10 פשטידות ג'לי שיחליפו את ארוחת הצהריים או הערב שלך

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

בצק מהיר ומילויים טעימים של בשר, כרוב, ביצים, תפוחי אדמה, דגים וקישואים.

פשטידות ג'לי קלות להכנה. הבצק עבורם לא צריך ללוש ולרדד לאורך זמן, מכיוון שהוא צריך להיות נוזלי.

בדקו את מוכנות העוגה בעזרת קיסם. זה אמור לצאת יבש ממרכז האפייה.

1. פאי טחון ג'לי

רכיבים

• 2 ביצים;
• 100 גרם מיונז;
• 120 גרם שמנת חמוצה;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 1 כפית סוכר
• מלח לטעימה;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• 200 גרם קמח מנופה;
• 1 בצל;
• 500 גרם בשר בקר טחון;
• ½ כפית אגוז מוסקט טחון;
• ½ כפית כמון;
• ½ כפית טימין;
• 1 כפית כוסברה שלמה
• 200 מ"ל מים;
• ½ צרור שמיר;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• כמה ענפי בזיליקום;
• קצת חמאה.

הכנה

טורפים ביצים. הוסף מיונז, שמנת חמוצה, 2 כפות שמן צמחי, סוכר, בערך ⅔ כפית מלח וסודה לשתייה ומערבבים היטב. מוסיפים קמח ומערבבים שוב את הבצק היטב.

מחממים את השמן הנותר במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ דק עד להזהבה. מניחים את הבשר הטחון, מוסיפים אגוז מוסקט, כמון, טימין, כוסברה ומלח. מערבבים ומבשלים את הבשר 2-3 דקות.

מוסיפים מים ומבשלים על אש בינונית עד שכל הנוזלים מתאדים. מוסיפים את הירוקים הקצוצים דק למחבת ומערבבים.

משמנים תבנית אפייה בחמאה. שמים שם חצי מהבצק ומשטחים. מורחים מעל את המילוי, ועליו את יתרת הבצק. אופים את העוגה ב-180 מעלות כ-40 דקות.

2. פאי כרוב ג'לי

רכיבים

• 500 גרם כרוב;
• כמה נוצות של בצל ירוק;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• מלח לטעימה;
• 4 ביצים;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 220 גרם קמח מנופה;
• 1 כפית אבקת אפייה
• קצת שמן צמחי.

הכנה

קוצצים את הכרוב דק ומכסים במים רותחים למשך 10 דקות. לאחר מכן מסננים את הנוזל, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומלח ומערבבים.

להקציף ביצים, שמנת חמוצה וקורט מלח. מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

מאחדים את הכרוב והבצק ומניחים בתבנית אפייה משומנת. אופים את העוגה במשך 30-40 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.

3. עוגת ג'לי פאי

רכיבים

• 1 בצל;
• כמה כפות שמן צמחי;
• 800 גרם פילה עוף;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• כמה נוצות של בצל ירוק;
• מלח לטעימה;
• 2 ביצים;
• 500 מ"ל של קפיר;
• 320 גרם קמח מנופה;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• 1 כפית סוכר.

הכנה

חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים קלות בשמן חם. מניחים את העוף, חתוך לחתיכות קטנות, במחבת עם בצל. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, כ-10-12 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומלח ומערבבים.

טורפים ביצים, מוסיפים קפיר ומקציפים שוב. מערבבים קמח, סודה לשתייה, סוכר וחצי כפית מלח. מוסיפים את תערובת הקמח למרכיבים הנוזליים ומערבבים היטב. יוצקים לבצק 2 כפות שמן ומערבבים שוב.

משמנים תבנית אפייה ומורחים עליה ⅔ מהבצק. מניחים מעל את המילוי, ממלאים בבצק הנותר ומשטחים. אופים את העוגה כ-30 דקות בחום של 180 מעלות.

4. פאי ג'לי עם ביצים ובצל ירוק

רכיבים

• 11 ביצים;
• 200 גרם בצל ירוק;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 200 גרם + 2 כפות שמנת חמוצה;
• 300 מ"ל של קפיר;
• 300 גרם קמח מנופה;
• 20 גרם אבקת אפייה;
• קצת שמן צמחי;
• 1 כף פירורי לחם
• 1 כף שומשום - לא חובה.

