7 מתכונים נהדרים לפנקייק ללא ביצים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

על חלב, קפיר, מים, תה או עם סולת - בהחלט תמצאו כאלה שאתם אוהבים.

1. פנקייק ללא ביצים בחלב

רכיבים

• 300 גרם קמח;
• 2 כפות סוכר;
• קורט מלח;
• קורט ונילין;
• 500 מ"ל חלב;
• 2 כפות שמן צמחי + לשימון המחבת.

הכנה

מערבבים קמח עם סוכר, מלח ווניל. יוצקים חלב לאט לאט תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים חמאה לבצק המוכן ומניחים ל-20 דקות.

מחממים מחבת משומנת. מורחים מעל חלק מהבצק ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.

מדי פעם יש לשמן את המחבת בשמן.

2. פנקייק ללא ביצים על קפיר

רכיבים

• 380 גרם קפיר;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• 2 כפות סוכר;
• קורט מלח;
• 120 גרם קמח;
• 4 כפות שמן צמחי + לשימון המחבת.

הכנה

מחממים מעט את הקפיר. יוצקים סודה למחצית מהקפיר ומקציפים. לאחר מכן מוסיפים סוכר, מלח וקמח מנופה ומשיגים אחידות.

יוצקים פנימה את הקפיר החם שנותר ומערבבים. מוסיפים חמאה לבצק המוכן ונותנים לו להתבשל במשך 15 דקות.

מחממים היטב את המחבת המשומנת. יוצקים מעט מהבצק ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.

מדי פעם יש לשמן את המחבת בשמן.

3. לביבות פתוחות ללא ביצים בחלב, קפיר ומים

רכיבים

• 500 גרם קפיר;
• ½ כפית מלח;
• 2-3 כפות סוכר;
• 320 גרם קמח;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• 250 מ"ל חלב;
• 180 מ"ל מים;
• 3 כפות שמן צמחי.

הכנה

מוסיפים מלח, סוכר, קמח מנופה, סודה לקפיר ומערבבים היטב. יוצקים חלב ומים במנות, תוך ערבוב המסה. מוסיפים חמאה לבצק ומניחים ל-30 דקות.

מחממים מחבת משומנת. מורחים את הבצק על התחתית ומשחימים על אש בינונית משני הצדדים.

אתה צריך לשמן את התבנית לפני כל פנקייק חדש.

4. לביבות רפרפת ללא ביצים בחלב

רכיבים

• 200 גרם קמח;
• קורט מלח;
• 1½ כף סוכר
• קורט ונילין;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• 500 מ"ל חלב;
• 40 מ"ל שמן צמחי;
• 40 גרם חמאה.

הכנה

מערבבים קמח מנופה, מלח, סוכר, ונילין וסודה לשתייה. תוך כדי ערבוב מוסיפים בהדרגה מחצית מהחלב. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים.

מרתיחים את החלב הנותר ויוצקים אותו לתוך הבצק בזרם דק, תוך כדי ערבוב המסה עד לקבלת תערובת חלקה. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות.

ממיסים את החמאה במחבת, יוצקים אותה לתוך הבצק ומערבבים. שמים חלק מהבצק באותה מחבת ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.

אין צורך לשמן את התבנית מאוחר יותר.

5. לביבות קפרפר פתוחות ללא ביצים על המים

רכיבים

• 350 גרם קמח;
• 2-3 כפות סוכר;
• ½ כפית מלח;
• קורט ונילין;
• 500 מ"ל מים מוגזים;
• 250 מ"ל מים רגילים;
• שמן צמחי לשימון המחבת.

הכנה

מערבבים קמח מנופה, סוכר, מלח, ונילין ומי סודה. יוצקים מים רותחים ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

משמנים מחבת בשמן ומחממים היטב. מורחים שכבה דקה של בצק על התחתית ומשחימים משני הצדדים.

יש לשמן את התבנית לפני בישול כל פנקייק.

6. לביבות שמרים פתוחות על מים עם סולת

רכיבים

• 500 מ"ל מים;
• 1½ כפות סוכר
• 1 כף שמרים יבשים;
• 180 גרם סולת;
• 70 גרם קמח;
• ½ כפית מלח;
• 2 כפיות אבקת אפיה
• שמן צמחי לשימון המחבת.

הכנה

מוסיפים סוכר ושמרים למים חמימים ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים סולת וקמח עד לקבלת מרקם חלק. מכסים את המיכל בנייר כסף ומניחים אותו במקום חמים למשך 1-1.5 שעות.

מוסיפים מלח ואבקת אפייה ומערבבים. אם הבצק נראה לכם סמיך, הוסיפו 2-3 כפות מים.

מחממים מחבת משומנת. יוצקים מעט מהבצק ומבשלים על אש בינונית עד להזהבה מכל הצדדים.

משמנים את התבנית בשמן לפני כל פנקייק חדש.

לקחת הערה?

7 מתכוני פנקייק שמרים הטובים ביותר

7. פנקייק ללא ביצים על תה

רכיבים

• 700 מ"ל מים;
• 1 כפית תה שחור;
• 3 כפות סוכר;
• 3-4 כפות שמן צמחי + לשימון המחבת;
• 450 גרם קמח;
• 1 כפית אבקת אפייה.

הכנה

מרתיחים כוס מים ומבשלים תה חזק. ואז מסננים אותו. מוסיפים לתה את יתרת המים, הסוכר, החמאה ומקציפים. מערבבים פנימה את תערובת הקמח ואבקת האפייה עד לקבלת מרקם חלק.

משמנים מחבת בשמן ומחממים. מורחים עליו שכבה דקה של בצק ומשחימים משני הצדדים.

אין צורך לשמן את התבנית מאוחר יותר.

קרא גם???

• 7 מתכונים לפנקייקים לכל יום חג השבועות
• לרדת במשקל בחג השבועות: מתכון לפנקייקים בדיאטה דוקאן
• איך מכינים פנקייקים טעימים בתנור איטי
• 4 מתכונים למילוי פנקייק מקורי
• מתכוני פנקייק לכל טעם