איך להישאר שבעים וערניים בזמן הצום

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

הצום בעיצומו, אבל אין יותר כוח, הרי קשה באופן לא מציאותי להבין מה לאכול, חוץ מגזר וחתיכת לחם עם תה מתוק? אבל כדי לא לערער את הבריאות בגלל מחסור ביסודות קורט ולא למות מרעב, אתה צריך להיות מסוגל לאזן את התזונה שלך. איך להפוך אותו למשביע, בריא ואפילו טעים, קראו במאמר זה.

במהלך התענית, כל המוצרים ממקור בעלי חיים אסורים:

• בשר, עופות, דגים (מותר רק בחלק מהימים) וכל נגזרותיהם;
• מוצרי חלב;
• ביצים;
• שומן וחמאה מהחי.

שמן בישול מותר רק בסופי שבוע, ואוכל חם מותר רק כמה פעמים בשבוע.

כל האיסורים הללו מקשים על תזונה מאוזנת. מה יש שם! אפילו סלט רגיל במצב זה קשה להכנה. כשהתחלתי לכתוב את המאמר הזה, שברתי את הראש, וחשבתי איך להחליף את החמאה בסלט. והניסיון שלי בבישול ועריכת תכניות ארוחות שונות הוא רציני. מה אנחנו יכולים לומר על אנשים רגילים!

דיאטה יכולה להיקרא מאוזנת אם היא מכילה את הכמות הנכונה של חלבונים, שומנים ופחמימות. אבל באותם מוצרים שעולים בראש כחלופה לכל האסור, ברור שאין מספיק שומן וחלבון. הרי מה אדם אוכל בדרך כלל אם אינו יכול לאכול מאכלים בשריים, חלביים, שומניים וחמים? נכון: לחם, ממתקים, פירות, פסטה, תפוחי אדמה עם פטריות ודייסה (בימים חמים). ודיאטה כזו לא נכונה, לא משנה כמה היא צמחונית.

אבל זה לא כל כך נורא! הנחיות פשוטות אלו יעזרו לכם בתקווה להפוך את התפריט הרזה שלכם לטעים ומאוזן.

כיצד להחליף שמן צמחי ושומנים באופן כללי

1. אגוזים וזרעים - תחליף מצוין למקורות שומנים אחרים. מוסיפים אותם לדייסה, מוזלי על מים, סלטים. אתה יכול אפילו לפזר אותם על מרק ירקות! טעים מאוד.
2. אבוקדו … כן, אני מודע לכך שהמחיר עבורו עלה בצורה מגונה, אבל אתה כבר חוסך בבשר. לכן, אני מציע לפחות מדי פעם לפנק את עצמך עם המוצר הסופר שימושי הזה.
3. חלב קוקוס … אפשר להכין ממנו קינוח מעולה או ארוחת בוקר (למשל בשביל זה), אפשר להוסיף למנות חמות.
4. שבבי קוקוס … הרבה יותר בריא מפירות רגילים ואפילו יבשים. להרוות לאורך זמן, עשירים בשומנים בריאים ובסיבים. אפשר לפזר אותם גם על דייסה ומוזלי.
5. זיתים … הם עשירים בשומנים בריאים וישלימו בצורה מושלמת סלט ללא שמן.

כיצד להחליף מוצרי חלב

אנלוגים לצמחים. לדוגמה, מזונות סויה עובדים היטב. באופן כללי, אני מתנגד נלהב למוצרי חלב, ולכן האיסור הזה על צום הוא הכי קרוב אלי. כמובן, החיים בלי גבינה קצת משעממים, אבל חוץ מזה, יש כל כך הרבה דברים טעימים. הגיע הזמן לנסות משהו חדש. למשל ירקות עם רטבי פסטו שונים. הם פשוט ילכו ליין, שלמרבה הפלא, מותר בחלק מהימים של התענית הגדולה.

איפה משיגים חלבון

במזונות צמחיים עשירים בחלבון, ואלה כולם קטניות: אפונה, עדשים, שעועית מכל הסוגים האפשריים והבלתי נתפסים, חומוס… אני מציע, באותם ימים שמותר לאוכל חם, לבשל לא דייסה ותפוחי אדמה, אלא מגוון רחב של קטניות. אז תצטיידו בחלבונים לשימוש עתידי, וגם תשלים על המחסור בויטמינים מקבוצת B, שזה, אגב, חשוב. ויטמיני B מעורבים ישירות בתהליך ייצור האנרגיה על ידי תאים. כלומר, בצורה פשוטה אנחנו צריכים אותם כדי לא לנשוך את האף כל היום. כמובן, יש הרבה אחרים שיעזרו לך להישאר ער, אבל זה נושא למאמר אחר.

