7 מיתוסים על GMO שמטופש להאמין בהם

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אם הלכת לבית הספר וחוזר על המיתוסים האלה, אז המורה שלך לביולוגיה צריך להתבייש.

מיתוס 1. אם תאכל GMO, תהפוך למוטציה

זהו המיתוס המדהים ביותר שנחשף ופירק כל כך הרבה פעמים עד שמביך אפילו להעלות את הנושא הזה. גנים שהשתנו לכאורה מתפוחי אדמה או פולי סויה יחדרו לגנים האנושיים וישנו שם משהו. לא ניראה כמו ספיידרמן, אבל נהפוך למוטציות מסיפורי אימה.

אם התוכנית הזו עבדה כל כך פשוט, אז כל גנים מכל תפוח אדמה או פולי סויה יכולים לחדור ל-DNA שלנו ולשנות משהו. למרבה המזל, זה לא קורה, כי ה-DNA שלנו מוגן בצורה מהימנה מפני גנים מהמזונות שאנו אוכלים.

זה לא אומר שלמיתוס הזה אין בסיס בכלל. לדוגמה, וירוסים רבים יכולים לחדור לתאים ולעורר סרטן, כמו סוגים מסוימים של וירוס הפפילומה האנושי. אבל הוירוסים הללו אינם קשורים לטכנולוגיית הייצור של המוצרים. GMOs והשימוש בהם במזון נחקרו במשך עשרות שנים, ובמהלך תקופה זו לא זוהו מוטציות פתאומיות הקשורות לחדירת גנים מ-GMOs לגנום האנושי.

מיתוס 2. GMOs הם רעל

המיתוס העיקרי נובע מכך שכל אחד שם את המשמעות שלו בקיצור GMO. למעשה, זה מייצג את זה בפשטות: אורגניזם מהונדס גנטית. קיצור זה אינו עונה על השאלה "למה שונה?"

אפשר לתת דוגמה: יש לנו פשטידה. פשטידה רגילה. אפשר לאפות או לטגן, עם בצל או ריבת קומקווט. ייתכן שהפשטידה לא מעודכנת. אפילו ממולא ברעל עכברים וארסן. האם זה אומר שהפשטידה רעה ויש לאסור אותה? ברור שלא. הכל תלוי מה יש בעוגה.

כך זה עם GMOs. אתה יכול לשנות מוצרים בדרכים שונות. ובתיאוריה, כמובן, אפשר לעצב חפץ כלשהו שיגרום להרעלה. אבל בפועל זה לא משתלם.

הנדסה גנטית נעשית על מנת לשפר את תכונות המוצרים: כדי שהירקות יגדלו מהר יותר, יתקלקלו לאט יותר ועמידים בפני מזיקים וקוטלי עשבים (חומרים המשמידים עשבים שוטים בשדות).

גידול מסורתי עסק באותן מאות שנים, תוך שינוי אורגניזמים, רק באמצעות בחירה איטית ובאופן עיוור: איש אינו יודע איזו חיטה תצמח לאחר הקרנת הדגנים או איזה סוג של עגל ייוולד מגזעים מוצלבים של פרות. הטכנולוגיה ליצירת GMO שונה בכך: כשאנשים משנים גן, הם תמיד יודעים בדיוק באיזה גן מדובר, לשם מה הם משנים אותו ולמה. הזנים שהשתנו נלקחים בחשבון ומתוארים בפירוט, כך שפשוט אין בהם שום דבר סודי (אלא אם כן, כמובן, אינך מאמין בתיאוריית הקונספירציה).

מיתוס 3. אינו מכיל GMO פירושו בריא

אם על מוצר יש מדבקה של "Non-GMO", זה אומר בדיוק דבר אחד: אין GMO במוצר (אנחנו מקווים שהיצרן ישר ומאמין שזה נכון).

