10 מנות שעועית ירוקה טעימות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

מבשלים שעועית נייבי, פסטה מעוררת תיאבון, תבשילים טעימים, מגוון סלטים ופאלי ארומטי.

ניתן להשתמש בשעועית גם קפואה וגם טרייה.

1. פסטה עם שעועית ירוקה ועגבניות

צפו בפוסט הזה באינסטגרם

הפרסום מ-Time הוא (@timetoeat_ru) 22 במרץ 2020 בשעה 2:22 PDT

רכיבים

• 250 גרם פנה;
• מלח לטעימה;
• 3 כפות שמן זית
• 2 שיני שום;
• 200 גרם שעועית ירוקה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 150 גרם עגבניות שרי;
• 1 לימון;
• כמה ענפי בזיליקום.

הכנה

מרתיחים פנה במי מלח לפי הוראות האריזה. זורקים למסננת תוך שמירה על המים שבהם בושלה הפסטה.

מחממים 2 כפות שמן במחבת. שמים את השום הקצוץ דק, מטגנים 30 שניות ומוסיפים את השעועית. מתבלים בפלפל ומלח ומבשלים על אש נמוכה 5-7 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

מניחים את הפנה במחבת ומערבבים. מוסיפים את העגבניות חתוכות לשניים, מעט מי פסטה, כף שמן, גרידת לימון מגוררת דק ומיץ מחצי לימון.

מערבבים את החומרים ומבשלים עוד 2-3 דקות. מפזרים בזיליקום קצוץ על הפסטה לפני ההגשה.

2. שעועית נייבי

רכיבים

• 2 בצלים;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 300 גרם בשר טחון;
• 2 כפות רוטב סויה
• תיבול לבשר או תיבול אהוב אחר - לפי הטעם;
• כמה ענפים של כל ירק - אופציונלי;
• 400 גרם שעועית ירוקה;
• מלח לטעימה.

הכנה

חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מטגנים אותו במחבת עם שמן מחומם עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים מדי פעם כ-5 דקות על אש גבוהה.

מערבבים את רוטב הסויה, התיבול ואם רוצים, הירוקים הקצוצים עם הבשר. לאחר מכן מוסיפים את השעועית הירוקה, מערבבים ומכסים.

מנמיכים את האש ומאדים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהשעועית רכה. מוסיפים מלח למנה במידת הצורך.

3. סלט עם שעועית ירוקה ואגוזי מלך

רכיבים

• 300 גרם שעועית ירוקה;
• מלח לטעימה;
• 50-80 גרם אגוזי מלך;
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית חומץ בלסמי
• כמה ענפי שמיר או פטרוזיליה.

הכנה

טובלים את השעועית במי מלח רותחים למשך 5-7 דקות. זורקים למסננת ושוטפים במים קרים או מעבירים למים קרים כקרח.

מייבשים את האגוזים במחבת יבשה וקוצצים בעזרת סכין או בלנדר. מערבבים שמן, חומץ ומלח. שלבו שעועית, אגוזים, עשבי תיבול קצוצים ורוטב מוכן.

4. Pkhali משעועית ירוקה

רכיבים

• 500 גרם שעועית ירוקה;
• 1 כפית הופ-סונלי;
• ½ כפית כוסברה טחונה;
• מלח לטעימה;
• 2-3 שיני שום;
• 70-100 גרם אגוזי מלך;
• ¼ - ½ פלפל חריף;
• צרור אחד של כוסברה;
• 1 בצל;
• 3-4 כפות חומץ יין;
• גרעיני רימון - לא חובה, לקישוט.

הכנה

מניחים את השעועית הירוקה במים רותחים ומבשלים 10 דקות מצננים את השעועית במי קרח. מערבבים כשות סונלי, כוסברה ומלח במכתש. מוסיפים שום ומשפשפים היטב.

טוחנים אגוזים ושעועית או טוחנים עם בלנדר. קוצצים דק פלפל חריף, כוסברה ובצל. יוצקים מים רותחים על הבצל. מערבבים את כל החומרים המוכנים יחד עם חומץ.

מכניסים את המסה למקרר לחצי שעה, ואז יוצרים ממנה כדורים. אם תרצה, ניתן לקשט את pkhali בגרעיני רימון.

5. סלט חם עם שעועית ירוקה, עוף ופלפל

רכיבים

• 2 פילה עוף;
• 2 פלפלים;
• 1 בצל;
• 400 גרם שעועית ירוקה;
• מלח לטעימה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 שן שום;
• 1-2 כפות רוטב סויה.

הכנה

חותכים את הפילטים לחתיכות קטנות, את הפלפלים לרצועות ואת הבצלים לרבעים של טבעות.טובלים את השעועית במי מלח רותחים למשך 5 דקות.

מחממים שמן במחבת, מוסיפים עוף ומטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד לריכוך 10-15 דקות. מתבלים במלח ופלפל. שומרים את הבצלים בנפרד ואז מוסיפים את הפלפלים ומבשלים עוד 10 דקות.

מוסיפים לעוף שעועית וירקות מוקפצים, שום קצוץ ורוטב סויה. מערבבים ומבשלים כמה דקות.

