6 סיבות לאכילת יתר וכיצד להתמודד איתן

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

קשה מאוד לעצור בזמן לאחר פתיחת שקית צ'יפס גדולה. כדי לא לנזוף בעצמנו על אכילת יתר אחר כך, כדאי להבין איך נוכל לשלוט בתשוקה שלנו לדברים טעימים.

מוזגים תה ארומטי חם, פותחים חבילת עוגיות מתוך כוונה לאכול שניים או שלושה דברים ו…אי אפשר להפסיק. אתה לועס את העוגיה האחרונה ואתה מרגיש אשם: "למה לא הפסקת? מה לא בסדר איתי?"

תן לי לגלות לך סוד אחד. זה נורמלי, הגיוני וצפוי שאתה לא יכול להגיד לא למוצרים מסוימים. כולנו חסרי אונים לפניהם. אנחנו מאבדים שליטה, אנחנו רוצים עוד ועוד.

"אה, אכלתי את הברוקולי המאודה. פשוט לא יכולתי להפסיק!" - מתי בפעם האחרונה אמרת מילים כאלה? ובכלל, באיזו תדירות אכלת יותר מדי כוסמת, גבעולי סלרי או פילה סלמון?

ב-90% מהפרקים, מזונות מעובדים הם מושא לאכילת יתר: זה כולל את כל החטיפים, בין אם זה צ'יפס, ברים, מקלות תירס, עוגיות ועוד. הם שונים באופן משמעותי בטעם, בריח, במרקם ובחיי מדף ממצבם המקורי. כל השינויים הללו מכוונים לדבר אחד: להשתמש במספר המקסימלי של מרכזי ההנאה בגוף: בפה, במוח, בבטן. הם יוצרים בנו חשקים, מספקים סיפוק מיידי ובעלות נמוכה.

תעשייה שלמה מייצרת מוצרים כל כך טעימים שאי אפשר לעמוד בפניהם. אם אתם מוצאים את עצמכם אוכלים חבילה שלמה של עוגיות או שקית ענקית של צ'יפס, תירגעו - אתם בסדר. הגוף והמוח שלך מגיבים כפי שהם צריכים, כצפוי.

תעשיית המזון משתמשת במגוון תוספים ובגימיקים השיווקיים המתוחכמים ביותר כדי להפוך את המוצר ל"קל" לצריכה ו…לאכילת יתר. ואנחנו אפילו לא יודעים כמה אנחנו נחשפים.

למה אנחנו אוכלים יותר ממה שאנחנו צריכים

1. אנו משוכנעים בתועלת של מוצרים מעודנים

משווקי מזון נמצאים בכוננות. מוצרים ממוחזרים נמכרים באריזות צבעוניות. כדי למשוך תשומת לב משתמשים בדמויות מצוירות, שיחות של מפורסמים, מילים ותמונות שגורמות לאסוציאציות חיוביות.

אז, על האריזה של דגני בוקר, אתה יכול לראות את המילים "בריא", "טבעי"; על כיכרות - "רב דגנים", "עם זרעי פשתן"; על האריזה עם הרוטב - "עם שמן זית", "עם תרד טבעי" וכן הלאה.

בעוד שהערך התזונתי של מוצרים אלה גרוע, השימוש במילות מפתח פופולריות ובמרכיבים אופנתיים עוזר להשפיע על הצרכן. הם משכנעים אותנו ש"טוב לי", שכאשר אנו שמים את המאכלים הללו בסל ואחר כך לפה, אנו עושים בחירות נבונות ודואגים לעצמנו.

בנוסף, אם האוכל "בריא", ו"מגיע לך", למה לא לאכול הרבה?

2. חבילות גדולות גורמות לנו לחשוב שיש לנו עסקה מצוינת

קנה יותר בפחות. נשמע מפתה, לא?

בין עוגה קטנה מחומרי גלם איכותיים ב-150 רובל לחבילה גדולה של עוגיות שומן טראנס באותו כסף, נראה שהאחרון הוא הבחירה הטובה ביותר.

אבל אנחנו לא לוקחים בחשבון את מה שאני מכנה "מס בריאות" - המחיר שאתה משלם אחר כך. אם תאכלו בקביעות מזונות מעובדים עתירי קלוריות ודלים בחומרים מזינים, בסופו של דבר תשלמו לבריאותכם.

3. גיוון מעורר תיאבון

לא סביר שתאכל המון מאותו מוצר - למשל תפוחים. עכשיו תזכרו איך הרגשתם בעמידה מול מזנון או כשהביאו לכם סט גדול של לחמניות לשניים במסעדה.

אתה צריך לנסות הכל: כמה שיותר מגוון, יותר תיאבון. זה מסיח את דעתנו מאותות הגוף שלנו. קח את המגוון, ויהיה לך קל יותר להפעיל את המודעות. כתוצאה מכך תאכל פחות.

4. קשה מאוד לעמוד בפני השילוב של מספר טעמים

בדרך כלל, אלו הם סוכר, מלח ושומן (או שניים מתוך שלושה). מתיקות אלוהית, מלח מלוח ומרקם שמן הם החברים הכי ערמומיים. אני לא זוכר שהלקוחות שלי אכלו סוכר או מלח בכפות או שתו שמן מבקבוק. אבל כשהשילוש הזה מאוחד, אי אפשר להתנגד להם.

מלח ושומן משתלבים היטב בצ'יפס וצ'יפס. סוכר ושומן הם הבסיס לכל מוצרי מאפה, גלידה, ממתקים, שוקולד. אבל המסוכן ביותר הוא השילוב של מתוק, שומני ומלוח, כמו בבראוניז עם קרמל מלוח, צ'יפס עם קטשופ, או כמה חטיפי שוקולד.

