מתכוני ראנר: גרנולה ביתית

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

גרנולה היא תערובת של שיבולת שועל עם אגוזים ודבש, אפויה עד לפריכות. והיום אנו מציעים לכם חמש אפשרויות תוצרת בית טעימות להכנתו!

מתכון מספר 1

רכיבים:

• 2 ½ כוסות שיבולת שועל רגילה (לא מיידית);
• 1 כוס שקדים
• 1/3 כוס סירופ סוכר או דבש
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 1/2 כפית תמצית וניל או קורט וניל
• 1/8 כפית תמצית שקדים (לא חובה)
• 2/3 כוס דובדבנים מיובשים (חמוציות, תותים)
• 1/2 כוס שוקולד קצוץ

בישול. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס ומכינים את התבנית בנייר אפייה.

בסיר קטן, מערבבים סירופ או דבש, סוכר, מלח ושמן צמחי. שמים את הסיר על אש נמוכה ומערבבים היטב עד להמסה מלאה של הסוכר. לאחר מכן מסירים מהאש ומוסיפים וניל או תמצית וניל.

מניחים 1/2 כוס שיבולת שועל במעבד מזון וטוחנים אותה לקמח. מוסיפים יחד עם שאר הפתיתים, השקדים והפירות היבשים למחבת עם תערובת הסוכר. מרטיבים את הידיים במים ומערבבים הכל היטב.

מניחים על נייר אפייה, לוחצים קלות כלפי מטה בעזרת הידיים ואופים 25-30 דקות. שוברים את הגרנולה המוכנה לחתיכות ומצננים. ארוחת בוקר ביתית כזו נשמרת בכלי אטום כשבועיים.

מתכון מספר 2

רכיבים:

• 2 כוסות שיבולת שועל
• 1 1/2 כוסות חתיכות שקדים
• 1/4 כוס אבקת קקאו ללא סוכר
• 3/4 כפית קינמון טחון
• 1 כפית קפה נמס;
• 1/2 כפית מלח
• 1/3 כוס דבש
• 1/2 כפית תמצית וניל או ונלין
• 1 ¼ כוס קוקוס לא ממותק
• 3/4 כוס שוקולד צ'יפס

בישול. מחממים תנור ל-160 מעלות ומכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה. מערבבים בקערה שיבולת שועל, שקדים, קקאו, קינמון, קפה, מלח ותמצית וניל (או ונילין) ויוצקים את הדבש מעל. שוב מערבבים הכל היטב ומורחים על תבנית עם נייר אפייה בשכבה דקה.

שולחים לתנור ואופים 10 דקות. לאחר מכן מערבבים שוב הכל בעזרת מרית ואופים עוד 10 דקות. מוסיפים שם פתיתי קוקוס ושוב שולחים לתנור לדקה בלבד, מכיוון שפתיתי הקוקוס נשרפים מהר מאוד.

שוברים את הגרנולה המוכנה לחתיכות, מצננים ומוסיפים שוקולד צ'יפס. שומרים במקרר בכלי אטום.

מתכון מספר 3

רכיבים:

• 4 כוסות שיבולת שועל רגילה (לא אינסטנט)
• 1 כוס חתיכות שקדים
• 1/2 כוס פתיתי קוקוס
• 1/4 כוס גרעיני דלעת או חמניות
• 1/2 כוס סירופ סוכר, סירופ אגבה או דבש
• 2 כפות שמן צמחי;
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס פירות יבשים (דובדבנים, חמוציות, צימוקים, תותים)

בישול. מחממים תנור ל-160 מעלות ומכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה. בקערה נפרדת מערבבים מרכיבים יבשים, למעט פירות יער, ומוסיפים דבש או סירופ.

שוב מערבבים הכל היטב, מפזרים בשכבה אחידה על תבנית עם נייר אפייה ושולחים לתנור ל-25-30 דקות. שוברים את הגרנולה המוכנה לחתיכות, מוסיפים פירות יער יבשים ומערבבים הכל היטב שוב.

מתכון מספר 4

רכיבים:

• 4 כוסות שיבולת שועל רגילה (לא אינסטנט)
• 1 כוס פתיתי שקדים
• 1 כוס שקדים
• 1/2 כוס פתיתי קוקוס
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 3 כפות חמאה;
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 1/4 כוס דבש
• 1/2 כוס סוכר חום או רגיל
• 1 כפית תמצית וניל או קורט וניל.

בישול. מחממים תנור ל-160 מעלות ומכינים את תבנית האפייה.

מערבבים שיבולת שועל, פתיתי שקדים ושקדים, מלח, קינמון וקוקוס בקערה.בסיר נפרד ממיסים יחד את החמאה, השמן, הדבש והסוכר. כשהסוכר נמס לגמרי והתערובת מתחילה לרתוח, מסירים את המחבת מהאש ומערבבים הכל שוב היטב.

יוצקים את התערובת החמה לקערה עם חומרים יבשים ומערבבים היטב. מורחים על נייר אפייה בשכבה אחידה ושולחים לאפייה של 25-30 דקות. במהלך הזמן הזה, תצטרכו לערבב את הגרנולה מספר פעמים.

מוציאים את הגרנולה המוכנה מהתנור, מערבבים שוב ומצננים. שומרים בכלי אטום במקרר עד שבועיים.

הגרנולה הביתית הזו משתלבת היטב עם חלב, יוגורט או כציפוי גלידה.

בתיאבון!