15 סלטים מעניינים עם מלפפונים טריים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

ניתן לשלב מלפפונים לא רק עם עגבניות, אלא גם עם עוף, שרימפס, גבינה ואפילו מנגו ואננס.

1. סלט עם מלפפונים, אבוקדו ומוצרלה

רכיבים

• 2 אבוקדו בשל;
• 3 עגבניות;
• 2 מלפפונים;
• 1 בצל אדום;
• 100 גרם מיני כדורי מוצרלה;
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף תיבול עשבי תיבול איטלקי;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

חותכים את האבוקדו והעגבניות לקוביות, את המלפפונים לפרוסות חצי עגולות ואת הבצל לחצאי טבעות. מניחים ירקות וגבינה בקערת סלט. מתבלים את הסלט בתערובת של חמאה, מיץ לימון ותבלינים ומערבבים היטב.

2. סלט שכבות עם מלפפונים, שרימפס ותירס

רכיבים

• ביצה 1;
• 1 מלפפון;
• 1 גזר;
• כמה עלי חסה;
• 150 גרם תירס משומר;
• 100 גרם שרימפס מבושלים;
• 2 כפות מיונז;
• 1 כף קטשופ

הכנה

מרתיחים ביצה קשה, מצננים מתחת למים זורמים ומקלפים. חותכים את הביצה והמלפפון לקוביות. מגררים את הגזרים. קוצצים את עלי החסה גס.

מניחים את החומרים בכלי שקוף בשכבות לפי הסדר הבא: חסה, תירס, גזר, מלפפון, ביצה ושרימפס קלופים. מערבבים את המיונז והקטשופ ויוצקים את הרוטב על הסלט.

3. סלט עם מלפפונים, עוף ופלפל

רכיבים

בשביל הסלט:

• 2 חזה עוף ללא עור;
• 1 כף שמן זית
• 1 שן שום;
• 2 כפיות כורכום
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 פלפל אדום;
• 1 בצל אדום;
• 1 מלפפון;
• 1 ראש חסה רומנית
• חופן אגוזי פקאן (ניתן להחליף באגוזי מלך).

לתדלוק:

• 2 שיני שום;
• 4 כפות חומץ תפוחים
• ¼ כפית מלח;
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף דבש נוזלי.

הכנה

מניחים את העוף בקערה, מוסיפים שמן, שום טחון, כורכום, מלח ופלפל. מערבבים היטב כך שהעוף יתכסה מכל הצדדים בתערובת זו. מניחים את החזה במחבת שחוממת מראש ומבשלים 4-7 דקות מכל צד עד לריכוך.

חותכים את העוף והפלפל המצוננים מעט לקוביות ואת הבצל והמלפפון לפרוסות דקות. קוצצים את הסלט גס וקוצצים קלות את האגוזים. מניחים את כל החומרים בקערת סלט.

מערבבים את השום הטחון עם שאר הרוטב. יוצקים אותו על הסלט ומערבבים היטב.

מה לבשל עם עוף: 6 מתכונים מעניינים מגורדון רמזי →

4. סלט עם מלפפונים, ברוקולי וענבים

רכיבים

• 2 ראשי ברוקולי קטנים;
• 2 מלפפונים;
• 1 בצל קטן;
• 100 גרם ענבים אדומים;
• 2-3 כפות גרעיני חמנייה;
• 100 גרם מיונז;
• 1 כף מיץ לימון
• ¼ כפית מלח;
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס.

הכנה

מפרקים את הברוקולי לפרחים וחותכים לחתיכות גדולות. חותכים את המלפפונים והבצל לקוביות. חותכים את הענבים לשניים. מניחים ירקות, ענבים וזרעים בקערת סלט. מערבבים את שאר החומרים ומתבלים את הסלט בתערובת זו.

5. סלט עם מלפפונים ואננס

רכיבים

לתדלוק:

• 1 כף מיץ לימון
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף רוטב צ'ילי
• 1 כפית גרגירי פלפל שחור קצוצים קלות
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר.

בשביל הסלט:

• כמה עלי חסה;
• 1 מלפפון;
• 200 גרם אננס משומר;
• 1 בצל;
• 150 גרם עגבניות שרי;
• חופן שומשום.

הכנה

מערבבים את כל חומרי הרוטב ומכניסים למקרר לחצי שעה. מניחים על צלחת הגשה עלי חסה קצוצים, קוביות מלפפון ואננס, חצאי טבעות בצל ועגבניות שרי.יוצקים את הרוטב הצונן על הסלט ומפזרים את השומשום.

