10 סלטים בהירים וטעימים עם פלפל

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

מחכות לכם מנות קלילות ודשנות עם עוף, בקר, גבינה, שעועית וחומוס.

1. סלט עם פלפל, אבוקדו ועגבניות שרי

רכיבים

• 1 פלפל;
• 1 אבוקדו
• 7-8 עגבניות שרי;
• 3 גבעולי בצל ירוק;
• 4-5 ענפי פטרוזיליה או כוסברה;
• 1 לימון קטן;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

חותכים את עיסת הפלפל והאבוקדו לקוביות קטנות, וחותכים את הדובדבן לחצאים. קוצצים את הבצל הירוק והפטרוזיליה. סוחטים את המיץ מהלימון.

שלבו בקערה אחת פלפלים, אבוקדו, עגבניות, בצל ועשבי תיבול. מתבלים במלח ופלפל ומתבלים במיץ לימון. לְרַגֵשׁ.

2. סלט עם פלפל אפוי, פטה, זיתים וצנוברים

רכיבים

• 1 שן שום;
• 3-5 ענפי בזיליקום;
• 4 פלפלים;
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפיות חומץ יין אדום
• ½ כפית אורגנו מיובש
• ¾ כפית מלח;
• 1 קורט פלפל שחור גרוס;
• 1 כפית סוכר
• 3 כפות צנוברים;
• 60 גרם גבינת פטה;
• 10-12 זיתים מגולענים.

הכנה

מעבירים את השום במכבש או קוצצים בסכין. קוצצים את הבזיליקום.

מסירים את הגרעינים מהפלפלים וחוצים את הירקות לשניים לאורכם. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 5-10 דקות בחום של 180 מעלות. מעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד. כשהפלפלים חמים מעט, מסירים מהם את הקליפה וחותכים לחתיכות בינוניות. מניחים בקערה, מוסיפים שמן זית, חומץ, שום, ⅔ בזיליקום, אורגנו, מלח, פלפל שחור וסוכר. משאירים במקרר לכמה שעות.

מחממים מחבת על אש בינונית. מטגנים את הצנוברים במשך 3-4 דקות, מערבבים כל הזמן. לצנן אותו.

מפוררים את הגבינה. מסננים את הנוזלים מהזיתים. מוסיפים לפלפל יחד עם האגוזים. מערבבים ומפזרים את הבזיליקום הנותר.

3. סלט עם פלפל גרגירי וחומוס

רכיבים

• 3 פלפלים;
• 1 מלפפון קטן;
• 3 שיני שום;
• 1 קופסת שימורים של חומוס (425 מ"ל);
• 1 צרור קטן של פטרוזיליה
• 75 גרם צימוקים;
• 2 כפות חומץ יין לבן
• 1 כף מיץ לימון
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 4 כפות טחינה.

הכנה

חותכים את הפלפלים והמלפפון לקוביות קטנות. מעבירים את השום במכבש או קוצצים בסכין. מסננים את הנוזלים מהחומוס. קוצצים את הפטרוזיליה.

מניחים ירקות, עשבי תיבול, חומוס וצימוקים בקערה. מזלפים חומץ יין ומיץ לימון, מלח ופלפל, מוסיפים פפריקה וטחינה. מערבבים היטב.

4. סלט עם פלפל, בקר ומלפפונים

רכיבים

• 300 גרם בשר בקר;
• 5-6 כפות שמן צמחי;
• 3-4 מלפפונים;
• 1 כפית מלח
• 1 פלפל;
• 1 בצל;
• 2-3 שיני שום;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית כוסברה
• 3 כפות רוטב סויה
• 1-2 כפיות חומץ 9%.

הכנה

מרתיחים את הבשר עד לריכוך בעוד כשעה. מצננים וחותכים לרצועות.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. משחימים את הבשר 3-5 דקות. לצנן אותו.

חותכים את המלפפונים לחתיכות מלבניות בינוניות. מתבלים במלח, מערבבים ומשאירים כ-15 דקות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מסננים את המיץ המופרד. חותכים את הפלפל לרצועות, את הבצל לחצאי טבעות. מעבירים את השום במכבש.

מניחים את הבשר המטוגן עם חמאה, מלפפונים, פלפלים ובצל בקערת סלט. פלפל, מוסיפים סוכר, כוסברה ושום. מתבלים ברוטב סויה וחומץ. מניחים במקרר 20-30 דקות לפני ההגשה.

5. סלט עם פלפלים, שעועית ומלפפונים

רכיבים

• 1 קופסת שעועית משומרת (150-200 גרם);
• 1 פלפל;
• 1 מלפפון קטן;
• צרור אחד של כוסברה;
• 1 שן שום;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• מיונז לפי הטעם.

