5 מהקינוחים הכי טעימים ובריאים לחורף הזה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

קינוחים ריחניים, מתובלים ומלאי טעם, המשלימים בצורה מושלמת ערב חורף קפוא. כולם שימושיים, וחלקם אפילו יסייעו בריפוי הצטננות.

גלידת ג'ינג'ר קסומה

גלידה לא נראית כמו הקינוח הכי טוב לערבי חורף קרים, אבל זה מיוחד. ראשית, לגלידת ג'ינג'ר יש טעם מתובל ואפילו מחממת. שנית, הוא הופך בקלות, כמו בקסם, לרוטב אידיאלי לפשטידות ולפונדנטים.

מה הם היתרונות: ג'ינג'ר משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ומשפיע לטובה על העיכול.

רכיבים

• 10 גרם של שורש ג'ינג'ר;
• 200 גרם חלב עם תכולת שומן של 3.2%;
• 5 חלמונים;
• 65 גרם סוכר;
• 1/2 כפית כורכום

הכנה

1. מקלפים את שורש הג'ינג'ר, חותכים לפרוסות דקות.
2. שמים את החלב על אש קטנה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מכניסים את הג'ינג'ר לחלב, מכסים במכסה. משאירים על הכיריים עוד 15-20 דקות.
3. מסננים את החלב כדי להסיר את חתיכות הג'ינג'ר. תן לזה להתקרר לטמפרטורת החדר.
4. טורפים את כל החלמונים והסוכר בסיר נפרד. המסה צריכה להתבהר ולהגדיל את נפחה.
5. מניחים סיר עם חלמונים טרופים על אש נמוכה. מערבבים את המסה עם מטרפה ויוצקים פנימה את החלב. הוסף כורכום. זה נותן צבע בהיר ומפעיל את הטעם החריף של הג'ינג'ר. אם אתה לא אוהב את התבלין הזה, אתה יכול להסתדר בלעדיו. הגלידה עדיין תהיה נהדרת.
6. הסיר צריך להיות על אש נמוכה למשך 10 דקות. כל הזמן הזה מערבבים את המסה בעזרת מטרפה.
7. מסירים את המחבת מהאש. מסננים את התוכן ויוצקים למנות. אתה יכול לשפוך את המסה לתוך שקית או מיכל רוכסן, ולאחר מכן לפרוס למנות עם כף.
8. גלידת ג'ינג'ר אפשר לקשט בגרידת לימון. הקפידו לנסות אפשרות הגשה אחרת: מניחים כדור גלידת ג'ינג'ר על פונדנט חם, עוגייה שחוממת מחדש או פרוסת פשטידה. הוא יימס ויהפוך לרוטב מלוח וקרמי.

עוגת גזר ריחנית

פשטידה קלילה עם טעם חריף תטעה את המשפחה והחברים. החלק העיקרי שלו הוא גזר. אבל אין לזה טעם כמו תבשילי ירקות מילדות! בונוס נחמד: עוגה זו מוכנה ללא קמח ושמן.

מה הם היתרונות: גזר עוזר להחזיר את הכוח ולשפר את החסינות.

רכיבים

• 4 ביצים;
• 110 גרם סוכר;
• 50 גרם אבקת קקאו;
• 300 גרם גזר;
• תבלינים.

הכנה

1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
2. מגררים את הגזרים על פומפיה דקה. מוסיפים לו תבלינים (קורט קינמון, אגוז מוסקט, הל טחון, תמצית וניל), מערבבים.
3. מקציפים את החלמונים עם 55 גרם סוכר. המסה צריכה להיות קלה יותר ולעלות בנפח. מוסיפים אבקת קקאו ומקציפים שוב עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את הגזר המתובל ומערבבים היטב.
4. מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר. מוסיפים בעדינות את תערובת החלבונים לקקאו והגזר. מערבבים את הבצק בעזרת מרית עץ.
5. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה.
6. יש לאפות את העוגה כשעה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
7. עדיף לכסות את עוגת הגזר בקרם על בסיס גבינת קרם. אבל אתה יכול לבחור איזה קרם שאתה הכי אוהב, או להגיש את העוגה בלעדיו.

סוכריות נגד שיעול

אם אתם אוכלים יותר מדי גלידת ג'ינג'ר בריאה אך קרה, הגיע הזמן להכין כמה טיפות שיעול טעימות.

מה הם היתרונות: ג'ינג'ר הוא גם תרופה לשיעול, שהיא הכרחית למי שמשתעל ומתעטש. זה יעזור לגוף להילחם במחלה.

