5 מתכונים מקוריים עם שוקולד מריר

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

שוקולד מריר הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. אפשר להוסיף אותו כמעט לכל מנה - חטיפים, מאפים, רטבים וקינוחים.

1. פונדו שוקולד עם תפוז

בעזרת הפונדו אפשר להפוך כל פרי לקינוח טעים. אפשר גם לטבול בו עוגיות.

רכיבים

• 300 מ"ל של שמנת כבדה;
• 3 כפות מיץ תפוזים
• 340 גרם שוקולד מריר;
• 1 כף קליפת תפוז
• 1 כפית ליקר תפוזים

הכנה

בסיר קטן מערבבים את השמנת ומיץ התפוזים. מחממים עד שהתערובת מתחילה לבעבע מסביב לקצוות, ואז מסירים מהאש. מוסיפים שוקולד קצוץ, גרידה וליקר תפוזים, מקציפים. אם לא מגישים מיד, השאירו את הסיר על אש נמוכה כדי לשמור על חום הפונדו.

אתה יכול גם להכין את הקינוח הזה עם מיץ אחר, כמו מיץ פטל, או להוסיף לו קינמון, אגוז מוסקט, פלפל חריף או חמאת בוטנים אם תרצה.

2. צ'ילי שעועית שחורה עם שוקולד וקוקוס

רכיבים

• 1 כף שמן זית
• 6 שיני שום;
• 60 גרם תערובת תבלינים גאראם מסאלה;
• 1 כף כמון;
• 2 ליטר מים;
• 450 גרם שעועית שחורה יבשה;
• 1 פלפל צ'ילי;
• 60 גרם פתיתי קוקוס;
• 2 כפיות קקאו.

הכנה

מחממים שמן זית על אש בינונית. קוצצים את השום דק ומטגנים חמש דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים תבלינים ומטגנים עוד כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים מים, שעועית שטופה, פלפל צ'ילי קצוץ דק, קוקוס וקקאו.

מביאים הכל לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומכסים את המחבת במכסה. משאירים את הצ'ילי להתבשל במשך שעתיים. לאחר מכן ממליחים ומוסיפים מרכיבים נוספים לפי הצורך, כמו דבש. מחזירים את המנה לכיריים ל-30 דקות נוספות או עד שהשעועית מוכנה.

אם רוצים לבשל צ'ילי בסיר איטי, מערבבים את כל החומרים ומשאירים אותם למשך 6-8 שעות במצב "תבשיל".

את המנה המוגמרת ניתן להשלים עם חתיכות שוקולד או קוקוס.

3. סלסלות שוקולד מריר עם ממרח שקדים

רכיבים

• 200-230 גרם שוקולד מריר;
• 120 גרם ממרח שקדים;
• 1 כף דבש;
• 2 כפות קמח קוקוס
• 2 וחצי כפיות עמילן.

הכנה

מערבבים ממרח שקדים, דבש, קמח קוקוס ועמילן, מערבבים היטב. שוברים את השוקולד לחתיכות וממיסים. יוצקים את השוקולד לתבניות מאפינס קטנות, הופכים אותן באיטיות כדי לפזר את השוקולד על הדפנות. משאירים מקום לממרח השקדים מלמעלה.

מניחים שתי כפיות ממרח שקדים בכל תבנית ויוצקים שוב את השוקולד. ממליחים כרצונך ומקררים עד להתמצקות.

4. בבגנוש עם שוקולד מריר

שוקולד מריר יעשיר בצורה מושלמת את הטעם של המנה המזרחית הזו. Babaganush הוא מתאבן חצילים המשלב את הטעם האגוזי של משחת שומשום עם קקאו ותבלינים.

רכיבים

• 8 שיני שום;
• 4 חצילים;
• 100 גרם שוקולד מריר;
• 1½ כפיות כמון;
• 1½ כפיות פפריקה
• 170 גרם משחת שומשום;
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה.

הכנה

ממיסים את השוקולד עד לקבלת קרם. הפעל את הגריל בתנור. חוצים את החצילים לשניים לאורכם. מרפדים תבנית בנייר כסף או בנייר אפייה ומניחים מעל את השום והחציל הלא קלופים, חתוכים. מבשלים אותם בתנור עד שהם רכים ומשחימים.

קולפים את השום, מוציאים בכפית את עיסת החצילים ומכניסים למעבד מזון, מוסיפים שוקולד, תבלינים, ממרח שומשום ופטרוזיליה. טוחנים ומגישים עם טורטיות נאן.

5. שוקולד מריר ביתי

אתה יכול לא רק לקנות שוקולד בחנות, אלא גם להכין אותו בעצמך. כך שבהחלט אפשר לקבל מוצר טבעי וטעים.

רכיבים

• 120 גרם שמן קוקוס;
• 120 גרם קקאו;
• 3 כפות דבש;
• ½ כפית תמצית וניל.

הכנה

ממיסים את שמן הקוקוס בקערה עמוקה. מערבבים את שאר המרכיבים באיטיות עד לקבלת מרקם חלק וצמיג. יוצקים לתבנית ומכניסים למקרר לשעה.

ניתן להשתמש גם בסירופ מייפל במקום דבש. גם קליפת תפוז, חמאת בוטנים, פלפל חריף, עלי נענע קצוצים, אגוזים וקינמון משתלבים עם שוקולד. הוסף את כל המרכיבים שאתה אוהב כשהשוקולד עדיין נוזלי.