10 מתכונים לקציצות הודו עסיסיות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

הקרום הפריך מסתיר בשר עופות רך עם זוקיני, תפוח, דלעת, תרד, גבינת קוטג' ועוד.

השתמשו בבשר טחון או הכינו בעצמכם מפילה הודו. אם אתה לוקח מזון קפוא, הפשר אותו במקרר לפני כן.

לטיגון השתמשו במחבת רגילה או במחבת גריל. שוברים אחת כדי לוודא שהקציצות מוכנות. הבשר בפנים צריך להיות נקי מגוון ורדרד.

מגישים את קציצות ההודו חמות או צוננות, מעוטרות בירקות, אורז, תפוחי אדמה או פסטה ומגוון רטבים כמו עגבנייה. זה גם מרכיב נהדר להמבורגרים תוצרת בית טעימים.

1. קציצות הודו עם בצל ותפוחי אדמה

רכיבים

• 1 בצל;
• 1 תפוח אדמה;
• 100 גרם פירור לחם לבן;
• 50 מ"ל חלב;
• 500 גרם הודו טחון;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• כל תבלינים - אופציונלי;
• 50-70 גרם קמח;
• 2-3 כפות שמן צמחי.

הכנה

קוצצים דק את הבצל. מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה. יוצקים חלב על הלחם ומניחים ל-7-10 דקות.

בקערה גדולה מערבבים את הבשר הטחון, הירקות, הלחם הספוג, המלח, הפלפל והתבלינים. יוצרים קציצות קטנות ומטביעים אותן בקמח.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הנתחים 4-7 דקות מכל צד.

2. קציצות הודו עם סולת, שמנת חמוצה וחרדל

רכיבים

• 500 גרם פילה הודו;
• 2 בצלים;
• 2-3 ביצים;
• 1 כפית חרדל
• 2 כפות שמנת חמוצה;
• 1 כף סולת
• 1-2 כפות קמח;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 2-3 כפות שמן צמחי.

הכנה

קוצצים את פילה ההודו לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל. מערבבים בקערה עמוקה עופות, ירקות, ביצים, חרדל, שמנת חמוצה, סולת וקמח. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. מכסים במכסה או בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה וחצי.

לאחר מכן מוציאים את הבשר הטחון, מערבבים שוב ויוצרים קציצות קטנות.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הנתחים 4-7 דקות מכל צד.

3. קציצות הודו עם זרעי קימל, כורכום וכוסברה

רכיבים

• 2 שיני שום;
• 600 גרם הודו טחון;
• ½ כפית כמון טחון;
• 1 כפית כוסברה טחונה
• ½ כפית כורכום טחון
• 1 כף מיץ לימון
• ביצה 1;
• ¾ כפית מלח;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• 2 כפות שמן זית.

הכנה

מעבירים את השום במכבש. בקערה גדולה מערבבים את הבשר הטחון עם כמון, כוסברה, כורכום, שום, מיץ לימון, ביצה, מלח ופלפל.

יוצרים קציצות קטנות.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הנתחים 3-6 דקות מכל צד, עד שהקרום מזהיב.

4. קציצות הודו עם פסטו וגבינת קוטג'

רכיבים

• 450 גרם הודו טחון;
• ביצה 1;
• 3-4 כפות פסטו;
• 150 גרם גבינת קוטג' דלת שומן;
• 2 כפות בצל מיובש;
• ½ כפית מלח;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• 1 קורט פלפל אדום גרוס;
• 1-2 כפות שמן צמחי.

הכנה

בקערה עמוקה מערבבים את הבשר הטחון עם ביצה, פסטו, גבינת קוטג', בצל, מלח, פלפל שחור ואדום. יוצרים קציצות קטנות.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הנתחים 4-6 דקות מכל צד.

5. קציצות הודו עם זוקיני ושום

רכיבים

• 1 זוקיני בינוני;
• 1 שן שום;
• ⅛ בצל קטן;
• 450 גרם הודו טחון;
• 50 גרם קרקרים מרוסקים;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 2-3 כפות שמן צמחי.

הכנה

מגררים את הקישואים על פומפיה בינונית וסוחטים את עודפי הלחות. קוצצים את השום והבצל.

בקערה עמוקה מערבבים את הבשר הטחון, הקרקרים, הירקות, המלח והפלפל. יוצרים קציצות קטנות.

מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הנתחים 4-7 דקות מכל צד.