6. שעועית ירוקה ברוטב עגבניות עם פטה

רכיבים

• 1 בצל;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 2-3 שיני שום;
• מלח לטעימה;
• 2 קורט סוכר;
• 400 גרם שעועית ירוקה;
• 2 כפות רסק עגבניות
• 400 גרם עגבניות קצוצות במיץ שלהן;
• 2 כפיות תיבול עשבי תיבול איטלקי;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• 150-200 גרם פטה.

הכנה

חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומניחים במחבת עם שמן מחומם. מערבבים ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה. מוסיפים שום קצוץ דק, מלח וקורט סוכר ומבשלים עוד כמה דקות.

מניחים את השעועית במחבת, מערבבים ומטגנים 2-3 דקות. מערבבים עם רסק עגבניות ומשאירים לעוד 2 דקות. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות ומביאים את המנה לרתיחה.

מתבלים בעשבי תיבול איטלקיים, מלח, פלפל וקורט סוכר. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 10-15 דקות עד שהשעועית רכה.

מפזרים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה ומקשטים בקוביות פטה קטנות.

להפתיע את יקיריכם?

12 מתכוני עגבניות ממולאות קלות

7. סלט עם שעועית ירוקה, מולים ורוטב סויה

רכיבים

• 250 גרם בשר מולים מבושל וקפוא;
• 400 גרם שעועית ירוקה;
• מלח לטעימה;
• 1 בצל אדום;
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 שן שום;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• שומשום - לזילוף.

הכנה

מפשירים בשר מולים, שוטפים וזורקים במסננת. מרתיחים את השעועית במי מלח רותחים במשך 5-7 דקות, ולאחר מכן מעבירים למים קרים או שוטפים במים זורמים.

פורסים את הבצל לטבעות. במחבת מחממים כף שמן ומטגנים קלות את הבצל. מוסיפים את המולים ומבשלים עוד 3 דקות.

מערבבים את יתרת החמאה, רוטב סויה, מיץ לימון ושום טחון. מניחים בקערה את השעועית והמולים עם הבצל, מוסיפים את הרוטב והפלפל ומערבבים. מפזרים שומשום על הסלט ומניחים להזליף למשך חצי שעה.

זכור?

איך לבחור דגים ופירות ים

8. תבשיל עם שעועית ירוקה, רוטב עגבניות וגבינה

רכיבים

• 400 גרם שעועית ירוקה;
• מלח לטעימה;
• 200 גרם רוטב עגבניות;
• ¼ - ½ פלפל חריף;
• 1 כף חרדל
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• ½ בצל;
• ½ פלפל;
• 1 שן שום;
• 2 כפות חמאה;
• 100 גרם גבינה קשה.

הכנה

מרתיחים את השעועית במי מלח רותחים במשך 5 דקות. מערבבים את רוטב העגבניות, פלפל חריף קצוץ דק, חרדל, מלח ופלפל שחור.

מוסיפים את השעועית לרוטב ומערבבים. מניחים בתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות.

קוצצים את הבצל, הפלפל והשום לקוביות קטנות. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הירקות עד שהם רכים. מורחים אותם על השעועית, מפזרים גבינה מגוררת ואופים עוד 3-5 דקות, עד להמסה.

הכן?

10 מתכוני קדרת תפוחי אדמה לכל טעם

9. שעועית ירוקה עם גזר בקוריאנית

רכיבים

• 300 גרם שעועית ירוקה;
• מלח לטעימה;
• 1 גזר;
• ½ כפית סוכר;
• 3-4 שיני שום;
• 1 כפית פפריקה;
• ½ כפית כוסברה טחונה;
• 1 כפית תיבול עשבי תיבול איטלקי;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 כף רוטב סויה
• ½ כף חומץ, 9%;
• 3 כפות שמן צמחי;
• שומשום - לזילוף.

הכנה

טובלים את השעועית במים רותחים מומלחים למשך 5 דקות, ואז מצננים במי קרח. מגררים את הגזרים בפומפייה גזר קוריאנית.מניחים את השעועית והגזר בקערה ומאחדים עם המלח והסוכר.

מוסיפים שום קצוץ, פפריקה, כוסברה, עשבי תיבול איטלקיים ופלפל ומערבבים לאיחוד. מוסיפים רוטב סויה וחומץ ומערבבים שוב.

מחממים שמן במחבת ומתבלים איתו סלט. מקררים את המנה למשך 1-2 שעות למרינדה. מפזרים שומשום על הסלט לפני ההגשה.

נסה זאת?

איך לבשל אספרגוס קוריאני

10. קדירה עם שעועית ירוקה, גזר ובצל

רכיבים

• 300 גרם שעועית ירוקה;
• מלח לטעימה;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 4 ביצים.

הכנה

מרתיחים את השעועית במי מלח רותחים במשך 8-10 דקות. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה.

מחממים שמן במחבת, מוסיפים בצל וגזר ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את השעועית ומבשלים עוד כמה דקות.

מעבירים את התערובת לתבנית אפייה קטנה. טורפים את הביצים והמלח ויוצקים לתבנית. אופים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות.

קרא גם???

• 10 מתכוני קוסאדילה קלים עם עוף, בשר טחון, שרימפס ועוד
• איך לבשל מינסטרונה ממה שאפשר למצוא בבית
• איך לבשל תבשיל ירקות: 5 סודות ו-5 מתכונים יוצאי דופן
• 10 סלטי מלפפון ועגבניות טעימים
• 10 סלטי שעועית טעימים לבישול שוב ושוב