5. אוכל זה כיף

יש צורך באוכל כדי לשרוד. בזכותה, הגוף והמוח מבצעים את תפקידיהם ביעילות. לכן, לספק להם מזון עשיר בחומרים מזינים היא החלטה חכמה מאוד.

אבל אוכל הוא יותר מסתם דלק. זה תענוג. כאשר אתה מתענג על טעמו, הארומה והמרקם שלו, המוח מקבל את האותות המתאימים, זוכר אותם ודורש בעקשנות חזרה. היכולת ליהנות מאוכל הצילה את המין האנושי מהכחדה. אחרת, מה היה גורם לאבותינו לצוד ממותה ולרוץ בחיפוש אחר צמחים ופירות יער לא רעילים?

למרבה הצער, תכונה מוחית זו שהורשתה מאבותינו אינה תואמת כלל את תנאי השפע בהם אנו חיים. אז אל תתנו לאוכל להפוך למקור ההנאה היחיד שלכם.

6. אוכל עוסק בתקשורת

איך אפשר לסרב לאכול פיצה עם חברים או משתה משפחתי עם פשטידות של אמא? אוכל מקרב אתכם זה לזה. אוכל הופך את התקשורת לשלמה יותר, ואת הזמן המבלה עם יקיריהם למשמח יותר.

איך להפסיק לאכול יותר מדי

עכשיו אתה יודע למה זה כל כך קל לאבד שליטה על עצמך ולהמשיך לאכול כשאתה שבע. אבל מה אתה יכול לעשות בנידון? הנה כמה אסטרטגיות שיעזרו לך לבנות את מערכת היחסים הנכונה עם אוכל ולהיות בריא יותר.

1. הפעל מיינדפולנס

מזון מעובד קל לאכילה: הוא מתפרק מהר (לא צריך ללעוס הרבה זמן) ותופס מעט נפח בקיבה. הודות לכך, אנו יכולים לאכול הרבה יותר בפרק זמן קצר.

ערכו ניסוי ושימו לב כמה זמן לוקח לכם לאכול מזון שלם - תפוח, בשר, כוסמת, מה שלא יהיה - וכמה זמן ייקח לכם לאכול צ'יזבורגר או עוגה.

לוקח 20 דקות לאות השובע להגיע למוח. חשבו איזה מאכלים וכמה אתם יכולים לאכול בזמן הזה.

בנה את הדיאטה שלך עם מזונות מלאים וצמצם או הסר מזון מעובד מאוד.

2. אל תשכח שעושים לך מניפולציות

אם תמונת המשפחה המאושרת מהמודעות למיונז ומזונות-על בהרכב לא שכנעה אתכם לבצע רכישה, אז המשווקים ימצאו דרכים אחרות להשפיע על ההחלטה שלכם.

שמתם לב שדלפקי מזון ממוחזרים הם הדבר הראשון שאתם רואים כשאתם נכנסים לחנות? שמנו לב שאם אתה רואה אותם קודם, יש סיכוי גבוה יותר שתבצע רכישה. בחנויות חושבים הכל עד הפרט הקטן ביותר: באיזה מקום, באיזה שורה, באיזה גובה ממוקמת הסחורה. הכל על מנת לגרום לך לקנות מוצרים שישפיעו לרעה על הבריאות שלך.

זכור גימיקים שיווקיים שיעזרו לך לעשות בחירות טובות יותר. קנו מצרכים לפי רשימה שהורכבה מראש.

3. סדרו את ארונות המטבח שלכם

בדוק את תכולת הארונות לאיתור ג'אנק פוד ומזונות מדומים. אם כן, מדוע בחרת בהם? אהבתם את האריזה, יש מרכיב טרנדי בהרכב, המילים אורגני, "ללא גלוטן", "ללא סוכר" על התווית? כמה סוגים של מוצרים אלה ספרת?

קנו ואחסנו רק את המזונות בבית שהייתם רוצים לראות בתזונה שלכם.

4. חפשו חיבור למצב הרגשי

אוכל הוא כמו כנרית במכרה פחם. אכילה מרובה היא סימן בטוח לאי נוחות רגשית כאשר צרכים עמוקים יותר אינם נענים. אנחנו יכולים לאכול כשאנחנו עצובים, משועממים, לחוצים או עייפים. במקרה זה, מזון מספק הקלה זמנית. ואנחנו פונים ל"תרופה" הזו בכל פעם שאנו יוצרים הרגל.

להרגלים יש כוח עצום עלינו, גם לחיוב וגם לשלילה. למרבה המזל, אנחנו יכולים לשלוט בזה. כל מה שצריך זה זמן והבנה כיצד נוצר ההרגל הזה.

הכירו את הטריגרים שדוחפים אתכם לאכילת יתר, וחפשו התנהגויות אחרות במצב זה שיקדמו בריאות ואיכות חיים. אולי זה טיול בטבע או תקשורת עם אנשים אהובים, או אולי מדיטציה או יוגה.

בתור תזונאית, אני יודע כמה חשובה תזונה בריאה. אבל אני גם יודע שאורח חיים בריא הוא לא רק אוכל. זוהי תשומת לב לכל ההיבטים של העצמי, והאוכל הוא רק אחד מהם. שימו לב לגישות הנפשיות שלכם, למערכות היחסים, לעבודה ולסביבה.

אם אתה מאושר, יש פחות סיכוי שתשתמש במזון כתרופה אם משהו משתבש. לכן, אתן עוד עצה אחת.

להיות נחמד לעצמך. לא רק ליד השולחן, אלא בכל תחומי החיים.