איך מקפיאים כרובית בצורה נכונה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

Lifehacker הכין הוראות שלב אחר שלב עם וידאו.

ראשית, חותכים את העלים מהראש. חותכים אותו לאורכו לארבעה חלקים ומסירים את הגדמים. מפרקים את הכרוב לתפרחות.

אפשר לחתוך את הכרוב בדרך אחרת. הופכים את ראש גדם הכרוב כלפי מעלה וחותכים את התפרחות בעיגול.

ניתן להשאיר את התפרחות גדולות או לחלק אותן לקטנות יותר. אבל עבור חומר העבודה, רצוי שהם יהיו באותו גודל. שטפו אותם היטב.

יש להלבין את הכרובית לפני ההקפאה. אם זה לא נעשה, הירק עלול לקבל ריח לא נעים ולהכהות במהלך האחסון.

יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. טובלים שם את הכרוב. אם יש הרבה תפרחות, הכינו אותן בקבוצות. מרתיחים את הכרוב במשך 2-3 דקות. לתפרחות קטנות מספיקה דקה אחת.

מעבירים אותם לקערת מי קרח (אפשר להוסיף שם קוביות קרח נוספות). זה הכרחי כדי לעצור את תהליך הבישול ולקרר במהירות את הכרוב.

לאחר מספר דקות מורחים את הפרחים בשכבה אחת על מגבת נקייה. לנגב אותם במגבת נייר ולייבש לחלוטין.

מחלקים את הכרוב לשקיות – אפשר להשתמש בצלופן רגיל או בשקיות רוכסות. קשר או כפתור אותם. כדי שהשקיות יתפסו פחות מקום, השתמשו בקשית כדי להוציא משם אוויר.

שים את החסר במקפיא. שם הם יישמרו בצורה מושלמת במשך שישה חודשים או אפילו יותר.