איך לשמור על אוכל חם בבית ובדרך

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אתה יכול להשתמש בתרמוס או באמבט מים, אבל יש דרכים מעניינות יותר.

בתים

תנור בטמפרטורה נמוכה לבשרים וארוחות גדולות

מחממים תנור ל-90 מעלות צלזיוס ומניחים בו אוכל. לאחר 20 דקות, בדקו את טמפרטורת המזון בעזרת מדחום. אסור לו לרדת מתחת ל-60 מעלות צלזיוס. הגדל מעט את טמפרטורת התנור במידת הצורך. כך ניתן לאחסן את המנה עד שעתיים.

אמבט מים לכלים בסירים ומחבתות

ממלאים סיר גדול עד מחציתו במים ומניחים על אש נמוכה. באופן אידיאלי, טמפרטורת המים צריכה להיות סביב 70 מעלות צלזיוס. מניחים סיר או מחבת עם אוכל במרכז אמבט המים. אין להוסיף חום ולהוסיף בהדרגה את הנוזל המבושל. מערבבים את האוכל מדי פעם כדי למנוע שריפה.

בישול איטי למרקים ותבשילים

מחממים מראש סיר לבישול איטי, מעבירים אליו אוכל חם ומפעילים את הטמפרטורה הנמוכה ביותר. אפשרות זו עובדת בצורה הטובה ביותר עבור מרקים, תבשילים, רטבים ופירה. אבל קחו בחשבון שהאוכל בו ימשיך להתבשל, אם כי לאט מאוד. אם משאירים אותו לאורך זמן, מרקם המזון עשוי להשתנות מעט. לאחר הכיבוי, המזון בתנור האיטי לא יתקרר במשך כשעתיים.

צלחות חמות

לחמם אותם במיקרוגל

מניחים את ערימת הצלחות במיקרוגל ומחממים בטמפרטורה רגילה למשך 30 שניות לכל צלחת. כדי למנוע כוויה, השתמש בכפפת תנור בעת הסרתן.

שמור אותם נמוך בתנור

מחממים תנור ל-65-90 מעלות צלזיוס ומניחים בפנים צלחות למשך מספר דקות. גם מיני תנור מתאים לכך. זכור שלא ניתן להשתמש בכל כלי הבישול בתנור. אל תהסס לשים בו לוחות זכוכית קרמיקה ועמידות בחום. השתמשו בכפפות לתנור כדי להסיר אותן והניחו להצטנן מעט לפני ההגשה.

בדרך

תרמוס למנה אחת

זה שימושי במיוחד עבור מזון נוזלי כגון מרק. שופכים אותו לתרמוס כשהוא חם מאוד ומיד סוגרים היטב את המכסה. בדוק כמה זמן אתה יכול לשמור מזון בתרמוס שלך. מידע זה מצוין על האריזה. לרוב מומלץ לאכול את התכולה תוך ארבע שעות.

תיק טרמי לארוחות גדולות

שקיות אלו משמשות למשלוח פיצה. הם שומרים על חום וניתנים לשימוש חוזר וחד פעמי. מכסים את הכלי החם במכסה או בנייר כסף לפני אחסון בשקית. אחסן בו מזון לא יותר משלוש שעות.

קופסת אוכל מחוממת לשימוש ברכב

ניתן לחבר אותו למצית. פשוט תבדוק איזה מתח צריך למכשיר ומה נותן המצית שלך כדי שלא יהיה קצר חשמלי. הכניסו את האוכל החם לקופסת האוכל וחבר אותו לחשמל. השאר את המכשיר מופעל רק בזמן נהיגה כדי לא לבזבז את כוח הסוללה בשאר הזמן.

מיכל תרמי

הפוך את המקרר הנייד שלך למיכל תרמי. לשם כך, מכסים אותו בנייר אלומיניום מקופל בשתי שכבות.

• עוטפים מיכל מזון חם בנייר כסף. השתמש בכמה חתיכות כדי לעטוף את המיכל לחלוטין. האוכל חייב להיות חם מאוד. מניחים את המיכל באמצע המקרר. החום ממנו יתפשט דרך נייר הכסף ויחמם את החלל שמסביב.
• קח 2-3 גרבי כותנה חדשות ומלא אותם באורז או שעועית. קשרו את הגרביים מלמעלה כדי שהתוכן לא יישפך החוצה. מחממים אותם מראש במיקרוגל למשך 2-3 דקות, ואז מניחים אותם במקרר ליד המיכל. הם ישמרו על חום האוכל.
• מלא חללים ריקים במגבות. הם צריכים להתאים היטב אל מיכל האוכל כדי למנוע חום. מניחים מעל בקבוק מים חמים וסגרו היטב את המכסה.

הטמפרטורה במיכל כזה תתחיל לרדת עם הזמן, אז נסו לאכול את תכולתו במהלך השעתיים הראשונות.