היתרונות והנזקים של הגבינה: איך ליהנות ולהישאר בריא

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

ממצאים אלה של מדענים יגרמו לך לרוץ לחנות לקבל גבינה או להיפך, להרוס את התיאבון שלך.

מה השימוש בגבינה

עושה אותך חזק

רבע מהגבינה מורכבת מחלבונים (25 גרם חלבונים ל-100 גרם גבינה), והם ידועים כחומר בניין לשרירים, מגבירים חסינות, מעבירים דחפים עצביים, משתתפים בתהליך גדילה, התפתחות ותיקון של תאים מבנה ותפקוד החלבון. לא בכדי אנשים שרוצים להעלות מסת שריר מנסים לצרוך כמה שיותר חלבון השפעות תוספי חלבון על מסת שריר, כוח וכוח אירובי ואנאירובי אצל מבוגרים בריאים: סקירה שיטתית.

מחזק עצמות

כ-99% מהסידן בגוף האדם מאוחסן בעצמות ובשיניים. 1% הנותרים נמצאים בדם וברקמות. אם אין מספיק סידן בדם, הגוף, כביכול, שואל אותו מהעצמות. וה"השאלה" הזו לא יכולה להימשך זמן רב: העצמות הופכות שבריריות, הסיכון לאוסטאופורוזיס עולה סידן: מה הכי טוב לעצמות ולבריאות שלך? …

לכן, כל כך חשוב לכלול בתזונה מזונות עשירים בסידן, כולל גבינה. 100 גרם גבינה יכולים לספק צריכה יומית של סידן: יש כ-1,000 מ ג של מקרו-נוטריינט זה. הכמות המדויקת תלויה במגוון. בזנים קשים וחצי קשים, כמו פרמזן, צ'דר וגאודה, יש יותר סידן.

בנוסף, גבינה היא אחד המזונות הבודדים המכילים ויטמין D גבינת מוצרלה ויטמין D וזמינות ביולוגית. כלומר, זה עוזר לסידן להיספג טוב יותר. ויטמין D מסונתז בדרך כלל בגוף האדם על ידי חשיפה לאור השמש, ולכן חשוב כל כך למצוא מקורות נוספים שלו בימי חורף מעוננים.

ממריץ

גבינה מכילה גם ויטמין B12, המעורב ביצירת כדוריות דם אדומות. תאי דם אדומים אלו נושאים חמצן לרקמות ואיברים. לכן, אם אין מספיק ויטמין B12 בגוף האדם, חמצן בתאים של אנמיה מחוסר ויטמין B12 מתחיל להיעדר, וזה מוביל להתמוטטות, הסחת דעת ובעיות נשימה. מסתבר שצריך לאכול גבינה כדי ממש לנשום בחופשיות.

בנוסף, גבינה היא מוצר די עתיר קלוריות (בממוצע בין 300 ל-400 קק ל ל-100 גרם), מה שאומר שהיא יכולה להרוות ולספק אנרגיה לאורך זמן.

מגן על הלב וכלי הדם

כן, גבינה מכילה שומן וכולסטרול, מה שמפעיל יותר עומס על הלב. אבל צריכת החלב והסיכון לשבץ מוחי: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה מעודכנת של מינון-תגובה של מחקרי עוקבה פרוספקטיביים גילו לאחרונה שצריכה מתונה של גבינה (כ-25 גרם ליום), להיפך, מפחיתה את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם..

משפר את חילוף החומרים

גבינה מכילה חיידקים מועילים המשפרים את המיקרופלורה של המעיים. זה מאפשר לגוף לפרק טוב יותר ולספוג חומרים מזינים שונים ולהסיר רעלים. חקירת מטבולומית כדי לשפוך אור על גבינה כחלק אפשרי בפאזל הפרדוקס הצרפתי.

מה הנזק של גבינה

מגביר לחץ

זה לא סוד שרוב סוגי הגבינות מלוחים למדי. וצריכת מלח מוגזמת מעלה את לחץ הדם, מגבירה את הלחץ על הלב וכלי הדם, מקצרת חיים סיכונים בריאותיים ומחלות הקשורות למלח ונתרן. לכן, אם תחליטו לאכול גבינה, כדאי להפחית את מספר המזונות המלוחים האחרים בתפריט שלכם.

מקלקל את הדמות

אסור לשכוח שגבינה מכילה הרבה שומנים, כולל רוויים. לכן, זה לא יכול להיקרא מוצר דיאטטי ומי שרוצה לרדת במשקל, ככלל, מסרב לזה.

איך אוכלים גבינה

כדי שגבינה לא תביא נזק, אלא תועלת, כדאי לאכול אותה במתינות. וזה הכלל העיקרי. כמה עקיצות ביום (כ-25 גרם) יספקו לך חומרים מזינים וחיידקים מבלי לפגוע בלב ובגזרה שלך.

זנים קשים מכילים יותר חלבון, מלח ושומן מאשר זנים רכים כמו ריקוטה ופטה. זכור זאת בעת בחירת גבינה, במיוחד אם יש לך בעיות לב או כלי דם.