הכנה

מרתיחים 6 ביצים קשות. מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות. שלבו אותם עם בצל קצוץ דק, מלח, פלפל וכף שמנת חמוצה.

טורפים 4 ביצים וחלבון ביצה אחד לקערה. החלמון שימושי לשימון העוגה. מוסיפים ½ כפית מלח, 200 גרם שמנת חמוצה וקפיר וטורפים היטב. מוסיפים קמח בשילוב אבקת אפייה ומערבבים לתערובת אחידה.

משמנים תבנית אפייה ומפזרים פירורי לחם. שמים מחצית מהבצק בתחתית, מורחים מעל את המילוי, מכסים בבצק הנותר ומחליקים אותו.

מערבבים את החלמון הנותר ו-1 כף שמנת חמוצה. השתמש במברשת כדי להבריש בעדינות את החלק העליון של העוגה. אפשר לפזר עליו שומשום. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-70 דקות.

5. פאי ג'לי עם תפוחי אדמה ודגים משומרים

רכיבים

• 250 גרם שמנת חמוצה;
• 250 גרם מיונז;
• 6 ביצים;
• מלח לטעימה;
• 250 גרם קמח מנופה;
• 20 גרם אבקת אפייה;
• 1 בצל;
• כמה ענפי שמיר;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• ½ צרור בצל ירוק;
• 350 גרם מכל דג משומר;
• 4 תפוחי אדמה גדולים;
• קצת שמן צמחי;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

טורפים פנימה שמנת חמוצה, מיונז, ביצים וכ-1 כפית מלח. מערבבים קמח ואבקת אפייה. מוסיפים את תערובת הקמח למרכיבים הנוזליים ומערבבים היטב.

קוצצים דק את הבצל ועשבי התיבול. מסננים את המיץ מהשימורים, שמים את הדג בצלחת וקוצצים בעזרת מזלג. מגררים תפוחי אדמה גולמיים קלופים בפומפייה גסה.

לשמן תבנית אפייה. מורחים עליו מחצית מהבצק. מניחים מעל מחצית מתפוחי האדמה, מפזרים מלח ופלפל. אחר כך - חצי בצל וחצי בצל ירוק, ואז כל הדגים.

מפזרים על הדג שאריות בצל, שמיר, פטרוזיליה ותפוחי אדמה. מתבלים את המילוי במלח ופלפל ומכסים בחצי השני של הבצק.

אופים את העוגה כשעה בחום של 170 מעלות.

6. פאי ג'לי קישואים

רכיבים

• 160 מ"ל של יוגורט טבעי או שמנת חמוצה דלת שומן;
• 100 גרם סולת;
• 400 גרם קישואים;
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים;
• קצת חמאה;
• 50 גרם גבינה קשה.

הכנה

מערבבים יוגורט או שמנת חמוצה עם סולת ומניחים ל-10 דקות כדי להתפיח את הדגנים. מגררים את הקישואים על פומפיה גסה, מפזרים ½ כפית מלח, מערבבים ומניחים ל-5 דקות.

מוסיפים ביצים ומלח לתערובת הסולת וטורפים. סוחטים היטב את הקישואים מהנוזל שיצא, מכניסים לבצק ומערבבים היטב.

לשמן תבנית אפייה. מורחים את הבצק בקישוא מעל ומפזרים גבינה מגוררת. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.

לבחור את הטוב ביותר?

10 מתכונים לקישואים ממולאים בתנור ועל הכיריים

7. פאי ג'לי עם כבד ואורז

רכיבים

• 300 גרם כבד בקר;
• 3 כפות אורז מבושל;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 2 ביצים;
• 250 מ"ל של קפיר;
• 80 גרם חמאה;
• 130 גרם קמח מנופה;
• 1 כפית אבקת אפייה.

הכנה

משרים את הכבד במים קרירים או בחלב למשך 30 דקות. לאחר מכן מסירים את הסרטים ומניחים את החתיכה בסיר עם מים רותחים למשך כ-15 דקות. מחוררים אותו עם סכין או מזלג כדי לבדוק אם זה נעשה. מיץ שקוף צריך לצאת מהכבד.

