10 סלטי מלפפון ועגבניות טעימים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

שילובים מעניינים עם עוף, שרימפס, גבינה, תירס, גבינת קוטג', תפוחים מקורמלים ועוד.

1. סלט מלפפונים ועגבניות עם בצל ורוטב שמנת חמוצה

רכיבים

• 1 מלפפון גדול;
• 2 עגבניות גדולות;
• ½ בצל אדום;
• 1 שן שום - לא חובה;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• כמה ענפי שמיר;
• 100 גרם שמנת חמוצה או יוגורט טבעי;
• 2 כפות מיץ לימון
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

חותכים את המלפפון והעגבניות לחתיכות בינוניות ואת הבצלים לחתיכות קטנות. מוסיפים שום קצוץ ועשבי תיבול קצוצים.

שלבו שמנת חמוצה או יוגורט, מיץ לימון, מלח ופלפל. מוסיפים את הרוטב לסלט ומערבבים.

2. סלט מלפפונים, עגבניות וחומוס עם רוטב דבש-חרדל

רכיבים

• 450 גרם עגבניות קטנות;
• 2-3 מלפפונים בינוניים;
• כמה נוצות של בצל ירוק;
• 1 ענף אורגנו טרי
• 300-350 גרם של חומוס משומר או מבושל;
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפיות חומץ יין אדום
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1 כפית דבש;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

מחלקים את העגבניות לרבעים. חותכים מלפפונים ובצל ירוק לרצועות ארוכות. מוסיפים לירקות אורגנו קצוץ וחומוס.

מערבבים שמן, חומץ, חרדל, דבש, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.

3. סלט מלפפונים, עגבניות ובשר בקר עם בצל, שום ועשבי תיבול

רכיבים

• 250 גרם בשר בקר;
• ½ בצל לבן;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם;
• 2 מלפפונים בינוניים;
• 1 פלפל חריף - לא חובה;
• 3-4 עגבניות בינוניות;
• 1 בצל אדום;
• 3-4 שיני שום;
• כמה ענפי כוסברה;
• כמה ענפי שמיר;
• כמה נוצות של בצל ירוק;
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף מיץ לימון

הכנה

חותכים את הבשר לרצועות ואת הבצל הלבן לקוביות קטנות. מניחים את הבשר במחבת עם שמן חם ומאדים עד שהנתחים משתנים מאדום לאפור חום. מוסיפים בצל, מלח ופלפל ומטגנים עוד כ-5 דקות.

חותכים את המלפפונים והפלפלים לקוביות גדולות, את העגבניות לפרוסות גדולות ואת הבצל האדום לחצאי טבעות. קוצצים את השום ועשבי התיבול.

הוסף בשר צלוי לירקות ועשבי תיבול מוכנים. מתבלים במלח, פלפל, רוטב סויה ומיץ לימון וזורקים את הסלט.

4. סלט מלפפון, עגבנייה, אבוקדו, פלפל ושרימפס

רכיבים

• 300-350 גרם של שרימפס קטנים;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 3-4 כפות שמן זית;
• 2 עגבניות בינוניות;
• 2 מלפפונים בינוניים;
• 1 פלפל בינוני;
• 1 אבוקדו
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• ½ כפית סוכר;
• 2 כפיות חומץ יין לבן

הכנה

מתבלים את השרימפס במלח ופלפל. מחממים כף שמן במחבת ומוסיפים לה שרימפס. מטגנים אותם עד להזהבה מכל הצדדים ומצננים.

חותכים את העגבניות, המלפפונים, הפלפלים והאבוקדו לקוביות בינוניות שוות. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, שרימפס, שארית החמאה, סוכר, חומץ ומלח ומערבבים.

5. סלט מלפפונים, עגבניות ותירס עם רוטב פטה וסויה

רכיבים

• 60-80 גרם פטה;
• 1 כפית תיבול עשבי תיבול פרובנס;
• 4 כפות שמן זית
• 2 עגבניות בינוניות;
• 1 מלפפון גדול;
• כמה ענפי בזיליקום;
• 250 גרם תירס משומר;
• 1 כף רוטב סויה
• 2 כפות מיץ לימון
• ½ כף דבש;
• מלח לטעימה.

הכנה

חותכים את הפטה לקוביות קטנות. הוסף ¼ כפית עשבי תיבול פרובנס ו-1 כף שמן. מערבבים ומניחים לשבת בזמן שמבשלים מרכיבים אחרים.

חותכים את העגבניות והמלפפון לאותן קוביות כמו הגבינה. מוסיפים עלי בזיליקום קצוצים ותירס.

שלבו את שאר עשבי התיבול והחמאה פרובנס, רוטב סויה, מיץ לימון, דבש ומלח. מתבלים את הסלט ומעליו את הפטה.

6. סלט שכבות של מלפפונים, עגבניות, עוף וביצים

רכיבים

• 300 גרם פילה עוף מבושל, מטוגן או אפוי;
• 1 עגבנייה גדולה;
• 1 מלפפון בינוני;
• 2 ביצים מבושלות;
• מיונז לפי הטעם;
• מלח לטעימה.

