4 מתכונים קלים לאוהבי הגבינות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

מרק, מאפים, מתאבנים - מגבינה אפשר להכין כמעט כל דבר. לא תצטרכו לחפש מרכיבים או להיות בעלי כישורים קולינריים מיוחדים עבור המנות במבחר זה. הכל פשוט ומהיר.

1. מרק גבינה עם עוף

רכיבים

• 500 גרם פילה עוף;
• 200 גרם גבינה מעובדת;
• 4 פקעות תפוחי אדמה גדולות;
• 2 בצלים גדולים;
• 2 גזרים גדולים;
• 3 עלי דפנה;
• מלח, פלפל שחור, קרוטונים, עשבי תיבול - לפי הטעם.

הכנה

שמים את פילה העוף בסיר של שלושה ליטר ויוצקים שני ליטר מים. ברגע שהמרק מתחיל לרתוח מוסיפים מלח ופלפל ו-2-3 עלי דפנה. מבשלים מרגע הרתיחה במשך 20 דקות, ואז מסירים את העוף.

קולפים וחותכים את תפוחי האדמה והבצל לקוביות. מגררים את הגזרים. חותכים את העוף החם לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה המעובדת או חותכים לקוביות. מוסיפים תפוחי אדמה למרק הרותח.

בזמן שתפוחי האדמה רותחים, במשך 5–7 דקות, מטגנים קלות את הבצל והגזר, ממליחים ומפלפלים קלות. מוסיפים את הטיגון המוגמר למרק ומבשלים עוד 5-7 דקות. לאחר מכן מוסיפים את העוף. לאחר 3-4 דקות מוסיפים את הגבינה המעובדת, מערבבים את המרק ומכבים את האש.

לפני ההגשה רצוי לפזר על המרק עשבי תיבול. ניתן להגיש עם קרוטונים.

2. ג'וליאן פטריות

רכיבים

• 100 גרם שמפיניון;
• 2 בצלים;
• 1 כפית קמח חיטה;
• 2 כפות חמאה;
• 50 מ"ל שמנת מכל תכולת שומן;
• 50 גרם גבינה קשה;
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

קוצצים את הבצל והפטריות, מטגנים אותם עם מלח ופלפל בחמאה עד לריכוך. מוסיפים קמח ומערבבים. מחלקים את תערובת הפטריות לתבניות, מכסים בשמנת, מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות.

3. מאפינס עם חזיר וגבינה

רכיבים

• 3 ביצי עוף;
• 150 מ"ל חלב מכל תכולת שומן;
• 300 גרם קמח חיטה;
• 10 גרם אבקת אפייה;
• 100 גרם חמאה;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם חזיר;
• מלח, פלפל שחור, סוכר - לפי הטעם.

הכנה

חותכים חזיר וגבינה לקוביות קטנות. שמים חמאה רכה, סוכר, מלח, פלפל, חלב בקערה עמוקה ומקציפים.

מוסיפים לתערובת קמח, ביצים, אבקת אפייה ולשים את הבצק. יוצקים שם את קוביות השינקן והגבינה ומערבבים.

מחלקים את הבצק לתבניות, ממלאים אותן על ⅔. אופים 30 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

4. גבינה מטוגנת

רכיבים

• 50 גרם קמח חיטה;
• 200 גרם פירורי לחם;
• 300 גרם גבינת אדם;
• 1 ביצת עוף;
• 300 מ"ל שמן צמחי.

הכנה

חותכים את הגבינה לפרוסות בעובי 1 ס מ. טורפים קלות את הביצה. טובלים את הגבינה בקמח, טובלים בביצה, מגלגלים בפירורי לחם.

יוצקים שמן למחבת עמוקה ומחממים לרתיחה. מניחים את פרוסות הגבינה במחבת. מבשלים 20-30 שניות מכל צד עד להזהבה.