6. סלט סרטנים עם מלפפונים ועגבניות

רכיבים

• 450 גרם מקלות סרטן;
• 2 מלפפונים;
• 2 עגבניות;
• ¼ צרור בצל ירוק;
• 3 שיני שום;
• 100 גרם מיונז.

הכנה

חותכים מקלות סרטנים, מלפפונים ועגבניות לקוביות קטנות. תחילה יש להסיר זרעים מהעגבניות. מוסיפים למרכיבים אלה בצל קצוץ, שום קצוץ ומיונז ומערבבים היטב.

7. סלט עם מלפפונים, תירס וכרובית

רכיבים

• 1 ראש כרובית;
• 2 מלפפונים;
• 1 פלפל אדום;
• 250 גרם תירס משומר;
• 60 גרם יוגורט טבעי;
• 2 כפות מיונז;
• כמה נוצות של בצל ירוק;
• כמה ענפי שמיר;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

מפרקים את הכרוב לתפרחות וקוצצים אותם דק. חותכים את המלפפונים והפלפלים לקוביות קטנות. מוסיפים לירקות תירס, יוגורט, מיונז, עשבי תיבול קצוצים ותבלינים ומערבבים היטב.

8. סלט עם מלפפונים, בשר בקר חריף ורוטב אגוזים

רכיבים

לבשר בקר:

• 2 כפות שמן צמחי;
• 1 בצל קטן;
• ½ צ'ילי אדום;
• 350-400 גרם בשר בקר טחון;
• 3 שיני שום;
• 1 כפית רסק עגבניות
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1 כפית כמון טחון
• ½ כפית פפריקה;
• קורט פלפל שחור גרוס;
• קורט קינמון;
• קורט ציפורן טחון;
• 1 כפית מלח.

בשביל הסלט:

• 3-4 מלפפונים;
• ¼ צרור כוסברה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• מלח לטעימה;
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון
• כמה עלי נענע טריים.

לתדלוק:

• 120 גרם קשיו גולמי (להשרות אותם במים חמים שעה לפני כן);
• ½ שן שום;
• מיץ מלימון אחד;
• ¾ כפית טחינה או חמאת בוטנים;
• 2 כפות מים;
• קורט מלח.

הכנה

מחממים שמן על אש בינונית ומאדים בצל קצוץ וצ'ילי קצוצים דק (להשאיר מעט לקישוט) כ-5 דקות עד להזהבה. מגבירים את האש, מוסיפים בשר טחון ושום טחון למחבת ומבשלים 2-3 דקות. מוסיפים רסק עגבניות ותבלינים, מערבבים ומטגנים עוד 5 דקות.

חותכים את המלפפונים לקוביות. שלבו אותם עם בשר בקר מקורר מעט, כוסברה קצוצה, תבלינים, חמאה ומיץ לימון. טוחנים את אגוזי הקשיו (שומרים מעט אגוזים לקישוט) ואת שאר מרכיבי הרוטב בבלנדר עד לקבלת קרם. אם הוא נראה לכם סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט מים.

מניחים את הסלט על צלחת הגשה, מקשטים ברוטב אגוזי לוז, אגוזי קשיו שלמים, טבעות צ'ילי ועלי נענע.

10 מנות בקר מדהימות →

9. סלט עם מלפפונים, שרימפס וזיתים

רכיבים

• 2 מלפפונים;
• 400 גרם עגבניות קטנות;
• 1 פלפל אדום;
• 1 פלפל ירוק;
• 1 בצל אדום קטן;
• 500 גרם שרימפס מבושלים;
• 100 גרם זיתים;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• 80 מ"ל שמן זית;
• מיץ מ-2 לימונים;
• 2 שיני שום;
• 2 כפיות אורגנו מיובש
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

השתמשו בפורסת ירקות כדי לחתוך את המלפפונים לרצועות ספגטי דקות. חותכים את העגבניות לשניים, חותכים את הפלפלים והבצל לחצאי טבעות דקות. מוסיפים לירקות סרטנים קלופים, זיתים ופטרוזיליה קצוצה.

מערבבים שמן, מיץ לימון, שום טחון ותבלינים. יוצקים את הרוטב הזה על הסלט ומערבבים היטב.

