מתכון לביבות תפוחי אדמה אווריריות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

קלילים ורכים מבפנים, פריכים וזהובים מבחוץ - הפנקייקים האלה הם שימוש מצוין לשאריות פירה.

רכיבים

עבור לביבות:

• 450 גרם פירה;
• ביצה 1;
• 2 כפות קמח (+ לזילוף);
• ½ כפית אבקת אפייה;
• 50 גרם גבינה מגוררת;
• 2 כפות עירית, קצוצה
• שמן צמחי לטיגון.

לבלילה:

• 2 כפות קמח;
• 2 כפות עמילן;
• ½ כוס מי סודה קרים;
• ½ כפית אבקת אפייה.

הכנה

מערבבים את כל מרכיבי פנקייק תפוחי האדמה יחד. מתבלים את התערובת במלח ופלפל לפי הטעם.

אם רוצים, אפשר להוסיף בבטחה עוד גבינה לתערובת, לתבל אותה בחתיכות בייקון מטוגן או פפריקה.

לאחר שימון שתי כפות הידיים בטיפת שמן צמחי, התחל ליצור את הפנקייק. מחלקים את התערובת לשישה חלקים שווים ומעצבים אותם למכונת כביסה. אפשר לעשות זאת בצורה מסודרת יותר עם גזרה קולינרית עגולה.

מניחים את הלביבות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים במקפיא למשך 30 דקות.

לאחר מכן חברו את מרכיבי הבלילה. מפזרים את הלביבות בקמח וטובלים בבלילה, מניחים לעודפים להתנקז.

מטגנים את הלביבות בשמן חם על אש בינונית 3-4 דקות מכל צד.

לאחר השחמה מעבירים לנייר סופג לספיגת עודפי שומן ומגישים עם שמנת חמוצה ובצל ירוק.