותכים את הקישואים לפרוסות לא דקות מדי. משמנים תבנית אפייה בנדיבות ומניחים את הירקות בזווית.

יוצקים את תערובת השמנת החמוצה והביצים על הקישואים. מבשלים 30-40 דקות ב-200 מעלות צלזיוס. מפזרים בצל קצוץ על התבשיל לפני ההגשה.

2. תבשיל קישואים ברוטב גבינת בשמל

רכיבים

• 2 כפות חמאה;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות קמח;
• 350 מ"ל חלב;
• 250-300 גרם גבינה קשה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• קורט אגוז מוסקט טחון;
• 4 קישואים;
• כמה ענפי טימין.

הכנה

ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית. מוסיפים שום קצוץ ומבשלים במשך דקה. מוסיפים קמח, מערבבים היטב ומבשלים דקה נוספת.

יוצקים חלב ובוחשים, מביאים עד שמסמיך. ממיסים ברוטב מחצית מהגבינה המגוררת גס ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.

חותכים את הקישואים לפרוסות דקות. מברישים תחתית תבנית אפייה במעט רוטב, מניחים מעל את הקישואים ומפזרים מלח ופלפל. מתבלים ירקות ברוטב וגבינה.

צור שתי שכבות נוספות באותו אופן. מפזרים מלמעלה טימין קצוץ. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 25-30 דקות.

3. תבשיל קישואים בשכבות עם בשר טחון ועגבניות

רכיבים

• 1 בצל;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 400 גרם מכל בשר טחון;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 עגבנייה גדולה;
• 4 כפות שמנת חמוצה;
• 2 ביצים;
• 2-3 שיני שום;
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 2-3 קישואים;
• חמאה - לשימון;
• 50 גרם גבינה קשה.

הכנה

חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומניחים במחבת שחוממת מראש עם חמאה. מטגנים עד שקיפות על אש בינונית ומוסיפים את הבשר הטחון. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבשר הופך לאפור-חום.

חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות, מוסיפים לבשר ומטגנים עוד 5 דקות מערבבים את השמנת החמוצה, הביצים, השום הקצוץ, המלח והאורגנו. פורסים את הקישואים לאורך לפרוסות דקות.

משמנים תבנית אפייה בחמאה ומכסים את התחתית בכמה רצועות זוקיני. קצץ אותם אם הם לא מתאימים לגמרי. מטפטפים מעט מתערובת השמנת החמוצה על הירקות ומעליהם מעט מהבשר הטחון והעגבניות.

חזור על השכבות עד שנגמרים המצרכים. השכבה האחרונה צריכה להיות המילוי. מפזרים גבינה מגוררת גס ואופים כ-45 דקות בחום של 180 מעלות.

4. תבשיל קישואים ותפוחי אדמה במילוי גבינת שמנת

רכיבים

• 3 קישואים;
• 6-7 תפוחי אדמה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• ½ כפית אורגנו מיובש
• 480 מ"ל שמנת כבדה;
• 150 גרם פרמזן או גבינה קשה אחרת;
• 2 שיני שום.

הכנה

חותכים את הקישואים ותפוחי האדמה לפרוסות דקות. יש לחתוך את תפוחי האדמה דק יותר מהקישואים.

מתבלים את הירקות במלח, פלפל, אורגנו ומערבבים. משלבים בנפרד את השמנת, 100 גרם גבינה מגוררת דק, שום קצוץ וכמעט כל הבצל הקצוץ.

מסדרים את הירקות בתבנית אפייה במספר שורות, לסירוגין בין הקישואים לתפוחי האדמה. יוצקים את תערובת גבינת השמנת מעל ומפזרים את שאר הגבינה. אופים 40-45 דקות ב-200 מעלות עד שהירקות רכים.

5.תבשיל קישואים עם גבינת אדיגי ועגבניות

רכיבים

• 3 קישואים;
• מלח לטעימה;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• 4 כפות קמח;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• כמה ענפי שמיר;
• 6 כפות סולת;
• 200 גרם גבינת אדיגה;
• שמן צמחי - לשימון;
• 2-3 עגבניות;
• 100 גרם גבינה קשה.

הכנה

מגררים את הקישואים על פומפיה גסה. אין צורך לנקות אותם. מתבלים במלח, מערבבים ומניחים ל-10 דקות. לאחר מכן סוחטים את המיץ שהשתחרר.

מוסיפים לירקות שמנת חמוצה, קמח, מלח, פלפל, שמיר ומערבבים. לאחר מכן מערבבים את התערובת עם סולת וגבינת אדיגי מגוררת גס.

משמנים תבנית אפייה בשמן ומורחים עליה את המסה המוכנה. מעל פרוסות עגבנייה ומפזרים גבינה מגוררת. אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 40-50 דקות.

6. תבשיל קישואים עם עוף

רכיבים

• 2 קישואים;
• מלח לטעימה;
• 400 גרם פילה עוף;
• 1 בצל;
• 3 שיני שום;
• פלפל שחור גרוס או תערובת פלפלים - לפי הטעם;
• 2 ביצים;
• כמה ענפי שמיר;
• שמן צמחי - לשימון;
• 1 כף שמנת חמוצה;
• 50 גרם גבינה קשה.