רכיבים

• כוס דבש;
• 1 כפית מיץ ג'ינג'ר
• תמצית מנטה.

הכנה

1. מגררים את הג'ינג'ר וסוחטים ממנו את המיץ.
2. יוצקים דבש לסיר ומניחים על אש נמוכה. מוסיפים מיץ ג'ינג'ר ו-3-4 טיפות תמצית נענע. אתה יכול לקנות את זה בבית המרקחת.
3. מבשלים את התערובת עד לריכוך. קל לבדוק מתי מגיע הרגע הזה: לטפטף מעט על מחצלת הסיליקון. אם הטיפה מתחילה לקפוא, סיימת.
4. כשהתערובת עדיין חמה, השתמשו במחצלת סיליקון. כפית לטיפות קטנות ועגולות. הם יתקררו, יתקשות ויהפכו לממתקים.
5. חתכו את נייר השעווה לרצועות בגודל הממתק שלכם. עוטפים כל ממתק בנייר, שמים אותם בצנצנת.
6. הבסיס לסוכריות הללו יכול להיות גם קרמל סוכר רגיל, מבושל במים או מיץ תפוזים ולימון.

קרם ויטמין תפוזים

קינוח הוא לא בהכרח עוגה, עוגיה או עוגה. קרם קל וטעים עובד היטב. ניתן למרוח את הקמח התפוזים, העשיר בוויטמין, על גבי טוסט, ביסקוויטים, עוגה שלמה, או לאכול עם כף מצנצנת.

מה הם היתרונות: תפוזים עשירים בויטמינים. והשמנים האתריים המצויים בקליפה פועלים כחומר אנטי סטרס חזק על הגוף.

רכיבים

• 1-2 תפוזים;
• 75 גרם סוכר;
• 60 גרם חמאה;
• 4 חלמונים.

הכנה

1. סוחטים את המיץ מהתפוזים. אתה צריך 120 מיליליטר.
2. מסירים את הגרידה מתפוז אחד.
3. מערבבים בסיר חמאה, חלמונים, סוכר, מיץ, גרידה. לשים על אש נמוכה.
4. מערבבים את המסה כל הזמן. אתה צריך לבשל לפחות 15 דקות. בועות גדולות אמורות להופיע על פני השטח ולהתפוצץ מיד. הקרם הכי טעים הוא לא סמיך מדי, אבל אתה יכול לבחור את המרקם שאתה הכי אוהב.
5. מסירים את הקרם מהאש, מסננים דרך מסננת.
6. יוצקים את השמנת לצנצנת ומקררים. אפשר לאכול אותו מיד לאחר הבישול, אבל עדיף לחכות 12 שעות: הכורדי יחדיר ויהפוך למושלם.

פודינג אורז מושלג

פודינג האורז הקרמי והארומטי משתלב היטב עם ארוחת הבוקר. תבלינים יחממו וימריצו אותך לכל היום. בנוסף, המנה משביעה מאוד, ולא תרגישו רעב לאורך זמן.

ניתן להגיש פודינג אורז גם כקינוח, ובמדינות רבות מדובר בפודינג שנחשב למלך שולחן חג המולד.

מה הם היתרונות: הפיסטוקים המשמשים בפודינג זה הם מקור לחומצות אמינו, ויטמינים ויסודות קורט.

רכיבים

• 100 גרם אורז;
• 30 גרם חמאה;
• 600 מ"ל חלב;
• 50 גרם סוכר;
• חופן שקדים;
• חופן פיסטוקים;
• תבלינים.

הכנה

1. שוטפים את האורז תחת מים זורמים.
2. מחממים את החמאה במחבת בעלת דופן עבה. לשים בו תבלינים. אתה יכול לבחור את אלה שמתאימים לך. לדוגמה, זעפרן, קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, וניל. מטגנים את התבלינים בשמן.
3. מוסיפים אורז ומבשלים כ-2 דקות.
4. יוצקים חלב ומוסיפים סוכר. מבשלים עד שנפח החלב מצטמצם לחצי.
5. מוסיפים מחצית מהאגוזים. מערבבים, מבשלים כמה דקות.
6. מסירים מהאש, מעבירים לכלי הגשה. מקשטים בשאר האגוזים. אפשר לפזר מעל גרידת תפוז. פודינג אורז מעוטר גם בפירות מסוכרים, פירות יבשים, פירות יער.