איך מכינים ספרינג רולס - חטיף אסייתי קליל

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

אתה יכול לבחור כל מילוי עבור גלילי נייר אורז, העיקר הוא לשלוט בעקרונות הבסיסיים של הבישול.

כמעט כל דבר יכול לשמש כמילוי ללחמניות: פירות ים, דגים (גם נא וגם מבושל), בקר, חזיר, עופות, ירקות עונתיים, ירקות עם עלים רכים, אטריות אורז או שעועית, טופו או פטריות.

העיקר בהכנת המילוי הוא לחתוך את כל הרכיבים כמה שיותר דק כדי שישתלבו בגליל ולא יפרצו את עלה האורז.

המפתח לספרינג רול מסודר הוא לא המילוי, אלא גיליונות נייר אורז שצריך לרכך כמו שצריך. כדי לעשות זאת, הניחו דף אחד של נייר אורז במיכל רדוד עם מים חמימים וספרו לאט עד חמש.

יש להשרות את הסדין שהוסר, אך לא מספיק כדי להימתח בקלות בעת יצירת גלילי ספרינג.

הרטיבו קלות את משטח העבודה במים פושרים כדי למנוע מנייר האורז להידבק ולשמור על הלחות תוך כדי הוספת כל המרכיבים אליו.

לגבי המילוי, כאן אתה צריך לפרוס את הרכיבים בצורה נכונה. אז, שים את עלי הירק הרכים תחילה במרכז העלה, ומניחים עליהם את הרכיבים הצפופים יותר. כאשר הגליל מגולגל, החסה תגן על נייר האורז מגושים של פלפלים, גזר, מלפפונים ושאר מרכיבים.

אם אתם רוצים שמרכיבים בהירים כמו נענע או שרימפס ייראו על פני הגליל, סדרו אותם בשורה קרוב יותר לקצה התחתון.

מגלגלים את הגליל בשתי הידיים, מכסים את המילוי בקצה החופשי העליון של עלה האורז ואז מקפלים את שני הצדדים. המשך לקפל, מנסה בעדינות, אך בחוזקה ככל האפשר, לסובב את כל הרכיבים לתוך הסדין.

מגישים את הלחמניות מיד עם רוטב חמוץ מתוק, בוטנים או סרירצ'ה.