סובב את הכבד דרך מטחנת בשר. מערבבים אותו עם אורז, מלח ופלפל.

טורפים ביצים, קפיר ומעט מלח. מוסיפים 60 גר' חמאה מומסת וקמח בשילוב אבקת אפייה ומערבבים היטב.

משמנים תבנית אפייה עם השמן הנותר. מכניסים לתוכו חצי מהבצק, מורחים מעל את המילוי ומכסים בחצי השני של הבצק. אופים את העוגה ב-180 מעלות כ-30-40 דקות.

להציל?

10 סלטי כבד עוף שאי אפשר לעמוד בפניהם

8. פאי פטריות ג'לי

רכיבים

• 500 גרם שמפיניון;
• 70 גרם חמאה;
• מלח לטעימה;
• 2 ביצים;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• 200 מ"ל של קפיר;
• 150 גרם קמח מנופה;
• 100 גרם גבינה קשה.

הכנה

חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות. ממיסים מעט מהחמאה במחבת ומוסיפים שם את הפטריות. מתבלים במלח ומטגנים עד שהנוזל מתאדה.

טורפים ביצים וקורט מלח. מוסיפים סודה לשתייה, קפיר וקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.משמנים תבנית אפייה בחמאה ומורחים עליה מחצית מהבצק. מניחים מעל את המילוי ומכסים ביתרת הבצק.

מפזרים גבינה מגוררת על הפאי. אופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.

לקחת הערה?

10 סלטים עם פטריות לכל טעם

9. פאי חזיר וגבינה ג'לי

רכיבים

• ביצה 1;
• 125 מ"ל של קפיר;
• ⅓ כפית מלח;
• ⅓ כפית סודה לשתייה;
• 70 גרם קמח מנופה;
• 100 גרם חזיר;
• 70 גרם גבינה קשה;
• כמה ענפי שמיר;
• קצת שמן צמחי.

הכנה

טורפים את הביצה והקפיר. מוסיפים מלח, סודה לשתייה וקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. חותכים את הבשר לקוביות, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, קוצצים את השמיר.

מוסיפים לבצק חזיר, גבינה ושמיר ומערבבים. מניחים את התערובת בתבנית אפייה משומנת. אופים את העוגה ב-200 מעלות כ-30 דקות.

להתעניין?

איך מכינים נקניק ביתי: 5 מתכונים נהדרים

10. פאי עוף ותפוחי אדמה ג'לי

רכיבים

• 500 גרם פילה עוף;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 3 ביצים;
• 190 מ"ל קפיר;
• 190 גרם מיונז;
• 250 גרם קמח מנופה;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 1 כפית אבקת אפייה
• 5 תפוחי אדמה גדולים;
• 2 בצלים;
• קצת שמן צמחי.

הכנה

חותכים את העוף לקוביות קטנות, מפזרים מלח ופלפל ומערבבים. מניחים למרינדה בזמן שמכינים את הבצק.

טורפים ביצים וחצי כפית מלח. מוסיפים קפיר ומיונז ומערבבים. מערבבים קמח, סודה לשתייה ואבקת אפייה. יוצקים למרכיבים נוזליים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

חותכים את תפוחי האדמה הגולמיים הקלופים לפרוסות דקות ואת הבצל לחצאי טבעות.

משמנים תבנית אפייה ומורחים עליה מחצית מהבצק. מניחים מחצית מתפוחי האדמה על גבי הבצק. אם תרצה, אתה יכול להמליח אותו.

מורחים מעל את העוף והבצל. מכסים בתפוחי האדמה הנותרים ומכסים בחצי השני של הבצק. אופים את העוגה ב-180 מעלות צלזיוס למשך 50-60 דקות.

קרא גם???

• איך מכינים עוף עוף: 8 מתכונים לפשטידה דשנה וטעימה
• איך לבשל פשטידות אוסטיות טעימות עם מילויים שונים
• 7 מתכונים לפשטידת זברה יפהפיה עם שמנת חמוצה, קפיר, חלב ועוד
• פאי גבינה פשוט עם ביצים
• 10 פאי דלעת טעים, כולל אחד של ג'יימי אוליבר