איך לרדת במשקל מבלי לרעוב: דיאטת דוקאן

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

התזונאי פייר דוקאן אומר שאתה יכול לאכול כמה שאתה רוצה ולרדת במשקל בו זמנית. האקר לייף גילה אם זה אמיתי ללא נזק לבריאות.

מהי דיאטת דוקאן

אני חייב לומר שהתזונאי פייר דוקאן לא המציא שום דבר חדש. פרי מוחו הוא שילוב מתוקן של שתי מערכות תזונתיות מוכרות באותה מידה: דיאטת אטקינס ודיאטת פליאו. הם מבוססים על צריכת מזונות עשירים בחלבון ודל בפחמימות.

הדיאטה זכתה לפרסום נרחב לאחר פרסום ספרו של דוקאן אני לא יכול לרדת במשקל. עבור רובם, הדיאטה עזרה להם לרדת במשקל מהר מאוד. וזאת למרות שלא היה צורך להגביל את גדלי המנות. זה הספיק לוותר על כמה מוצרים.

שלבים של דיאטת דוקאן

1. התקפה

השלב הקשה ביותר, הפעלת תהליך פירוק השומנים. זה כרוך בדחיית פחמימות ושומנים והחלפתם בחלבונים.

מותר לאכול:

• בשר רזה;
• תוצרי לוואי של בעלי חיים וציפורים;
• כל סוגי הדגים ופירות הים, למעט דגים מעושנים שומניים;
• ביצה לבנה;
• מוצרי חלב דלי שומן.

זכור שניתן לבשל ולאדות את המזונות הללו רק או בתנור. טיגון בשמן אסור בהחלט. נסה גם להגביל את צריכת המלח שלך. והקפידו לאכול סובין שיבולת שועל: לפחות כף וחצי ביום.

אתה צריך לשתות לפחות שני ליטר מים ביום.

ההתקפה נמשכת בהתאם למספר הקילוגרמים שברצונך להפסיד. חישוב משך הזמן הוא די פשוט.

כדי לרדת 10 ק"ג, מספיקים שלושה ימים. חולמים להיפטר מ-20-30 ק"ג? התכוננו ל-5-7 ימים של אכילת מזונות חלבונים. ובכן, אם הנפת 60 ק"ג או יותר, ההתקף ייקח 10 ימים - וזו התקופה המקסימלית.

2. חילופין

השלב השני הוא שילוב של חלבון ודיאטת חלבון-ירקות. בנוסף למזונות המותרים במהלך ההתקף, כעת ניתן לאכול ירקות. נכון, רק כל יומיים ורק כאלה שיש בהם מעט עמילן.

מותר לאכול:

• מלפפונים, קישואים, דלעת;
• עגבניות, חצילים, פלפלים;
• כל סוגי הכרוב, לפת, צנונית, צנונית;
• פטריות;
• בצל;
• אספרגוס;
• שעועית;
• סלרי.

ניתן לצרוך אותם גם גולמיים וגם מבושלים. הטיגון עדיין אסור.

כדי לרדת במשקל מהר יותר, אכלו רק כשהרעב באמת חזק.

השלב יכול להמשיך עד שמגיעים למשקל הרצוי. בממוצע, החלופה נמשכת בין חודש לשישה חודשים.

3. עיגון

כפי שהשם מרמז, בשלב השלישי אנו מגבשים את מה שהצלחנו להשיג בשני הראשונים. העיקר למנוע את החזרת הקילוגרמים שירדו.

בנוסף למוצרי השלב הראשון והשני, אתה יכול לאכול ביום:

• 2 פרוסות לחם;
• 100 גרם פירות, לא כולל דובדבנים, בננות וענבים;
• 40 גרם גבינה.

תפוחי אדמה, אורז, פסטה מותר לאכול פעמיים בשבוע.

יום אחד בשבוע צריך להיות חלבוני בלבד.

משך השלב תלוי בכמה קילוגרמים הצלחתם לרדת: 10 ימים מוקצים לכל אחד.

4. ייצוב

בשלב האחרון מותרות ארוחות רגילות בכפוף לשני כללים:

1. הקדישו רק מזון חלבון יום אחד בשבוע.
2. אכלו שלוש כפות סובין שיבולת שועל כל יום.

למשך השלב הרביעי אין הגבלות, ופייר דוקאן ממליץ לאכול כך כל הזמן.

מה שאתה צריך לזכור

לביקורות הנלהבות ולתוצאות הנראות לעין של ירידה במשקל יש חיסרון. לתפקוד מלא, הגוף זקוק לחלבונים, שומנים ופחמימות. וההדרה מהתזונה של שתי הנקודות האחרונות מובילה לתוצאות לא נעימות.

1. מחסור בשומן טומן בחובו הידרדרות במצב העור והשיער, בעיות במערכת הלב וכלי הדם וחוסר איזון הורמונלי.
2. ללא פחמימות, המוח מתחיל לגווע ברעב. מחסור בויטמינים וסיבים מוביל לחולשה, ישנוניות, סחרחורת וכאבי ראש.
3. הגוף מתחיל לסנתז גלוקוז מחלבון ושומנים, ומתחיל תהליך של גלוקונאוגנזה. זה מוביל ללחץ נוסף על הכבד, הכליות והמעיים, מעורר החמרה של מחלות כרוניות וגורם למחלות חדשות.
4. חוסר איזון תזונתי יכול לגרום לחמצת מטבולית, מצב מסוכן להפליא בגוף שעלול להוביל לאי ספיקת כליות ולעיתים לתרדמת.

