10 סלטים טעימים לשנה החדשה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

מנות מעוררות תיאבון וטעימות שבהחלט יהפכו לקישוט השולחן החגיגי.

1. סלט "בולפינץ'" עם עוף ואורז

רכיבים

• 2 ביצים;
• 3 כפות אורז;
• 200 גרם פילה חזה עוף;
• 1 בצל;
• 2 עגבניות;
• 70-80 גרם זיתים;
• מיונז לפי הטעם;
• 1 גבעול בצל ירוק.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות 10 דקות, אורז ופילה - עד לריכוך.

חותכים בשר עוף, בצל, עגבניות וזיתים לחתיכות קטנות. מגררים את החלבונים והחלמונים בנפרד על פומפיה גסה או בינונית.

מניחים את האורז על צלחת שטוחה ליצירת קווי מתאר של בולפינץ' ומברישים במיונז. לאחר מכן, מניחים את העוף, הבצל, החלמונים והחלבונים. לאחר כל שכבה, למעט חלבון, משמנים ברוטב. מהעגבניות פורסים את החזה והמקור של בולפינץ', מזיתים - הראש, הכנפיים והזנב. יוצרים זרדים מהבצל.

2. סלט גבינה עם מקלות סרטנים בתפוז

רכיבים

• 3 ביצים;
• 200 גרם פילה חזה עוף;
• מלח לטעימה;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• 100 גרם אגוזי מלך;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 3 תפוזים;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• מיונז לפי הטעם;
• חמוציות - לא חובה;
• 1 ענף שמיר - לא חובה.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות במשך 10 דקות.

חותכים את חזה העוף לפרוסות בינוניות שטוחות ומתבלים במלח. מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את העוף כ-15 דקות, מניחים בצלחת ומצננים. חותכים לחתיכות קטנות עם ביצים ומקלות סרטנים. קוצצים את האגוזים. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה או בינונית.

חותכים את התפוזים לחצאים, מפרידים כמה פרוסות דקות ושומרים לקישוט. מוציאים את העיסה, חותכים אותה לחתיכות קטנות, מכניסים למסננת ומשאירים 10-15 דקות לניקוז המיץ.

מערבבים מחצית מהגבינה עם עיסת תפוזים, עוף, מקלות סרטנים, ביצים ואגוזים. מתבלים במלח ופלפל, מתבלים במיונז ומערבבים. מניחים את סלט השנה החדשה בקליפות הדרים, מפזרים את שאר הגבינה, מקשטים בחמוציות, פרוסות תפוזים ושמיר.

3. סלט "Yolochka" עם עוף וקיווי

רכיבים

• 2 ביצים;
• 100-150 גרם פילה עוף;
• 1 עגבנייה;
• 4 קיווי;
• 1 בצל אדום;
• 60-70 גרם גבינה קשה;
• 1 צרור קטן של שמיר או עשבי תיבול אחרים
• מלח לטעימה;
• מיונז לפי הטעם;
• 1 כף גרגירי רימון - לקישוט.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות 10 דקות, פילה עוף - עד לריכוך.

חותכים עוף, עגבנייה וקיווי לחתיכות קטנות, בצל וביצים לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. קוצצים את הירוקים.

מניחים בקערת סלט את העוף, מחצית מהבצל והגבינה, עשבי התיבול ובמרכז את העגבניות המומלחות קלות, הביצים, הבצל הנותר והגבינה. אחרי כל שכבה מורחים איתם רשת מיונז, רק משמנים אותם. מעל קיווי, מעטרים בשמיר וגרגרי רימון.

4. סלט "איש שלג" עם עוף ופטריות

רכיבים

• 5 ביצים;
• 450 גרם פילה עוף;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 300 גרם שמפיניון כבושים;
• מיונז לפי הטעם;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 1 דף נורי - לקישוט.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות במשך 10 דקות, עוף, תפוחי אדמה וגזר עד לריכוך.

חותכים פילה, תפוחי אדמה ופטריות לחתיכות קטנות. מגררים את החלמונים והחלבונים בנפרד על פומפיה בינונית או דקה.

שמים בקערה את תפוחי האדמה מעורבבים במיונז, ואז את העוף המלוח והמפולפל, הפטריות והחלמונים. אחרי כל שכבה, חוץ מהראשונה, משמנים במיונז או יוצרים ממנה רשת. מפזרים לבנים מלמעלה ופורסים פנים של איש שלג עם נורי וגזר מבושל.

5. סלט "רפאלו" עם עוף, פטריות ומלפפונים

רכיבים

• 200 גרם פילה עוף;
• ביצה 1;
• 1 בצל;
• 200 גרם שמפיניון;
• 2 מלפפונים כבושים קטנים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 2-3 כפות מיונז.

הכנה

מרתיחים את פילה העוף עד לריכוך, הביצה - קשה תוך 10 דקות. קוצצים דק יחד עם בצל, פטריות ומלפפונים. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הבצל והפטריות 7-10 דקות. מצננים ומניחים בקערה.

מאחדים טיגון פטריות עם עוף, ביצים, מלפפון, מלח, פלפל ומיונז. יוצרים כדורים קטנים, מגלגלים כל אחד מהם בגבינה ומניחים על צלחת הגשה.

6. סלט "צפו" עם עוף וגזר קוריאני

רכיבים

• 3 ביצים;
• 300 גרם פילה עוף;
• 1 גזר;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 150 גרם גזר קוריאני;
• 3-4 כפות מיונז;
• 1 ענף פטרוזיליה.

הכנה

מרתיחים ביצי עוף קשות במשך 10 דקות, פילטים וגזר עד לריכוך.

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית, חלבונים וחלמונים - בנפרד על פומפיה דקה.

