10 תבשילי פסטה דשנים וטעימות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

שילובים טעימים עם גבינה, עוף, נקניק, פטריות, ירקות ועוד.

1. תבשיל פסטה עם חלב וביצים

רכיבים

• 200 גרם פסטה;
• 50 גרם חמאה;
• 3 ביצים;
• 50-80 גרם סוכר;
• מלח לטעימה;
• 1 קורט ונילין;
• 300 מ"ל חלב;
• ריבה - לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים את הפסטה עד לריכוך ומצננים. מניחים בתבנית אפייה ומערבבים עם חמאה.

מקציפים את הביצים תחילה עם סוכר, מלח ווניל, ולאחר מכן עם חלב.

יוצקים את תערובת הביצים על הפסטה ואופים כ-20-25 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר מכן משאירים בתנור הכבוי לעוד 5-10 דקות. מזלפים ריבה לפני ההגשה.

2. תבשיל פסטה עם בצל ופטה

רכיבים

• 250 גרם פסטה;
• 1 בצל;
• 1 כף חמאה
• 1 קורט סוכר;
• 200 גרם גבינת פטה או פטה;
• 200 מ"ל של שמנת;
• 50 מ"ל חלב;
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים את הפסטה ומצננים.

חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים על אש בינונית עם חמאה וסוכר 3-5 דקות.

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מערבבים כשליש עם פסטה ובצל.

מרתיחים את השמנת עם חלב, ואז מערבבים עם שאר הגבינה והפלפל.

מניחים את הפסטה בתבנית אפייה. יוצקים פנימה את תערובת הגבינה והחלב. מבשלים בתנור כ-10 דקות בחום של 180 מעלות.

3. תבשיל פסטה עם פטריות ותרד

רכיבים

• 340 גרם פסטה;
• 1 בצל;
• 450 גרם שמפיניון;
• 100 גרם תרד;
• 30 גרם פרמזן;
• 100 גרם מוצרלה;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות חמאה;
• 1 כפית תבלינים איטלקיים
• ½ כפית מלח;
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
• 1 כף קמח;
• 120 מ"ל מרק ירקות או מים;
• שמנת 240 מ"ל.

הכנה

מרתיחים את הפסטה עד לריכוך. לצנן אותו.

חותכים את הבצל והפטריות לחתיכות קטנות, קוצצים את התרד. מגררים את הפרמזן על פומפיה דקה, את המוצרלה על פומפיה בינונית או גסה. מעבירים את השום במכבש.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הבצל והפטריות 2-3 דקות. מוסיפים שום, תרד, תבלינים איטלקיים, מלח ופלפל ומערבבים לאיחוד.

לאחר דקה, מוסיפים את הקמח, ואחרי עוד אחד - יוצקים בהדרגה את המרק, ואז את השמנת. מבשלים עוד כמה דקות. מוסיפים את הפרמזן, מערבבים ומסירים מהאש.

מקפלים את הפסטה בתבנית תנור, יוצקים מעל את הרוטב שנוצר ומפזרים מוצרלה. אופים כ-18-20 דקות בחום של 190 מעלות.

4. קדירה עם פסטה, גבינת קוטג' ורוטב עגבניות

רכיבים

• 450 גרם מוצרלה;
• 5 שיני שום;
• 340-450 גרם פסטה;
• 700 מ"ל רוטב עגבניות;
• 230 גרם גבינת קוטג' דלת שומן;
• 230 גרם שמנת חמוצה דלת שומן.

הכנה

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מעבירים את השום במכבש.

מרתיחים את הפסטה. מניחים בתבנית אפייה, מערבבים עם רוטב, גבינת קוטג', שמנת חמוצה, שום וחצי מוצרלה. מפזרים מעל את יתרת הגבינה.

אופים 15-25 דקות בחום של 190 מעלות.

5. תבשיל פסטה עם חזיר

רכיבים

• 250 גרם חזיר;
• 150 גרם גבינה חצי קשה;
• 2-3 גבעולי בצל ירוק או ירוקים אחרים;
• 2 ביצים;
• מלח לטעימה;
• תבלינים לפי הטעם;
• 300 מ"ל מים;
• 300 מ"ל חלב;
• 1 כף שמן צמחי;
• 250 גרם פסטה.

הכנה

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. קוצצים את הירוקים.

מערבבים ביצים עם מלח, תבלינים, מים וחלב.

משמנים תבנית אפייה בשמן. מניחים בה את הפסטה הגולמית והבשר חזיר. מזלפים תערובת ביצה וחלב ומפזרים גבינה. מכסים היטב בנייר כסף.

אופים כ-40 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומשאירים את הכלי בתנור למשך 10-15 דקות נוספות. מפזרים בצל לפני ההגשה.

6. תבשיל פסטה עם נקניקיות

רכיבים

• 150 גרם פסטה;
• 300 גרם נקניקיות;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 60 גרם חמאה;
• 5 כפות מים;
• 2 כפות רוטב עגבניות
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 2 כפות מיונז.

הכנה

מרתיחים את הפסטה עד לריכוך.

חותכים את הנקניקיות לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

מחממים ⅔ שמן במחבת, מוסיפים רוטב עגבניות ונקניקיות מעורבבות במים. מתבלים במלח, פלפל ומטגנים 2-3 דקות.