הכנה

מסננים את השעועית, שוטפים וזורקים במסננת כדי לנקז את כל המים.

חותכים את הפלפל והמלפפון לקוביות קטנות. קוצצים את הכוסברה. מעבירים את השום במכבש. מערבבים הכל עם השעועית. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים במיונז.

6. סלט עם פלפל, ביצים ובצל ירוק

רכיבים

• 2 ביצים;
• ½ פלפל חריף גדול;
• 3-4 גבעולי בצל ירוק;
• 2-3 ענפי פטרוזיליה;
• 1 כף יוגורט
• 1 כף שמן זית
• ⅓ כפית חרדל;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס או תערובת פלפלים;
• 1 קורט אגוז מוסקט

הכנה

מרתיחים קשות את הביצים במשך 10 דקות. חותכים את הפלפל לחתיכות קטנות. חותכים את הביצים הצוננות באותו אופן או מגררים בפומפייה גסה. קוצצים את הבצל והפטרוזיליה.

שלבו יוגורט עם חמאה, חרדל, פלפל שחור ואגוז מוסקט.

מערבבים ביצים עם ירקות ועשבי תיבול. מתבלים ברוטב.

פנק את עצמך?

15 סלטים טעימים עם ביצים

7. סלט עם פלפל, עוף וגזר

רכיבים

• 300 גרם פילה חזה עוף;
• 1 בצל;
• 2 פלפלים;
• 200 גרם גזר קוריאני;
• מלח לטעימה;
• פלפל לפי הטעם;
• 2-3 כפות מיונז.

הכנה

מרתיחים את העוף עד לריכוך. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

קוצצים את הבצל, יוצקים מים רותחים ומניחים ל-4-5 דקות. לאחר מכן מסננים את הנוזל.

חותכים את הפלפל לרצועות. מערבבים עם עוף, בצל וגזר קוריאני. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים במיונז.

הכן?

15 סלטי גזר מעניינים

8. סלט עם פלפלים מטוגנים, עוף ופטריות

רכיבים

• 2 חזה עוף קטנים;
• 1 קופסת שמפיניון משומרים (450 גרם);
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• 2 פלפלים;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• פלפל לפי הטעם;
• 3-5 כפות מיונז.

הכנה

מרתיחים חזה עוף עד לריכוך. מצננים וחותכים לפרוסות בינוניות עם פטריות.

מחלקים את הגזר, הבצל והפלפלים לקוביות קטנות. מטגנים בשמן על אש בינונית עד לריכוך, כ-6-10 דקות. לצנן אותו.

שלבו ירקות מטוגנים עם עוף ופטריות. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים במיונז.

לדרג את הטעם?

10 סלטים טעימים ודשנים עם שמפיניון

9. סלט עם פלפל חריף ומקלות סרטנים

רכיבים

• 4 ביצים;
• 300 גרם מקלות סרטן;
• 1 פלפל;
• 2 מלפפונים;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 1 צרור קטן של פטרוזיליה
• 1 שן שום;
• מלח לטעימה;
• פלפל לפי הטעם;
• 1-2 כפות מיונז או שמנת חמוצה.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות במשך 10 דקות ומצננים. חותכים את מקלות הסרטן לחתיכות בינוניות, פלפל, מלפפון, ביצים וגבינה - קצת יותר עדין. קוצצים את הירוקים. מעבירים את השום במכבש.

מערבבים את כל החומרים המוכנים. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים במיונז.

לבחור את הטוב ביותר?

10 סלטי מקל סרטנים ממש טעימים

10. סלט עם פלפל, עוף ותפוח

רכיבים

• 200 גרם פילה חזה עוף;
• ½ בצל;
• 2 כפות מים;
• 1 כף חומץ 9%;
• 1 פלפל חריף קטן;
• 1 תפוח קטן;
• 1 גבעול סלרי - לא חובה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 1-2 כפות מיונז.

הכנה

מרתיחים את חזה העוף עד לריכוך, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

מחלקים את הבצל לחצאי טבעות, מכסים במים וחומץ ומניחים ל-10 דקות. לאחר מכן הסר את הנוזל. חותכים את הפלפל והתפוח לרצועות, סלרי לחתיכות קטנות.

מניחים את העוף, הירקות והתפוח בקערה. מתבלים במלח ופלפל, מתבלים במיונז ומערבבים.

קרא גם ??

• 10 סלטי כבד בקלה טעימים
• 10 סלטים פשוטים וטעימים עם סלמון ושאר דגים אדומים
• 10 סלטי כבד עוף שאי אפשר לעמוד בפניהם
• 10 סלטים מעניינים עם אורז
• 10 סלטים מעוררי תיאבון עם שימורים של טונה