הכנה

חותכים את הפילטים לקוביות קטנות. מחלקים את העגבנייה למספר חלקים, מסירים את הליבה עם הגרעינים וחותכים את העיסה הצפופה לאותן קוביות. מגררים את המלפפון והחלבונים על פומפיה גסה, ואת החלמונים על פומפיה דקה.

פורסים את שכבות החסה ברצף הבא: עוף, מלפפון, חלבוני ביצה, עגבנייה וחלמונים. מכסים כל שכבה מלבד האחרונה ברשת דקה של מיונז. חלבונים ועגבניות חייבים להיות מומלחים בנוסף.

לְנַסוֹת?

15 סלטים מעניינים עם מלפפונים טריים

7. סלט מלפפונים, עגבניות ופלפלים עם גבינת קוטג'

רכיבים

• 4-5 מלפפונים בינוניים;
• 2 עגבניות בינוניות;
• 1 פלפל חריף גדול;
• כמה ענפי שמיר;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• כמה ענפי בזיליקום;
• 3-4 שיני שום;
• 200 גרם גבינת קוטג ';
• מלח לטעימה;
• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1 לימון.

הכנה

חותכים את המלפפונים לפרוסות חצי מעגליות, ואת העגבניות והפלפלים לחתיכות קטנות. מוסיפים לירקות עשבי תיבול קצוצים, שום קצוץ, קוטג' ומלח ומערבבים.

מזלפים על הסלט שמן, חומץ ומיץ מלימון שלם. מערבבים שוב את כל המרכיבים היטב.

נסה זאת?

10 סלטים מקוריים עם עגבניות טריות

8. סלט מלפפונים ועגבניות עם ביצה, תפוח מקורמל ואגוזים

רכיבים

• ½ תפוח ירוק;
• 2-3 כפות שמן צמחי;
• 1-2 כפיות סוכר;
• 1 כף דבש;
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 כף רוטב סויה
• חופן אגוזי מלך;
• 1 צרור עלי חסה;
• 1 מלפפון בינוני;
• 1 עגבנייה גדולה;
• 1 ביצה מבושלת;
• כמה נוצות של בצל ירוק;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

חותכים את התפוח לפרוסות גדולות ודקות. מחממים 1 כף שמן במחבת ומסדרים את הצלחות בשכבה אחת. משחימים אותם משני הצדדים, מפזרים סוכר. מניחים את הפירות על צלחת.

מוסיפים למחבת דבש, חומץ ורוטב סויה. מניחים שם את האגוזים ומטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד לקבלת חום כהה. מעבירים אותם לתפוחים ומצננים מעט.

קוצצים את החסה והאגוזים גס. חותכים את המלפפון לחצאי עיגולים, וחותכים את העגבנייה והביצה לפרוסות גדולות. קוצצים בצל ירוק.

שמים את עלי הסלט על צלחת, מעליהם ירקות ובצל, ואז תפוחים, אגוזים וביצה. יוצקים את יתרת השמן על הסלט ומפזרים מלח ופלפל.

סימניה?

10 סלטים טעימים עם תפוחים

9. סלט מלפפונים, עגבניות, עוף, גבינה מעושנת וזיתים

רכיבים

• 200 גרם עוף מעושן;
• 200 גרם גבינה מעושנת (גבינת צמה עובדת הכי טוב);
• 2 מלפפונים בינוניים;
• 100 גרם זיתים;
• 3 עגבניות בינוניות;
• 2 כפות מיונז;
• תערובת פלפלים לפי הטעם.

הכנה

חותכים את העוף, הגבינה והמלפפונים לרצועות דקות. ניתן לקצוץ מלפפונים על פומפיה של גזר קוריאני. חותכים את הזיתים לפרוסות. מחלקים את העגבניות למספר חתיכות, יוצקים את הנוזלים והגרעינים לקערה וקוצצים את הבשר לרצועות.

מערבבים את מיץ העגבניות שנוצר עם תערובת מיונז ופלפלים. מוסיפים את הרוטב למרכיבים המוכנים ומערבבים היטב את הסלט. שים אותו במקרר למשך 1-2 שעות.

האם תרצה לטפל ביקיריך?

10 דרכים מגניבות לבשל כנפי עוף בתנור ובתבנית

10. סלט מלפפונים, עגבניות, פלפלים ושעועית

רכיבים

• 2-3 עגבניות בינוניות;
• 3 מלפפונים בינוניים;
• 1 פלפל בינוני;
• ½ בצל;
• 200-250 גרם שעועית אדומה משומרת או מבושלת;
• 3-4 כפות שמן זית;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

חותכים את העגבניות לפרוסות גדולות, את המלפפונים לחצאי עיגולים, את הפלפלים לרצועות, ואת הבצלים לחצאי טבעות. מוסיפים את השעועית והשמן, מתבלים במלח, פלפל ומערבבים את הסלט.

קרא גם???

• 10 סלטי ביצים שיעזרו בכל מצב
• 10 סלטי כבד בקלה טעימים
• 10 סלטי סלק מעניינים למי שמאס במעיל פרווה וויניגרט
• 10 סלטי שעועית טעימים לבישול שוב ושוב
• 10 סלטי סלרי מרעננים