איך מכינים קרוטוני שום עם שלושה סוגי גבינות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

קרוטונים טעימים עם שלושה סוגי גבינות, שמן שום ועשבי תיבול ארומטיים יהוו חטיף שלם עם כוס בירה או יין, או תוספת לקערת מרק ושאר מנות עיקריות.

רכיבים

• 1 ג'בטה;
• 3 כפות חמאה;
• 1 כפית תערובת של עשבי תיבול איטלקיים מיובשים
• 2-3 שיני שום;
• 2 כוסות גבינה מגורדת או תערובת גבינה.

הכנה

הבסיס של כל טוסט הוא לחם. השתמשנו בג'בטה טרייה, אבל אלטרנטיבה יכולה להיות בגט, כיכר רגילה או כל לחם שיפון. התנאי העיקרי הוא שהלחם יהיה טרי ככל האפשר. במקרה כזה, לאחר השחמה בתנור הוא יישאר רך מבפנים ופריך מבחוץ.

מחלקים את הכיכר לשניים. כדי שהלחם יהיה רווי יותר בחמאה ולהיפרד לפלחים ללא בעיות, חותכים אותו לרוחבו מבלי לחתוך אותו עד הסוף.

המרכיב השני הנדרש הוא שמן ארומטי. אפשר להכין אחד מאלה שכבר המלצנו, או להכין חמאת שום על ידי המסת כ-3 כפות חמאה על אש בינונית, יחד עם שום קצוץ ועשבי תיבול טריים. היזהרו לא לשרוף את נתחי השום, אחרת השמן עשוי להיות מריר. ברגע שמופיעה ארומה נעימה מסירים את השמן מהאש.

מורחים את החמאה על כל משטח נתחי הלחם.

כשזה מגיע לגבינה, לכו על מה שיש ונמס היטב. בחרנו במוצרלה איטלקית מסורתית, פרמזן וצ'דר.

מורחים מנת גבינה על פני הלחם ושולחים הכל לאפייה בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות עד לשכבה העליונה (כמה שיותר קרוב לגוף החימום). צפו בתהליך הבישול כדי שהגבינה והלחם לא יישרפו, אלא רק יקבלו גוון זהוב נעים.

מגישים את קרוטוני גבינת השום מיד לאחר הבישול עם רוטב עגבניות או סתם ככה.