מדוע צום מעת לעת בריא יותר מאשר הגבלת קלוריות מתמדת

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

בקרת מנות והגבלת קלוריות הן השיטות הנפוצות ביותר לירידה במשקל. עם זאת, כפי שהתברר, שיטה זו אינה מביאה את התוצאות הרצויות.

מבוסס על ההסתברות לשנת 2015 של אדם שמן להגיע למשקל גוף תקין: מחקר עוקבה באמצעות רשומות בריאות אלקטרוניות. הגבלת קלוריות עוזרת ל-1 מכל 210 גברים ול-1 מכל 124 נשים לרדת במשקל. למה השיטה הזו לא עובדת? לדברי תזונאים, זה לא חוסר כוח רצון, אלא האטה בחילוף החומרים.

הגבלת קלוריות מאטה את חילוף החומרים, אך צום לא

דיאטות הגבלת קלוריות יעילות רק לפרק זמן קצר, עד שחילוף החומרים מתחיל להאט בתגובה למחסור ברכיבים תזונתיים. על ידי הגבלת צריכת הקלוריות, אנו ממש מאלצים את הגוף "להיסגר". במצב זה המשקל דווקא יורד, אך ברגע שצריכת הקלוריות הופכת פחותה מצריכתן, המשקל העודף חוזר.

לצום קצר טווח אין השפעה זו. זה מפעיל התאמות הורמונליות שאינן מתרחשות עם הגבלת קלוריות פשוטה. רמות האינסולין שלנו יורדות בצום חלופי בנבדקים שאינם שמנים: השפעות על משקל הגוף, הרכב הגוף ומטבוליזם האנרגיה., מעלה את רמת הנוראפינפרין (המזרז את חילוף החומרים) והורמון הגדילה הורמון הגדילה, המסייע בשמירה על מסת השריר.מחקר פיילוט אקראי המשווה בין צום אפס קלוריות ליום חלופי להגבלה קלורית יומית במבוגרים עם השמנת יתר. …

במהלך הצום, הגליקוגן המאוחסן בכבד נשרף לראשונה. כאשר זה מסתיים, משקעי שומן מתחילים להישרף. ומכיוון שלגוף יש מספיק דלק, חילוף החומרים אינו מאט.

הגוף מתרגל למספר מוגבל של קלוריות ואינו שורף שומן פנימי

בשנת 2016, מדענים השוו את ההשפעה של צום כל יומיים והגבלת קלוריות יומית על אנשים שמנים. … הניסוי נמשך 24 שבועות, במהלכם המשתתפים בקבוצה הראשונה צרכו 400 קק ל פחות מהנורמה הרגילה, והמשתתפים בשנייה אכלו כרגיל, אך צמו כל יומיים.

החוקרים הגיעו למסקנה שצום קצר מועד הוא טכניקה בטוחה ויעילה.

למרות שצום עדיף רק באופן שולי על דיאטה מבחינת ירידה כללית במשקל, כמעט פי שניים יותר שומן גוף אובד במהלך זה.

בנוסף, דיאטות בדרך כלל אינן לוקחות בחשבון תופעה ביולוגית כמו הומאוסטזיס - יכולת הגוף להסתגל לסביבה משתנה.

העיניים שלנו מתכווננות בכל מקום בו אנו נמצאים, בשמש הבהירה או בחושך. אותו דבר קורה עם ירידה במשקל תוך הגבלת קלוריות. הגוף מסתגל לתנאים חדשים, ומאט את חילוף החומרים. וכשאנחנו חוזרים לצריכת הקלוריות הישנה, אנחנו שוב מעלים במשקל. לכן, צום לסירוגין יעיל יותר מדיאטה.