10 מתכונים מקוריים למתאבנים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

חטיפים יפים וטעימים על שיפודים עם גבינה, דגים, שרימפס, בייקון, נקניק, ירקות ופירות.

1. קנאפים עם דג אדום, אבוקדו ומלפפון

רכיבים

עבור 20 מתאבנים:

• 5 פרוסות לחם שחור;
• 1 אבוקדו
• 1 כפית מיץ לימון
• מלח לטעימה;
• 250 גרם פילה של דג אדום מומלח קלות (פורל, סלמון, סלמון ורוד);
• 1 מלפפון ארוך;
• 20 זיתים.

הכנה

מפרידים את הקרום מהלחם וחותכים את הבשר לארבעה חלקים שווים. מועכים את עיסת האבוקדו בעזרת מזלג, מוסיפים מיץ לימון ומלח ומערבבים.

חותכים בעזרת קולפן את הדג לפרוסות קטנות בגודל של פרוסות לחם ואת המלפפון לאורך לפרוסות דקות מאוד.

מורחים את ממרח האבוקדו על הלחם ומניחים את הדג מעל. מניחים חתיכת מלפפון על כל שיפוד.

מניחים מעל את הזיתים ומחדירים את השיפודים לתוך לחם האבוקדו והדגים.

2. מתאבנים עם שזיפים מיובשים ובייקון

רכיבים

עבור 8 מתאבנים:

• 8 שזיפים מיובשים;
• 4 רצועות ארוכות של בייקון;
• 2 פרוסות לחם שחור;
• 8 זיתים.

הכנה

אם השזיפים קשים, משרים אותם במים חמים לכמה דקות ומייבשים בעזרת נייר סופג.

חותכים את רצועות הבייקון לשניים ועוטפים אותן על הפירות היבשים. מהדקים בשיפודים ומניחים בתבנית. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות כדי להשחים את הבייקון.

חותכים את הקרום מהלחם ומחלקים כל פרוסה לרבעים. מניחים אותם במחבת שבה נאפה הבייקון. השומן מהבשר יישאר שם. מטגנים עליו לחם משני הצדדים.

שמים את הבייקון והשזיפים על הלחם שהתקרר מעט. מניחים מעל את הזיתים ומחוררים את הקנאפים בשיפודים.

3. קנאפים עם גבינת פטה חריפה אפויה ועגבניות מיובשות

רכיבים

ל-10 מתאבנים:

• קורט טימין מיובש;
• קורט רוזמרין מיובש;
• קורט שמיר מיובש;
• קורט בזיליקום מיובש;
• קורט אורגנו טחון;
• קורט פפריקה טחונה;
• מלח (אופציונלי;
• 200 גרם גבינת פטה;
• חתיכת חמאה גדולה;
• 5 פרוסות לחם שחור;
• 10 עגבניות מיובשות בשמן;
• כמה נוצות של בצל ירוק.

הכנה

שלבו טימין, רוזמרין, שמיר, בזיליקום, אורגנו, פפריקה. אם הגבינה לא מאוד מלוחה, אפשר להוסיף מלח לתבלינים. טובלים את הגבינה בתערובת מכל הצדדים.

משמנים פיסת קלף בנדיבות בשמן ועוטפים בה את הגבינה. לנוחות, הדביקו את דפנות הנייר. עוטפים את הגבינה בנייר כסף, אופים 50-55 דקות ב-200 מעלות ומצננים.

מפרידים את הקרום מהלחם וחוצים את הבשר לשניים. מחממים במחבת כמה כפות שמן עגבניות מיובשות, מטגנים את הלחם משני הצדדים ומצננים.

חותכים את גבינת הפטה לחתיכות גדולות שוות ומניחים כל אחת על גבי הלחם. מניחים מעל עגבנייה ושתי רצועות בצל קטנות. מאבטחים את הקנאפים בשיפודים.

4. קנאפים עם מקלות סרטנים, ביצים וגבינה

רכיבים

על 18 מתאבנים:

• 3 ביצים;
• 70 גרם גבינה;
• 1-2 שיני שום;
• 1 כף מיונז;
• 3 מקלות סרטנים;
• 50 גרם פתיתי קוקוס.

הכנה

מרתיחים קשות את הביצים, מצננים ומקלפים. מגררים אותם וגבינה על פומפיה דקה. מוסיפים שום קצוצים ומיונז ומערבבים היטב.

חותכים כל מקל סרטן לשש חתיכות. מכסים כל אחד מהם בתערובת גבינה וביצים ומגלגלים שבבים. נועצים שיפודים לכדורים שנוצרו.

5. קנאפים עם דג אדום, גבינת קוטג' וביצי שליו

רכיבים

עבור 8 מתאבנים:

• 8 ביצי שליו;
• 2 פרוסות לחם שחור;
• 80 גרם פילה של דג אדום מומלח קלות (פורל, סלמון, סלמון ורוד);
• 70 גרם של גבינת קרם;
• כמה ענפי שמיר.

