איך מכינים פיצה לשימוש עתידי

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

אם אתם לא מפחדים להתעסק עם הבצק, אז נסו להכין בסיס פיצה ביתי שאפשר לשמור במקפיא. לנצח תשכחו ממוצרי מזון מיובשים וחסרי חמץ מהסופרמרקט.

במקרה זה, טכניקת ההכנה עצמה חשובה. אתה יכול להשתמש בכל אחד ממתכוני בצק הפיצה האהובים עליך כבסיס, או במתכון האוניברסלי שלנו לבצק שמרים.

לאחר הלישה מניחים את הבצק על אש לחצי שעה או ממתינים עד להכפלת נפחו.

לאחר מכן מגלגלים או מותחים את חומר העבודה עם הידיים לקוטר הרצוי ומכסים את פני השטח ברוטב עגבניות.

אם אתה מכניס את הבצק למקפיא גולמי, אז אתה יכול להיפרד מיד מפיצה אוורירית, אז לפני ההקפאה, הבסיס חייב להיות אפוי מעט: זה בצורת חצי מוגמרת זו שחסרים נמכרים בחנויות.

מכניסים את הבצק והרוטב לתנור ל-8 דקות בחום של 240 מעלות. לאחר מכן הניחו לבסיס להתקרר לחלוטין (זה לא ייקח יותר מחצי שעה).

עוטפים את בסיס הפיצה היטב בניילון נצמד ומכניסים למקפיא. כדי למנוע את התייבשות הבצק יש לוודא שהוא מכוסה היטב: לפחות שתי שכבות של ניילון נצמד.

אפשר לשים את המילוי על גבי הקרום מיד, אך מכיוון שלא כל החומרים סובלים היטב הקפאה, אנו ממליצים למרוח אותם ממש לפני האפייה.

אין צורך להפשיר את הבסיס לפני הכנסתו לתנור. מספיק לחמם את התנור לאותן 240 מעלות ולהשאיר את הפיצה לאפייה של 10-15 דקות.