10. סלט תאילנדי עם מלפפונים, מנגו ובוטנים

רכיבים

• 1 מנגו בשל;
• 1 מלפפון;
• 1 פלפל אדום;
• 1 צ'ילי אדום
• כמה עלי חסה;
• כמה נוצות של בצל ירוק;
• כמה ענפי כוסברה;
• 3 כפות מיץ לימון
• 1 כף שמן שומשום
• 1 שן שום;
• 3 כפות רוטב סויה
• 1 כפית דבש נוזלי;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• חופן בוטנים.

הכנה

פורסים את המנגו והמלפפון הקלופים לרצועות דקות רחבות, את הפלפלים לפרוסות דקות קטנות ואת הצ'ילי לטבעות.מוסיפים לירקות עשבי תיבול קצוצים.

מערבבים מיץ לימון, שמן, שום טחון, רוטב סויה, דבש ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים ומקשטים בבוטנים.

11. סלט עם מלפפונים, קלמארי ותפוח

רכיבים

• 2 דיונונים גולמיים;
• מלח לטעימה;
• 2 ביצים;
• 2 מלפפונים;
• 1 תפוח ירוק;
• 1 בצל;
• ½ צרור פטרוזיליה;
• ½ צרור בצל ירוק;
• 3-4 כפות שמנת חמוצה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

מניחים את הקלמארי במי מלח רותחים למשך 1-1.5 דקות. מרתיחים קשה את הביצה. חותכים את הביצה לקוביות וחותכים את הקלמארי, המלפפון והתפוח הקלוף לרצועות דקות. קוצצים את הבצל לטבעות וקוצצים את עשבי התיבול. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים שמנת חמוצה ופלפל ומערבבים.

12. סלט עם מלפפונים, טונה וחומוס

רכיבים

• 1 פלפל אדום;
• 1 בצל אדום קטן;
• 1 מלפפון;
• 300 גרם טונה משומרת;
• 2 שיני שום;
• 80 גרם חומוס משומר או מבושל;
• חופן זיתים;
• 1 צרור פטרוזיליה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 3 כפות שמן זית
• 1 לימון.

הכנה

חותכים את הפלפלים והבצל לקוביות קטנות ואת המלפפון לפרוסות חצי עיגולות. שלבו אותם עם טונה, שום קצוץ, חומוס, זיתים חצויים ופטרוזיליה קצוצה. מוסיפים תבלינים, שמן, מיץ וגרידת לימון שלם ומערבבים.

12 דרכים לבשל חומוס כך שכולם יאהבו →

13. סלט עם מלפפונים, כרוב סיני, אפונה וגבינת פטה

רכיבים

• כמה עלי כרוב פקין;
• 1 עגבנייה;
• 1 מלפפון;
• 100 גרם גבינת פטה;
• 100 גרם אפונה ירוקה משומרת;
• 2 כפות שמן זית
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

חותכים את הכרוב לרצועות דקות וחותכים את העגבנייה, המלפפון וגבינת הפטה לקוביות קטנות. מוסיפים לירקות אפונה, שמן ותבלינים ומערבבים היטב.

14. סלט עם מלפפונים, עוף ושזיפים מיובשים

רכיבים

• 1 חזה עוף;
• מלח לטעימה;
• 2 ביצים;
• 2 מלפפונים;
• 100 גרם שזיפים מיובשים;
• 2 כפות מיונז.

הכנה

מרתיחים את החזה במי מלח במשך 20-25 דקות. מרתיחים קשה את הביצים. חותכים את כל החומרים לקוביות ומתבלים במיונז.

15. סלט עם מלפפונים, סלמון וקינואה

רכיבים

• 400 גרם פילה סלמון;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 150 גרם קינואה;
• כמה עלים של קייל;
• 1 לימון;
• 60 מ"ל שמן זית;
• 1 מלפפון;
• 200 גרם עגבניות שרי;
• 1 בצל אדום קטן;
• 60 מ"ל חומץ יין לבן;
• 4 שיני שום.

הכנה

משפשפים את הדג בתבלינים מכל הצדדים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים ב-190 מעלות צלזיוס במשך 15-17 דקות. בינתיים מרתיחים את הקינואה לפי הוראות האריזה.

שמים את הקייל בקערת סלט, מוסיפים מיץ מחצי לימון, מעט שמן זית ומלח. זכור את הכרוב בידיים למשך 2-3 דקות.

מוסיפים לקערה דגים אפויים חתוכים לחתיכות קטנות, קינואה, פרוסות מלפפון, חצאי עגבניות וחצי טבעות בצל. מערבבים את החומץ עם המיץ מהחצי השני של הלימון, שמן זית, שום קצוץ, מלח ופלפל. מתבלים את הסלט בתערובת זו ומערבבים.