הכנה

מגררים את הקישואים הקלופים על פומפיה גסה. ממליחים, מערבבים ומניחים ל-30 דקות. לאחר מכן סוחטים היטב את הירקות ומנקזים כל נוזל שנפרד.

קוצצים את העוף והבצל לחתיכות בינוניות וטוחנים יחד עם השום. מוסיפים מלח, פלפל, ביצים, שמיר קצוץ ומערבבים היטב. מוסיפים קישואים מגוררים למסה שהתקבלה.

משמנים תבנית אפייה בשמן ומורחים עליה את המסה המוכנה. מכסים בשמנת חמוצה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך כחצי שעה. מפזרים גבינה מגוררת גס ואופים עוד 10 דקות.

סימניה?

לבשל כמו ג'יימי אוליבר: 6 מנות עוף גאוניות

7. תבשיל קישואים עם פטה במילוי קרם ביצים

רכיבים

• 4-5 קישואים;
• 4 ביצים;
• 120 מ"ל מרק עוף (ניתן להחליף בירקות);
• 120 מ"ל שמנת כבדה;
• 2 שיני שום;
• 3 כפות עמילן תירס
• 1 כף חרדל
• 1 כף אורגנו מיובש
• כמה ענפי טימין;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
• 130 גרם פטה.

הכנה

חותכים את הקישואים לפרוסות דקות מאוד. מניחים אותם במעגל בתבנית אפייה.

מקציפים את הביצים, המרק, השמנת, השום הקצוץ, העמילן, החרדל, האורגנו, הטימין הקצוץ, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט. יוצקים את התערובת הזו על הקישואים.

מפזרים מחצית מכמות הפטה המפוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ל-35 דקות. מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ומבשלים עוד 20-25 דקות. החלק העליון צריך להזהיב והמילוי אמור להתחיל לבעבע. מקשטים את התבשיל המבושל בשאריות הגבינה.

פנק את עצמך?

10 מתכונים לקישואים ממולאים בתנור ועל הכיריים

8. תבשיל קישואים עם גבינת קוטג'

רכיבים

• 2 קישואים;
• 200 גרם גבינת קוטג ';
• 3 ביצים;
• 3 שיני שום;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לשימון.

הכנה

מגררים את הקישואים בפומפייה בינונית או דקה. אין צורך לנקות אותם. משאירים 10 דקות וסוחטים את המיץ שיצא.

מוסיפים לירקות קוטג', ביצים, שום קצוץ, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומניחים בתבנית משומנת. אופים כ-40 דקות בחום של 200 מעלות.

לקחת הערה?

12 מתכוני קדרת קוטג' הטובים ביותר בתנור, בישול איטי, מיקרוגל ובתבנית

9. תבשיל קישואים בשכבות עם רוטב ריקוטה ועגבניות

רכיבים

• 400-500 גרם ריקוטה;
• 100-150 גרם פרמזן או גבינה קשה אחרת;
• 3 ביצים;
• מלח לטעימה;
• 3-4 קישואים;
• רוטב עגבניות 500 גרם.

הכנה

מערבבים ריקוטה, חצי גבינה קשה מגוררת דק, ביצים ומלח. פורסים את הקישואים לאורכם לרצועות דקות.

מניחים חלק מהרצועות בתחתית הכלי ומברישים ב-2-3 כפות רוטב עגבניות. מורחים מעט ממלית הגבינה מעל. חזור על השכבות עד שנגמרים המצרכים.

מברישים את השכבה האחרונה ברוטב ומפזרים את יתרת הגבינה המגוררת. מכסים את הכלי בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 30-40 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 10-15 דקות.

נסה זאת?

14 מנות קישואים טעימות

10. תבשיל קישואים עם אורז וגבינה

רכיבים

• 90 גרם אורז ארוך;
• שמן צמחי - לטיגון ושימון;
• 1 בצל;
• 1 זוקיני;
• 3 ביצים;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 100-150 גרם גבינה קשה.

הכנה

מבשלים את האורז עד חצי בישול לפי ההוראות על האריזה. מחממים שמן במחבת על אש בינונית, מוסיפים בצל קצוץ דק ומטגנים עד לריכוך. מגררים את הקישואים הקלופים על פומפיה גסה וסוחטים.

מערבבים בקערה נפרדת אורז, בצל, זוקיני, ביצים, מלח, פלפל ורוב הגבינה המגוררת גס. מרפדים תבנית עם קלף ושמן.

שמים את התערובת בתבנית, משטחים ומפזרים את שאר הגבינה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-35 דקות.

קרא גם את ??? ???? ‍?

• 10 דרכים מגניבות להכין קישואים לחורף
• 4 מתכונים לקוויאר סקווש שתוכלו להכין לחורף
• איך לבשל פנקייק קישואים: מתכונים וסודות של מנה טעימה
• 5 עוגות קישואים טעימות
• 5 מתכונים לריבת זוקיני מקורית