6.קציצות הודו עם תפוח וגבינה

רכיבים

• 1 תפוח קטן;
• 50 גרם גבינה קשה או חצי קשה;
• 300 גרם הודו טחון;
• ביצה 1;
• 2 כפות שיבולת שועל;
• ½ כפית מלח;
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
• ½ כפית אגוז מוסקט;
• 1-2 כפות שמן צמחי.

הכנה

קולפים את התפוח ומגררים בפומפייה גסה, את הגבינה על בינונית. מערבבים עם בשר טחון, ביצה, שיבולת שועל, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. משאירים 10-12 דקות ואז מעצבים לקציצות.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הנתחים 4-6 דקות מכל צד.

להוסיף לתפריט שלך?

10 מתכונים מקוריים לעוגות דגים

7. קציצות הודו עם דלעת

רכיבים

• 1 בצל;
• 150 גרם דלעת;
• 450 גרם הודו טחון;
• ½ כפית פפריקה;
• ½ כפית כורכום
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 1-2 כפות שמן צמחי.

הכנה

קוצצים דק את הבצל. מגררים את הדלעת בפומפייה בינונית או מעבירים במטחנת בשר. מערבבים הכל יחד עם בשר טחון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל. יוצרים קציצות קטנות.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הנתחים 4-7 דקות מכל צד.

להכין לארוחת ערב?

10 תבשילי דלעת צבעוניים עם גבינת קוטג', סולת, תפוחים, עוף ועוד

8. קציצות הודו עם תרד

רכיבים

• 300 גרם תרד קפוא;
• 100 גרם גבינת פטה;
• 450 גרם הודו טחון;
• 2 חלבוני ביצה;
• 90 גרם שיבולת שועל;
• 1 כפית בצל מיובש
• ½ כפית אבקת שום;
• 1 קורט מלח;
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
• 2-3 כפות שמן צמחי.

הכנה

מפשירים את התרד וסוחטים עודפי לחות. מפוררים את הגבינה. מערבבים הכל יחד עם בשר טחון, חלבון, שיבולת שועל, בצל, אבקת שום, מלח ופלפל. יוצרים קציצות קטנות.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הנתחים 4-7 דקות מכל צד.

האם תתייחס לכולם?

10 סלטי תרד טעימים

9. קציצות הודו עם כרוב, גזר ופטריות

רכיבים

• 5-6 שמפיניון;
• 300 גרם חזה הודו;
• 200 גרם פילה ירכי הודו;
• 150 גרם כרוב;
• 1 בצל;
• 1 גזר קטן;
• 1 פלפל חריף קטן;
• 2-3 עגבניות מיובשות - לא חובה;
• ביצה 1;
• 1 כפית פפריקה;
• מלח לטעימה;
• 200 גרם פירורי לחם;
• 2-3 כפות שמן צמחי;
• 150 גרם שמנת חמוצה.

הכנה

מרתיחים את הפטריות במשך 5-7 דקות. מעבירים במטחנת בשר יחד עם ההודו, הכרוב, הבצל, הגזר, הפלפלים והעגבניות. מוסיפים ביצה, פפריקה ומלח.

זורקים את הבשר הטחון ויוצרים קציצות קטנות. טובלים כל אחד בפירורי לחם.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את כל הנתחים עד להזהבה במשך 4-5 דקות מכל צד. לאחר יציקת שמנת חמוצה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות.

זכור?

10 מתכונים למרקי שמפיניון ארומטיים

10. קציצות הודו עם חזיר

רכיבים

• 1 בצל;
• 100 גרם פירור לחם לבן;
• 50 מ"ל חלב (ניתן להחליף במים);
• 350 גרם הודו טחון;
• 350 גרם חזיר טחון;
• ביצה 1;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 100 גרם קמח;
• 2-3 כפות שמן צמחי.

הכנה

קוצצים דק את הבצל. יוצקים חלב על פירור הלחם למשך 7-10 דקות.

שלבו הודו וחזיר עם בצל, לחם, ביצה, מלח ופלפל. יוצרים קציצות קטנות ומטביעים כל אחת בקמח.

מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הנתחים 5-7 דקות מכל צד, ואז מנמיכים את האש ומבשלים עוד 5-6 דקות.

לקרוא גם? ???

• 10 סלטי צנון פשוטים וטעימים
• 10 סלטי מלפפון ועגבניות טעימים
• 10 סלטי בקר טעימים בהחלט כדאי לנסות
• 10 סלטים מגניבים עם גבינה
• 15 סלטים טעימים עם ביצים