מתכונים: פלאפל אפוי בריא

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

למי שמעדיף חלבון צמחי על פני בעלי חיים, קטניות הן כבר מזמן החברים הכי טובים. אתה יכול לבשל מהם מספר עצום של מנות - ממרקים ועד קציצות. פלאפל הוא אחת הווריאציות של האחרון. בניגוד לפלאפל מזרחי מסורתי, כדורי החומוס שלנו אינם מטוגנים בשמן עמוק, אלא אפויים בתנור, והופכים לא רק לחטיף טעים, אלא גם בריא.

רכיבים:

• 2 כוסות חומוס מבושל;
• חופן פטרוזיליה;
• 170 גרם בוטנים;
• 1 בצל קטן;
• 2 שיני שום;
• 1 כף קמח;
• 1 כפית פפריקה;
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית עגבניות טחונות מיובשות;
• 1 כפית אבקת אפייה
• 3 כפות שמן צמחי.

במקרה זה, אנחנו צריכים לא רק חומוס מבושל, אלא אפילו מבושל מעט. מרתיחים את השעועית עם ½ כפית סודה לשתייה הוספה למים לאחר הרתיחה. מעבירים את החומוס המבושל במטחנת בשר או מקציפים לעיסה עם בלנדר יחד עם האגוזים. מוסיפים את שאר המרכיבים, לאחר קיצוץ הבצל והשום.

מערבבים הכל ביסודיות עם הידיים כדי לפזר את אבקת האפייה באופן שווה בין המרכיבים. הוסף ירקות. מערבבים שוב.

מחלקים את המסה שנוצרה ל-24 חלקים שווים ומגלגלים כל אחד לכדור עם כפות ידיים משומנות. מניחים את כדורי הפלאפל על קלף משומן.

אופים בחום של 200 מעלות במשך 15-20 דקות.

מגישים סתם כך עם רטבי שמנת חמוצה, חומוס וצ'אטני, או עוטפים בפיתה עם הירקות האהובים עליכם.