חטיפי פיקניק מקוריים בשילוב לחם וירקות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

החגים ממשיכים, מזג האוויר משתפר, מה שאומר שיהיו עוד ועוד פעילויות בחוץ. לכן, החלטנו להציע לכם עוד כמה אפשרויות למנות מעניינות שתוכלו לקחת אתכם לטבע. היום יש לנו לארוחת ערב - מתכונים לחטיפים מעניינים מאת אנדריי אזרוב וה-Talerka.tv שלו!

אנו מציעים לכם חמישה מתאבנים - לוביו, גבינה רכה עם עשבי תיבול, פורשמק, בייקון עם שום בר ובבגנוש - שמשתלבים גם עם לחם, לחם שטוח או לאוואש וגם עם ירקות.

בבאגנוש

Babaganush (באבא גנוש, או baba ganuj) הוא מאכל מזרחי פופולרי, מתאבן המורכב בעיקר ממחית חצילים מוכנים מעורבבים עם תבלינים (למשל משחת שומשום, שמן זית, מיץ לימון). זה הולך טוב עם עוגות ופיתות!

רכיבים:

• 1 ק"ג חציל;
• 1/2 כף. טחינה;
• מיץ מחצי לימון;
• 1 שן שום;
• רחוב 2-4 ל. שמן זית;
• קורט כמון;
• 1/2 פלפל חריף יבש;
• 2 כפיות מלח;
• כוסברה או פטרוזיליה.

טחינה (טחינה) היא משחת שומשום. אתה יכול לבשל את זה בעצמך.

פורשמק

פורשמק (בגרמנית Vorschmack - מתאבן) הוא מאכל העשוי מבשר טחון (או הרינג), אפוי עם תפוחי אדמה, שמנת חמוצה, בצל ופלפלים, המכונה מתאבנים. מגישים עם לחם כממרח.

רכיבים:

• 2 תפוחי אדמה גדולים מבושלים;
• 1 פילה הרינג מתובל;
• 1 בצל;
• 1-2 כפות. ל. שומן חזיר (כאן: מעוף גיני);
• מלח, פלפל שחור.

גבינה רכה עם עשבי תיבול

הגרסה הצרפתית הזו של חטיף החמין מעולה ללחם קלוי קלות. אפשר להפוך את הטוסט הזה בקלות לכריך אם לוקחים לחם כהה טרי כבסיס ומוסיפים חסה וכמה פרוסות מלפפונים טריים!

רכיבים:

• 300 גרם גבינת קוטג' רכה תוצרת בית;
• 4 בצלי שאלוט;
• שן שום;
• צרור פטרוזיליה ועירית;
• ענף נענע;
• כמה ענפי טימין;
• 1/4 כף. שמן זית;
• מלח, פלפל שחור.

שומן חזיר עם שום בר

אפשרות מתאבן זו הולכת טוב עם לחם שחור. לשם שינוי, אפשר להוסיף שם צרור שמיר!

רכיבים:

• 50 גרם שומן חזיר;
• צרור שום בר צעיר;
• 1 כפית מלח.

לוביו

לוביו (מגיאורגית ლობიო, [Lobi]) הוא מאכל גרוזיני, וכן שם נפוץ לשעועית (גם ירוק, שעועית ירוקה וגם שעועית). זה משתלב עם פיתות, עשבי תיבול וירקות.