זה לא מרמז על הצהרות על היתרונות או הנזקים של המוצר. לדוגמה, סלק רגיל לחלוטין ללא שינוי מגינת סבתא ניתן "להאכיל" בדשנים כך שהוא גורם להרעלה קלה. או אטריות אינסטנט שאינן GMO יהיו רק מקור לקלוריות ריקות. חבילת מרגרינה שאינה GMO תהיה ממולאת בשומני טראנס.

אז זה בהחלט בלתי אפשרי להשוות את היעדר GMO עם היתרונות.

מיתוס 4. יש GMO מוצקים בסביבה

למיתוס יש המשך שונה: בגלל זה אנחנו חולים, בגלל זה אין גברים נורמליים, בגלל זה המוסר נופל. למעשה, אם אתה גר ברוסיה, אז יש לא רק GMO סביבך.

כל היצרנים נדרשים לסמן מוצרים אם תכולת ה-GMO בו גבוהה מ-0.9%. כל דבר פחות הוא למעשה כמויות עקבות.

יחד עם זאת, ברוסיה עצמה, אסור לגדל משהו מזרעי GMO למכירה, זה אפשרי רק למטרות מדעיות. Rospotrebnadzor אפילו לוקח באופן קבוע דגימות ובודק את היצרנים.

אז לא, חנויות מכולת אינן כולן GMO בכלל.

מיתוס 5. GMO גורמים לאי פוריות, סרטן ואלרגיות

בדרך כלל, מאמינים ש-GMO גורמים להכל בבת אחת. למעשה, יש סיבה לחשוד ב-GMO רק באלרגיות אפשריות אצל אנשים הנוטים לכך. מאחר שאלרגיה למזון היא תגובת הגוף לחלבון זר, בתיאוריה כל חלבון מהנדסה גנטית יכול לגרום לה. לכן, הנדסה גנטית נבדקת לאלרגנים ואינה מותרת לשוק לפני הבדיקה. עם זאת, כל שאר החלבונים, ממזונות שלא עברו שינויים גנטיים, עושים עבודה מצוינת עם אתגר האלרגיות.

החששות לגבי GMO הגורמים למחלות אחרות אינן מבוססות. נתונים על אי פוריות וסרטן עלו מעבודותיהם של אירינה ארמקובה, ז'יל-אריק סראליני ומדענים אחרים. נכון, בבדיקה מדוקדקת, התברר שעבודות אלו אינן עומדות בקריטריונים של אופי מדעי והנתונים שהושגו במהלך הניסויים אינם יכולים להיחשב מהימנים. אבל המיתוס התחיל לחיות.

בשל העובדה ש-GMO גורמים לאי אמון בקרב האוכלוסייה (ברוסיה, על פי VTsIOM, יותר מ-80% מהנשאלים רוצים לאסור לחלוטין על GMO) והחדשנות של הטכנולוגיה עצמה, מוצרי GMO נבדקים אפילו יותר ביסודיות מכל מזון אחר. זה טוב, לפחות אנחנו יודעים שמוצרי GMO שנמצאים בשוק בטוחים ככל האפשר (אנחנו זוכרים שאפילו שתיית מים עלולה להיות קטלנית).

מיתוס 6. הכל בשביל הכסף

לא, זה לא מיתוס. הנדסה גנטית נוצרת למען הכסף - כדי להוזיל מוצרים, לקנות ממנו כמה שיותר, לייצר ממנו יותר סחורה ולמכור אותם בהקדם האפשרי. לדוגמה, אחד מזני העגבניות GMO הראשונים תוכנן להחזיק מעמד זמן רב יותר. הם אפילו לא הוסיפו לזה גנים זרים, הם פשוט "כיבו" אחד משלנו.

כמובן שזה נעשה בשביל להרוויח, כי אם הירקות נשארים טריים יותר קל יותר למכור את כל המנה.

אז הכל בשביל הכסף, באמת. עם זאת, כמו גם מאמצים לגדל יבול גדול יותר באמצעות בחירה, קוטלי עשבים וללא GMO.

מיתוס 7. פרסום זה בתשלום

לא, המחבר כתב את המאמר הזה בהוראת מערכת המערכת. הוועדה והכותבת לא קיבלו כסף מיצרני GMO.