בשנת 2011, במחקרו Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" זה אושר על ידי המהדורה הצרפתית של Le Journal des Femmes.

אם יש לך בריאות מצוינת, דיאטת דוקאן לא תגרום לך נזק בלתי הפיך, והקילוגרמים העודפים באמת ייעלמו. אחרת, עדיף לסרב לדיאטה.

מתכוני תקיפה

אוקרושקה

רכיבים

• 500 מ"ל קפיר ללא שומן;
• 200 גרם חזה עוף;
• 2 חלבוני ביצה;
• מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

מרתיחים את החזה במים מומלחים מעט במשך 20-25 דקות. מבשלים את הביצים בנפרד: 7 דקות יספיקו.

שוטפים את עשבי התיבול. קוצצים דק את כל המרכיבים, ממליחים ומכסים בקפיר.

שדיים בקפיר

רכיבים

• 1.5 ק"ג חזה עוף;
• 700 מ"ל קפיר ללא שומן;
• 2 שיני שום;
• 150 מ"ל מים;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

שוטפים את החזה במים זורמים ומקפלים לתבנית אפייה. קוצצים את השום דק, מערבבים עם קפיר ויוצקים על החזה עם התערובת שהתקבלה.

אופים בתנור למשך שעה בחום של 180 מעלות.

קינוח חלב

רכיבים

• 300 מ"ל חלב;
• 25 גרם ג'לטין;
• תחליף סוכר - לפי הטעם;
• ונילין או חומר טעם אחר.

ממיסים את הג'לטין בחלב לפי ההוראות על האריזה. להוסיף תחליף סוכר ולתת טעם.

יוצקים את התערובת שהתקבלה לתבניות ומניחים במקרר למשך הלילה.

מתכונים לחילופין

דג דגים

רכיבים

• 1 ראש דג;
• 100 גרם סטייק דגים;
• 8 שרימפס;
• 1 גזר בינוני;
• 1 בצל בינוני;
• ½ לימון;
• כוסברה, מלח ופלפל לפי הטעם.

מרתיחים את הדג עד לריכוך (כ-40 דקות). חותכים ירקות לקוביות, מוסיפים למרק ומבשלים עוד 15 דקות. מוסיפים את השרימפס הקלופים 5 דקות לפני הסוף.

סוחטים חצי לימון לתוך הדג'פודג', מוסיפים כוסברה קצוצה דק, מלח ופלפל.

תבשיל קישואים

רכיבים

• 1 זוקיני בינוני;
• 200 גרם הודו טחון;
• 1 כף אבקת חלב;
• 2 כפות סובין שיבולת שועל
• 2 ביצים;
• 1 בצל קטן;
• מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.

מגררים את הקישואים על פומפיה גסה. מוסיפים את שאר המרכיבים למסה שהתקבלה.

מערבבים היטב ומניחים בתבנית אפייה.

אופים 50 דקות בחום של 180 מעלות.

מוס שוקולד וניל

רכיבים

• 250 גרם חלב;
• 250 גרם גבינת קוטג' ללא שומן;
• 30 גרם ג'לטין;
• 1 כפית קקאו
• ונילין ותחליף סוכר לפי הטעם.

ממיסים את הג'לטין בחלב חם. מוסיפים טעם ותחליף סוכר ומערבבים עד להמסה. מוסיפים גבינת קוטג' וקקאו וטורפים בבלנדר.

יוצקים את התערובת שהתקבלה לתבניות ומכניסים למקרר ל-4 שעות. לאחר התקשות אפשר לקשט את המוס בקורט קקאו.

מתכונים לעיגון וייצוב

מרק פטריות עם כרובית

רכיבים

• ¼ בצל גדול;
• 2 שיני שום;
• 7 פטריות בינוניות;
• ¼ ראש כרובית;
• 2 כוסות מים;
• 2 כוסות חלב;
• 1 ½ כפית עמילן תירס.

קוצצים את הבצל והשום דק ומניחים במים. מוסיפים פטריות קצוצות דק, מבשלים 20 דקות.

מניחים בסיר את הבצל, השום, הפטריות והכרוב הקצוץ, מוסיפים מים, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.

מערבבים חלב ועמילן. יוצקים למרק רותח ומבשלים במשך דקה.

מקציפים את המרק המוגמר עם בלנדר.

פלפל ממולא

רכיבים

• 300 גרם חזה עוף;
• 2 כפות סובין שיבולת שועל;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 5 פלפלים גדולים;
• 1 בצל בינוני;
• 1 גזר בינוני;
• 50 גרם רסק עגבניות;
• 1 כוס מים.

טוחנים את החזה, מוסיפים את הסובין, מלח ופלפל. חותכים את החלק העליון של הפלפלים, מסירים את הגרעינים וממלאים בבשר טחון.

לרוטב קוצצים דק את הבצל והגזר ומאדים על אש גבוהה. מוסיפים רסק עגבניות, מים, מביאים לרתיחה.

מניחים את הפלפלים בסיר עמוק, יוצקים מעל את הרוטב ומבשלים כשעה.

סירניקי

רכיבים

• 400 גרם גבינת קוטג' ללא שומן;
• 4 כפות סובין שיבולת שועל
• 2 ביצים.

מערבבים את כל החומרים ומפסלים את עוגות הגבינה. אופים בתנור 20-30 דקות בחום של 180 מעלות.