אגוזים הם גם מקור טוב לחלבון. אז המשיכו לפזר אותם על דייסה, מוזלי וסלטים ביד נדיבה.

כללים שיעזרו לך להישאר בתור בזמן הצום

1. אל תיסחף עם פירות. 2-3 ביום זה המקסימום שלך. פירות מעלים בצורה דרמטית את רמת הסוכר בדם, ובצריכה מוגזמת, פוגעים בכבד בגלל כמות הפרוקטוז הגדולה. עדיף לשלב אותם עם אגוזים. זה יאט את שחרור הסוכר לזרם הדם שלך ותמשיך להרגיש שובע יותר.

2. ירקות זה הכל שלך. כאן תוכלו להמציא כל מה שחפץ לבכם, גם לימי מים יבשים וגם למנות חמות.

3. דגנים זה דבר טוב, אבל במידה ותמיד בליווי אגוזים, זרעים ושאר מקורות שומן מותרים מהרשימה לעיל. עדיפות על כוסמת ושיבולת שועל. לראשון אינדקס גליקמי נמוך מאוד בהשוואה לדגנים אחרים, בעוד שהאחרון עשיר בחלבון. זו הסיבה שדייסת שיבולת שועל כל כך אהובה על מאמנים, שלעתים קרובות מכינים תוכניות ארוחות עבור הלקוחות שלהם על סמך זה.

אם התמזל מזלכם והם מוכרים גריסי קינואה חדשניים בקרבתכם, אתם מוזמנים להמר על זה. הוא טוב לכולם: הוא עשיר בויטמינים מקבוצת B, מכיל הרבה חלבון ויחד עם זאת בעל אינדקס גליקמי נמוך.

4. פחות לחם, רבותי! הוא, כמובן, ראש הכל, אבל… הנוכחות של שמרים וגלוטן בו הופכת אותו לא למוצר הטוב ביותר על שולחנכם. אני לא קורא למהר מקיצוניות אחת לאחרת ולהימנע ממנה לחלוטין, אבל אני מכיר הרבה אנשים שלא רק ירדו במשקל במהלך הצום, אלא להיפך, עלו הרבה. זה נובע רק מלחם, דגנים ופירות בכמויות פרא. אל תחזור על הטעויות שלהם.

5. בימי דגים בחרו בדגים שומניים: מקרל, סרדין, הרינג, סלמון, סלמון. למה? אני חושד שחסר לך שומן בתזונה שלך, אז אני מציע לחדש את המאגרים שלך, ובמקביל להעשיר את הגוף שלך בחומצות שומן אומגה 3 מועילות בצורה יוצאת דופן. בשמן דגים חומצות אלו הן היקרות ביותר (הן מצויות גם במקורות צמחיים, אך השפעתן אינה זהה לחלוטין).

6. אין להשתמש יתר על המידה בממתקים. הערות, לדעתי, מיותרות כאן.

7. שתו יותר. אם הלכת עד הסוף ומקפיד על כל כללי הצום, אז בימים ללא אוכל, אני מציע להכין מיצי ירקות או לשתות כמה שיותר מים ותה צמחים. זה יעזור לך להישאר ער גם בזמנים מאתגרים אלה.

ולסיום - מתכונים מעניינים שיעזרו לגוון את התפריט הרזה:

• "מתכונים: לחם דגנים עם אגוזים וזרעים";
• "מתכונים: חלב מאגוזים";
• "4 מתכוני פסטה איטלקיים חדשים מאוד לרצים";
• מתכונים: לזניה ירקות לרצים;
• "מתכונים: 5 סלטי ויטמינים";
• "מתכונים: 12 מנות חצילים טעימות";
• "מתכונים: שייקים, מיצים טריים וארוחות בוקר טעימות";
• "מתכונים: 19 שייקים ירוקים - דחיפה של חיוניות למי שאוהב את עצמו."

זה כנראה הכל. בריאות טובה לך!