מתכונים: 2 וריאציות של ברים תוצרת בית Clif Bar

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

היום מתעניינים במתכונים לחטיפי אנרגיה ביתיים א-לה קליף בר. החלטנו לבדוק אם הם באמת מאוד דומים למקור. התברר שזה נכון! את החומרים להכנתם ניתן למצוא בכל חנות או שוק, וחלקם אף ניתן להכין לבד.

Clif Bar הם חטיפי אנרגיה פופולריים מבית Clif Bar & Company, חברת מזון ומשקאות אורגניים אמריקאית. הסורגים עשויים מחומרי גלם טבעיים מוסמכים.

יש הרבה מתכונים תוצרת בית לברים האלה באינטרנט, והחלטנו לבדוק כמה מהם. זה יוצא מאוד טעים ובאמת נראה כמו המקור.

מתכון מספר 1. עם בוטנים ושוקולד

רכיבים:

• 5 תמרים מגולענים;
• 1½ כוסות דייסת שיבולת שועל מיידית
• 1 כוס חמאת בוטנים (עדיף תוצרת בית)
• 1/2 כוס בוטנים
• 2 כפות זרעי פשתן
• 2 כפות דבש;
• ½ כוס שוקולד קצוץ;
• 3 כפות סירופ סוכר או דבש.

הכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות, שמים שיבולת שועל ובוטנים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים עד להזהבה (12-15 דקות). מוציאים אותו מהתנור ומצננים אותו.

במעבד מזון טוחנים תמרים, דבש וחמאת בוטנים עד לקבלת מרקם חלק. שים אותו בקערה, הוסף שיבולת שועל צוננת עם בוטנים, זרעי פשתן ושוקולד צ'יפס. מערבבים הכל היטב עד שמתקבלת מסה הומוגנית פירורית ומוסיפים שם 3 כפות סירופ או דבש. מערבבים הכל שוב היטב, שמים בצורה מלבנית מנייר כסף או בכלי, דופקים, שולחים למקרר לשעה לפחות וחותכים את המסה הקפואה לחתיכות בגודל נוח עבורכם.

מכיוון שאנו לוקחים איתנו את הסורגים הללו לריצות ארוכות או לרכיבות אופניים, נבחרה כיכר קטנה לביס אחד כאופציה הטובה ביותר. הכי נוח לעטוף אותו בנייר כסף.

מתכון מספר 2. עם בננה ופירות יבשים

רכיבים:

• 1¼ כוסות כדורי אורז אוויר (כמו בדגני בוקר, רצוי קטנים יותר);
• 1 כוס דייסת שיבולת שועל מיידית
• 2 כפות זרעי פשתן
• ¼ כוסות פירות יבשים קצוצים (צימוקים, דובדבנים, חמוציות, בננות - לבחירתכם);
• 1/2 כוס אגוזים או זרעים קצוצים (השתמשנו בתערובת של גרעיני חמניות וקשיו)
• ⅓ כוסות דבש;
• 1 בננה בשלה, מעוכה בפירה;
• ¼ כוסות חמאת בוטנים;
• קורט ונילין;
• 1/2 כפית קינמון טחון.

הכנה

בקערה גדולה מערבבים שיבולת שועל, כדורי אורז, זרעי פשתן, תערובת אגוזים ופירות יבשים. מניחים בסיר קטן את מחית הבננה, חמאת הבוטנים, הקינמון, הונילין והדבש ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב יסודי.

ברגע שהמסה הופכת להומוגנית, יוצקים אותה לקערה עם התערובת היבשה ומערבבים היטב. שים את המסה שהתקבלה בצורת נייר כסף מלבנית או במיכל, מהדקים היטב ושולחים למקרר למשך 30 דקות. לאחר מכן חותכים למנות קטנות, עוטפים בנייר כסף או מכניסים לשקית אטומה עם רוכסן ושולחים בחזרה למקרר.

החלטנו להשאיר חלק ממנו כמו שהוא, ולכסות חלק ממנו בציפוי שוקולד. יצא אפילו יותר טעים.;)