5 מתכוני ריבת תאנים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

ריבה סמיכה, שילובים קלאסיים של חמש דקות וארומטיות עם תפוז, ג'ינג'ר ואגוזים.

5 עצות שימושיות

1. תאנים שלא תחתכו לפני הרתיחה עלולות אפילו להיות בוסר. אבל עבור ריבה או ריבה עבה, פירות בשלים רכים מתאימים יותר.
2. בכל מקרה, בחר תאנים שלמות ללא כל נזק.
3. שוטפים היטב את הפירות לפני הבישול.
4. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים. לאחר מכן הופכים את הקופסאות, עוטפים משהו חם ומצננים לחלוטין.
5. אחסן את הריבה במקום קריר וחשוך.

1. ריבת תאנים-חמש דקות

רכיבים

• 350 מ"ל מים;
• 700 גרם סוכר;
• 1 ק"ג תאנים.

הכנה

יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר ומערבבים. שמים על אש בינונית ובערבב מתמיד מביאים לרתיחה. הסוכר צריך להיות מומס לחלוטין.

מניחים תאנים בסירופ רותח ומבשלים 5 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר. לאחר מכן מביאים שוב לרתיחה, מבשלים 5 דקות ומצננים. חוזרים על הבישול ויוצקים את הקינוח לצנצנות.

6 מתכונים לריבת אשחר ים ענבר →

2. ריבת תאנים סמיכה

רכיבים

• 500 גרם תאנים;
• 250 גרם סוכר;
• ½ לימון;
• כמה תרמילי וניל.

הכנה

מסירים את הזנבות מהתאנים וחותכים כל פרי למספר חתיכות קטנות. שמים אותם בסיר ומכסים בסוכר. מוסיפים מיץ לימון ותרמילי וניל ומערבבים.

מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית, מבשלים 5 דקות ומצננים לחלוטין. מוציאים את הווניל ומבשלים את התאנים על אש גבוהה 10-15 דקות.

מניחים את הריבה על צלוחית קרח. אם הסירופ לא זורם בהטיה, הקינוח מסמיך מספיק וניתן להסירו מהאש.

מתכון פשוט לריבת אגסים →

3. ריבת תאנים עם תפוז וג'ינג'ר

רכיבים

• 1 ק"ג תאנים;
• 500 גרם סוכר;
• 200 מ"ל מים;
• ½ תפוז;
• חתיכה קטנה של ג'ינג'ר טרי.

הכנה

מניחים תאנים בסיר, מוסיפים סוכר ומים. שמים על אש נמוכה ומבשלים 30 דקות תוך ערבוב עדין.

מסירים את המחבת מהאש ומצננים לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים את גרידת התפוז והג'ינג'ר. מערבבים ומבשלים את הריבה עוד 20 דקות.

מתכון פשוט מאוד לריבה ממשמשים ותפוזים →

4. ריבת תאנים

רכיבים

• 1 800 גרם תאנים;
• 700-800 גרם סוכר;
• 1 לימון;
• קורט ונילין;
• קורט ציפורן טחון.

הכנה

חותכים את הזנבות מהתאנים וחותכים את הפירות למספר חתיכות. שמים אותם בסיר, מכסים בסוכר וזכרו בזהירות עם מעוך.

שים על אש בינונית ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, במשך 30-40 דקות, עד שהתערובת מסמיכה. מוסיפים לריבה מיץ לימון שלם, וניל וציפורן. מערבבים היטב ומבשלים עוד 5-7 דקות.

אם אתה רוצה להפוך את הריבה אפילו יותר הומוגנית, השתמש בבלנדר ידני.

5 מתכונים לריבת קישואים מקורית →

5. ריבה מתאנים עם אגוזים

רכיבים

• 1,500 גרם תאנים;
• 1 300 גרם סוכר;
• 100 מ"ל מים - אופציונלי;
• 150 גרם אגוזי לוז.

הכנה

מניחים תאנים בסיר ומכסים בסוכר. השאירו אותו למשך כמה שעות כדי שהפרי ייתן מיץ. אם המיץ נמוך, מוסיפים מים.

מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 15 דקות. מסירים את המחבת מהאש ונותנים לריבה להתקרר.

לאחר מכן מוסיפים לתאנים את האגוזים הקלופים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 15 דקות. מצננים וחוזרים על רתיחה.