הכנה

מניחים את הביצים במים רותחים למשך 6-7 דקות, ואז מצננים ומקלפים. חותכים את הקרום מהלחם ומחלקים כל פרוסה לרבעים. מניחים אותם על נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למספר דקות.

חותכים את הפילה לשמונה פרוסות בגודל כיכר. מערבבים גבינה ושמיר קצוץ. מניחים את הדג על הלחם, מניחים מעל את גבינת הגלידה, שמים את הביצה ומחוררים את הקנאפה בשיפודים.

6. מתאבנים עם חזיר, גבינה וזיתים

רכיבים

על 7 מתאבנים:

• 80-100 גרם גבינה קשה;
• 7 פרוסות דקות של חזיר;
• 7 עלי חסה;
• 7 זיתים.

הכנה

חותכים את הגבינה לשבע קוביות גדולות באותה מידה. מניחים את החסה מעל פרוסת הבשר ומקפלים לשניים.

מחוררים את השינקן בצד אחד בעזרת שיפוד ומעליו חוטים את הגבינה והזית. השתמשו בשיפוד כדי לנקב את הצד השני של הבשר.

מכינים באותו אופן את שאר המאפים.

תעשה את זה?

7 חטיפי גבינה פשוטים ומגניבים לבירה, יין וכל מה שלא יהיה

7. קנאפים עם עגבניות ובייקון

רכיבים

עבור 12 מתאבנים:

• 12 פרוסות לחם לבן;
• 3 רצועות בייקון;
• 6 עגבניות שרי;
• 100 גרם מיונז;
• כמה ענפי שמיר;
• כמה עלי חסה.

הכנה

מייבשים את הלחם במחבת חמה עד להזהבה משני הצדדים. חותכים שני עיגולים זהים מכל פרוסה.

מחלקים את רצועות הבייקון לרבעים ומטגנים עד להזהבה. חותכים שני עיגולים זהים מאמצע כל עגבנייה.

מערבבים מיונז ושמיר קצוץ. מברישים חצי מהלחם במיונז, מעליו חתיכת חסה, בייקון ועגבנייה. מכסים בפרוסות לחם אחרות ומחוררים בעזרת שיפוד.

נסה זאת?

10 סלטים מקוריים עם עגבניות טריות

8. קנאפים עם שרימפס ומלפפונים

רכיבים

ל-10 מתאבנים:

• 10 שרימפס לא קלופים;
• מלח לטעימה;
• 10 זיתים;
• 1 מלפפון;
• כמה עלי חסה.

הכנה

מקלפים את השרימפס ומשאירים קוקו ליופי. מרתיחים את השרימפס במי מלח ומצננים. מכניסים זית לעיקול של כל אחד וחורצים בעזרת שיפוד.

קורצים מהמלפפון 10 עיגולים עבים שווים. מניחים מעל את חתיכות עלי החסה ומחוררים בשיפודי שרימפס.

לקחת הערה?

12 מתאבנים טעימים ליין אדום ולבן

9. קנאפים עם הרינג, גבינת שמנת וקיווי

רכיבים

עבור 8 מתאבנים:

• 4 פרוסות לחם בורודינו (או לחם חום קטן אחר);
• 8 כפיות גבינת שמנת
• 8 חתיכות פילה הרינג;
• כמה ענפי שמיר;
• 1 קיווי.

הכנה

חותכים את הלחם לשניים באלכסון. מברישים כל פרוסה בכף גבינת שמנת ומעליה פרוסת דג וענף שמיר.

קולפים את הקיווי, חוצים מתוכו ארבעה עיגולים ומחלקים כל אחד לשניים. מחוררים את הקיווי עם שיפוד משני הצדדים. מכניסים את השיפודים למתאבנים.

תגלה ?

איך לבשל דגים: 9 מתכונים מגניבים של ג'יימי אוליבר

10. מתאבנים מסלסילות נקניקיות עם תירס, גבינה וביצים

רכיבים

• 150-200 גרם של נקניק מבושל;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• ביצה 1;
• ¾ גבינה מעובדת;
• 70-100 גרם תירס;
• קצת מיונז;
• כמה ענפי פטרוזיליה.

הכנה

חותכים את הנקניק לפרוסות בעובי 4-5 מילימטר. למתאבן הזה עדיף לקחת נקניקייה לא רחבה מדי בקוטר.

מחממים את השמן במחבת ומניחים את הנקניק בשכבה אחת. מטגנים אותו מצד אחד. אמצע העיגולים אמור, כביכול, להתרומם, ולהפוך את הסלסילות. הופכים אותם על צלחת.

מרתיחים קשה את הביצה, מצננים ומקלפים. חותכים את הגבינה והביצה לקוביות קטנות. מוסיפים תירס ומיונז ומערבבים. מתחילים סלסלות נקניקיות, מכניסים לתוכם שיפודים ומקשטים בעלי פטרוזיליה.

קרא גם???

• 17 מתאבנים לשולחן החגיגי
• איך להכין מתאבן כבד עוף פריך
• 11 חטיפי בירה טעימים למי שמאס בצ'יפס בחנות