משמנים תבנית אפייה עם השמן הנותר. שכבות פסטה ונקניקיות עם רוטב בתוכה. חזור על הפעולה עד שנגמרים המצרכים. מפזרים גבינה לאחר כל שכבה. למעלה עם מיונז.

אופים כ-20-25 דקות בחום של 180 מעלות.

לרשום מתכונים?

10 תבשילי כרובית טעימות

7. קדירה עם פסטה ונקניק

רכיבים

• 300-350 גרם פסטה;
• 280-300 גרם נקניק;
• 120 גרם מוצרלה;
• 90 גרם פרמזן;
• 5-7 ענפי פטרוזיליה;
• 4 כפות חמאה;
• 2 שיני שום;
• 4 כפות קמח;
• 360 מ"ל חלב;
• 120 מ"ל שמנת;
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
• ½ - 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• ½ - 1 כפית תבלינים איטלקיים;
• ¾ כפית מלח;
• 240 מ"ל מים.

הכנה

מרתיחים את הפסטה עד לחצי בישול, בילה כ-¾ מהזמן המצוין על האריזה.

חותכים את הנקניק לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינות על פומפיה דקה. קוצצים את הפטרוזיליה.

ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית. מוסיפים שום קצוץ ואחרי כמה שניות מוסיפים קמח. מערבבים כדי למנוע גושים.

לאחר דקה או שתיים יוצקים פנימה את החלב והשמנת במנות קטנות תוך ערבוב טוב. מעלים מעט את הטמפרטורה.

מוסיפים אגוז מוסקט, פלפל שחור ותבלינים איטלקיים. מוסיפים חצי מכמות המוצרלה וגבינת הפרמזן. שוב מערבבים היטב. מתבלים במלח ומים.

משלבים פסטה עם נקניק, פטרוזיליה והרוטב שנוצר. מניחים בתבנית אפייה ומפזרים את שאר הגבינה. מבשלים בתנור בחום של 200 מעלות כ-10-15 דקות.

להפתיע את האורחים?

תבשיל תפוחי אדמה וקישואים עם גבינת עיזים ופרמזן

8. תבשיל פסטה עם עגבניות וקישואים

רכיבים

• 300 גרם פסטה;
• 1 זוקיני;
• 2 עגבניות;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 ביצים;
• מלח לטעימה;
• 200 מ"ל חלב;
• 300 גרם גבינת קוטג' ללא שומן;
• 2 שיני שום;
• תבלינים לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים את הפסטה.

חותכים את הקישואים והעגבניות לפרוסות דקות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

טורפים ביצים עם מלח, ואז מערבבים עם חלב, גבינת קוטג', שום קצוץ ותבלינים.

שמים את הפסטה בתבנית אפייה, מעליהן - זוקיני ועגבניות. יוצקים על הרוטב ומפזרים גבינה. אופים כ-45 דקות בחום של 200 מעלות.

לפנק את המשפחה שלך?

10 תבשילי קישואים עם גבינה, בשר טחון, עגבניות ועוד

9. תבשיל פסטה עוף

רכיבים

• 250 גרם פסטה;
• 500 גרם פילה עוף;
• 6 ביצים;
• 150 גרם שמנת חמוצה דלת שומן;
• 100 מ"ל חלב;
• 100 גרם גבינה קשה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים את הפסטה והעוף עד לריכוך. לאחר מכן חותכים את הפילה לקוביות קטנות.

טורפים את הביצים, מערבבים עם שמנת חמוצה וחלב, גבינה מגוררת בינונית, מלח ופלפל.

מניחים את פסטה העוף בתבנית אפייה. מעל עם רוטב. אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.

לבחור את הטוב ביותר?

10 מתכונים נהדרים לתבשיל בשר טחון

10. תבשיל פסטה עם בשר טחון

רכיבים

• 450 גרם פסטה;
• 1-2 בצלים;
• 1 פלפל;
• 270-300 גרם צ'דר;
• 25-30 גרם פרמזן;
• 4-5 ענפי פטרוזיליה;
• 2 שיני שום;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 450 גרם בשר בקר טחון;
• 800 גר' עגבניות משומרות בפרוסות במיץ שלהן;
• 120 מ"ל רוטב עגבניות;
• 3-4 כפות רסק עגבניות;
• ½ כפית בזיליקום מיובש
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים את הפסטה בערך ¾ מהזמן שלוקח להתבשל. לאחר מכן שטפו במים קרים.

חותכים את הבצל והפלפל לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינות על פומפיה בינונית. קוצצים את הפטרוזיליה. מעבירים את השום במכבש.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית.מטגנים את הבשר הטחון עם בצל ושום 5-7 דקות.

לאחר מכן מוסיפים פסטה, פלפלים, עגבניות, רוטב עגבניות ופסטה, בזיליקום, ⅔ פטרוזיליה, ⅓ צ'דר, שום, מלח ופלפל שחור. לזרוק ולהניח בתבנית אפייה. מפזרים את תערובת הגבינות ועשבי התיבול שנותרו.

אופים 35-40 דקות בחום של 190 מעלות.

קרא גם???

• פסטה לב עם גבינת שמנת
• פסטה עם רוטב גבינה בקערה אחת
• 3 דרכים לבשל פסטה נייבי
• 10 דרכים נהדרות להכין מק אנד גבינה
• למה לא צריך לרוקן את מי הפסטה: הסוד הקטן של השפים