מניחים עוף, גזר קוריאני, חלמונים וגבינה בקערת סלט או על צלחת דרך רינג הבישול. לאחר כל שכבה, משמנים במיונז או יוצרים ממנה רשת. מפזרים מלמעלה חלבונים ומקשטים בגזר מבושל, מיונז ופטרוזיליה ליצירת שעון.

לפנק את המשפחה שלך?

15 סלטי גזר מעניינים

7. סלט "עץ חג המולד" עם עוף ותירס

רכיבים

• 3 ביצים;
• 200-250 גרם פילה עוף;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 200 גרם שמפיניון;
• 50-70 גרם גבינה קשה;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 150 גרם תירס משומר;
• מיונז לפי הטעם;
• 1 צרור שמיר;
• 1 גזר קטן;
• 1 כף חמוציות.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות במשך 10 דקות. מתבלים את פילה העוף במלח ופלפל, אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. לצנן אותו.

חותכים את השמפיניון, העוף והביצים (להשאיר קצת חלבון לקישוט) לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הפטריות במשך 7-10 דקות, ואז מצננים.

זורקים את העוף עם פטריות, ביצים, גבינה ותירס (שומרים כמה גרגירים לקישוט). מתבלים במלח, פלפל, מתבלים במיונז ומניחים על צלחת בצורת עץ חג המולד. מעליהם שמיר קצוץ, כוכבי גזר וביצה, חמוציות, זר תירס ומיונז.

עזור לעצמך?

10 סלטים טעימים ודשנים עם שמפיניון

8. סלט "עכברים על גבינה" עם חזיר ותפוח

רכיבים

• 5 ביצי עוף;
• 4 ביצי שליו;
• 3 תפוחי אדמה;
• 300 גרם חזיר;
• 1 בצל;
• 2 תפוחים;
• 150 גרם גבינה קשה;
• מיונז לפי הטעם;
• 10 גרגירי פלפל שחור;
• 5 ניצני ציפורן.

הכנה

ביצי עוף קשות ב-10 דקות, ביצי שליו ב-5 דקות. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.

קוצצים את הבשר והבצל לחתיכות קטנות. תפוחי אדמה, תפוחים, גבינה (להשאיר כמה פרוסות לקישוט), מגררים בנפרד את החלבונים והחלמונים של ארבע ביצי עוף בפומפייה גסה.

שכבו את הבשר, תפוחי האדמה, הבצל, התפוחים, הגבינה והחלבונים על צלחת. אחרי כל אחד, משמנים במיונז או יוצרים ממנו רשת. מהסלט העגול המוגמר חותכים קטע משולש אחד או משאירים את "ראש הגבינה" שלם. מפזרים מעל חלמון מגורר. מסדרים עוף וביצי שליו עם גבינה, פלפל שחור וציפורן ליצירת עכברים.

נהנים מהטעם?

10 סלטי ביצים שיעזרו בכל מצב

9. סלט "זר חג המולד" עם בשר בקר ובצל כבוש

רכיבים

• 2 ביצים;
• 250 גרם בשר בקר;
• 1 גזר;
• 2-3 תפוחי אדמה;
• 2-3 מלפפונים כבושים;
• 80-100 גרם בצל כבוש;
• 1 צרור שמיר;
• מיונז לפי הטעם;
• 1-2 פרוסות גבינה קשה;
• 1 כף גרגירי רימון

הכנה

מרתיחים ביצים קשות ב-10 דקות, בשר בקר תוך כשעה, גזר ותפוחי אדמה עד לריכוך.

חותכים בשר, גזר, מלפפונים ובצל לחתיכות קטנות. מגררים את הביצים על פומפיה דקה. מסירים את הגבעולים מהשמיר.

מניחים כוס במרכז הצלחת. מניחים סביבו תפוחי אדמה, בשר, בצל, מלפפונים וגזר. לאחר כל שכבה, משמנים במיונז או מורחים ממנו רשת.מפזרים מלמעלה ביצים, מוסיפים מעט מיונז ושמיר. מקשטים בפתיתי שלג גבינה וגרגרי רימון.

לעשות את זה בלי סיבה?

10 סלטי בקר טעימים בהחלט כדאי לנסות

10. סלט "מסכה" עם עוף וסלק

רכיבים

• 200-250 גרם פילה חזה עוף;
• 1 גזר;
• 1 סלק;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1 שן שום;
• 50-60 גרם אגוזי מלך;
• 4 כפות מיונז;
• 1 חופן גרעיני רימון
• 10-15 גרגרי אשחר ים - לא חובה;
• 1 ענף שמיר או פטרוזיליה.

הכנה

מרתיחים עוף, גזר וסלק עד לריכוך. לִשְׁפּוֹט. חותכים את הפילטים לחתיכות קטנות. מגררים גזר, סלק וגבינה על פומפיה דקה או בינונית. מעבירים את השום במכבש. קוצצים את האגוזים.

לרוטב מערבבים מיונז עם שום ואגוזי מלך.

מניחים את העוף בצורת מסכה על מגש: השתמשו בכוסות כדי ליצור חריצים אחידים לעין. מברישים את הפילטים במחצית מהרוטב, מפזרים את הגבינה ומוסיפים את יתרת תערובת השום-מיונז. מניחים מעל את הגזר והסלקים כך שכל ירק יתפוס כמחצית מה"מסכה". מקשטים ברימון, אשחר ים ועשבי תיבול.

קרא גם ?‍??

• 10 סלטי שרימפס טעימים להפליא
• 10 סלטי חזיר דשנים שתרצו לאכול מיד
• 10 סלטים טעימים ויפים עם אגוזי מלך
• 10 סלטי מקל סרטנים ממש טעימים
• 10 סלטים מגניבים עם חמוצים