מה לבשל עם תותים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

קינוחים טעימים, משקאות מרעננים, סלט ואפילו מרק עם מלכת העונה - תותים. כל המנות מוכנות בצורה אלמנטרית, ונעלמות מהשולחן באופן מיידי.

1. סלט ירוק עם תותים

רכיבים

בשביל הסלט:

• 1 ראש חסה רומנו;
• 1 מלפפון;
• ½ כוס בצל ירוק קצוץ;
• 60 גרם תותים.

לתדלוק:

• 4 כפות דבש נוזלי;
• 4 כפות שמן צמחי;
• 3 כפות חומץ בלסמי
• 1 כפית פרג.

הכנה

מערבבים בקערה חסה קרועה או קצוצה גס, מלפפון קלוף ופרוס, בצל ירוק ותותים קצוצים. מניחים את כל מרכיבי הרוטב בכלי אטום ומנערים לערבוב. מתבלים את הסלט ממש לפני ההגשה.

2. תותים עם מסקרפונה

רכיבים

• 220 גרם גבינת מסקרפונה;
• ½ כפית קליפת תפוז;
• 1 כף מיץ תפוזים או ליקר תפוזים
• ¼ כוסות חמוציות מיובשות קצוצות - לא חובה;
• 12 תותים גדולים.

הכנה

מערבבים גבינה, גרידה ומיץ או משקה חריף. אם תרצו, אפשר להוסיף לתערובת חמוציות מיובשות. מעבירים את הקרם שנוצר לשקית זילוף ומקשטים את חצאי התותים. מצננים את המתאבן ומגישים.

3. מרק פירות יער

רכיבים

• 240 גרם תותים;
• 240 גרם אוכמניות;
• ¾ כוסות מיץ תפוזים;
• 2 ½ - 3 כפות סוכר;
• 4 כפיות סורבה הדרים;
• נענע טרייה - לקישוט.

הכנה

מערבבים בסיר פירות יער, מיץ תפוזים וסוכר. מבשלים על אש בינונית כ-4-5 דקות או עד להופעת בועות, תוך ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש ומניחים למרק פירות היער להתקרר כ-5 דקות. לאחר מכן יוצקים אותו לארבע קערות, מוסיפים כדור סורבה לכל אחת ומקשטים בנענע טרייה.

4. מילקשייק בריא

רכיבים

• 450 גרם תותים;
• ¾ כוסות יוגורט יווני;
• 1 כף דבש - לא חובה;
• 4-5 קוביות קרח;
• קורט הל.

הכנה

טוחנים את התותים שטופים והחתוכים בבלנדר יחד עם היוגורט. כשהתערובת חלקה טועמים מתיקות - מוסיפים דבש במידת הצורך. שמים קרח בבלנדר ומערבבים שוב את הקוקטייל עד לקבלת מרקם חלק. מוזגים לכוס, מקשטים בהל ומגישים מיד.

אתה יכול גם להשתמש בתותים קפואים להכנת המשקה הזה. במקרה זה, אין צורך בקרח.

5. פאי תותים מהיר

רכיבים

• 500 גרם תותים;
• 140 גרם קמח;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• 1 כוס סוכר;
• ביצה 1;
• ¼ כוס חמאה חתוכה לקוביות

הכנה

שוטפים, קוצצים את התותים ומורחים על תחתית צורה של 20-22 ס מ. בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפייה וסוכר, מוסיפים ביצה טרופה ומערבבים היטב. מורחים את התערובת הזו על גבי פירות היער ומפזרים מעל את קוביות החמאה.

אופים את הפאי ב-190 מעלות צלזיוס במשך 45-50 דקות, עד שהבצק שחום והגרגרים מתחילים לבעבע. מצננים מעט ומגישים.

6. תותים מזוגגים

רכיבים

• 2 כפות סוכר;
• 1 כף חמאה
• 2 כפיות מיץ לימון
• ½ כפית קינמון טחון;
• 450 גרם תותים.

הכנה

מערבבים בסיר סוכר, חמאה, מיץ לימון וקינמון. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת הופכת לסירופ. לאחר מכן מסירים את הסירופ מהאש ומגלגלים בו בעדינות את פירות היער. מגישים מיד כקינוח עצמאי או עם כדור גלידה.

7. עוגת גבינה מהירה תותים

רכיבים

• 55 גרם גבינת ברי רכה;
• 360 גרם גבינת שמנת;
• 2-3 כפות סוכר;
• 1 כפית מיץ לימון
• 240 גרם תותים קצוצים;
• ½ כוס שקדים רגילים או מזוגגים
• דבש - אופציונלי.

הכנה

מסירים את הקרום מהברי וטורפים עם גבינת השמנת, הסוכר ומיץ הלימון עד לקבלת תערובת חלקה. לְהַפְרִישׁ.

מחלקים את התותים לשני חלקים שווים ומחלקים חלק אחד בכוסות או קערות. מכסים אותו במחצית מתערובת הגבינה ומפזרים מחצית מהשקדים. חוזרים על השכבות פעם נוספת, מקשטים את הקינוח בדבש אם רוצים.

8. סנגריה תותים מרעננת

רכיבים

• 150 מ"ל לימונצ'לו;
• 110 גרם פטל;
• 120 גרם תותים;
• 1 בקבוק (750 מ"ל) שמפניה רוזה
• 1 לימון בינוני

הכנה

בקנקן גדול מערבבים לימונצ'לו, תותים חתוכים ופטל. יוצקים שמפניה צוננת ומוסיפים מחצית מהלימון הפרוס והזרוע. מוזגים סנגריה לכוסות מלאות קרח, מוסיפים פירות יער מהקנקן ומקשטים בפלח לימון.