8 מתכונים מגניבים לכרובית בבלילה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

מבשלים ירקות טעימים בבצק עם חלב, מים, בירה, שמנת חמוצה ועוד.

אם אתה משתמש בכרובית טרייה, תחילה עליך לפרק אותה לפרחים. כתבנו בפירוט כיצד לעשות זאת במאמר זה.

1. כרובית מטוגנת בבלילת ביצים במים או בחלב

רכיבים

• 1 ראש כרובית;
• 2 ביצים;
• 180 מ"ל מים או חלב;
• 100 גרם קמח;
• מלח לטעימה;
• 2 כפות שמן צמחי + לטיגון.

הכנה

מניחים את התפרחות במים רותחים למשך 2-3 דקות. לאחר מכן זורקים במסננת ושוטפים במים קרים.

טורפים ביצים עם מים או חלב. מוסיפים קמח, מלח וחמאה ומערבבים היטב.

מחממים היטב את השמן במחבת או בסיר כדי שהכרוב יוכל לצוף בחופשיות. טובלים את התפרחות בחלקים בבלילה ומטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם כ-5 דקות.

2. כרובית אפויה בבלילת חלב ורוטב דבש חריף

רכיבים

• 100 גרם קמח;
• 1 כפית פפריקה;
• 2 כפיות שום מיובש
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• מלח לטעימה;
• 180 מ"ל חלב רגיל או צמחי;
• 1 ראש כרובית;
• 60-100 גרם רוטב חריף;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 1 כף דבש.

הכנה

מערבבים קמח, פפריקה, שום, פלפל, מלח וחלב. שמים שם את הכרוב ומערבבים היטב כך שהתפרחות מכוסות לגמרי בבלילה.

מורחים את חומר העבודה בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים 20 דקות בחום של 230 מעלות.

מערבבים רוטב חריף, חמאה ודבש. משמנים כל תפרחת ברוטב שנוצר. מכניסים לתנור לעוד 10-15 דקות.

3. כרובית מטוגנת בבלילת ביצים חריפה במים

רכיבים

• 1 ראש כרובית;
• 2 ביצים;
• 60-100 מ"ל מים;
• 130 גרם קמח;
• 2-3 שיני שום;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• 1 כף כמון טחון
• 2 כפיות פפריקה;
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• ¼ כפית כורכום;
• מלח לטעימה;
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה

מרתיחים את התפרחות במים רותחים במשך 2-3 דקות. זורקים למסננת ושוטפים במים קרים.

טורפים ביצים. תוך כדי הקצפה מוסיפים מים ואז מוסיפים קמח. מוסיפים שום קצוץ, פטרוזיליה קצוצה דק, כמון, פפריקה, צ'ילי, כורכום ומלח. מכניסים את הכרוב לבלילה ומערבבים.

מחממים שמן בסיר או במחבת. הכרוב צריך לצוף בו בחופשיות. שמים את התפרחות בשמן במנות ומטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד להזהבה.

4. כרובית מטוגנת בבלילת ביצה-שמנת חמוצה עם גבינה וחרדל

רכיבים

• 1 ראש כרובית;
• מלח לטעימה;
• 2 ביצים;
• 1-2 כפות שמנת חמוצה;
• 100 גרם גבינה קשה;
• ¼ כפית סודה לשתייה;
• כמה ענפי שמיר;
• 2 כפיות אבקת חרדל
• 2-3 כפות קמח;
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה

מניחים את ניצני הכרוב במי מלח רותחים ומבשלים 2-3 דקות. זורקים למסננת ושוטפים במים קרים.

טורפים ביצים עם שמנת חמוצה, גבינה מגוררת דק, סודה לשתייה ושמיר קצוץ. מוסיפים אבקת חרדל, קמח ומלח ומערבבים היטב. מכסים את הכרוב בבלילה.

מחממים שמן בסיר או במחבת כך שהכרוב יצוף בו בחופשיות. שמים שם את התפרחות במנות ומטגנים תוך ערבוב כ-5 דקות עד להזהבה.

5. כרובית אפויה בבלילת ביצים ולחם גבינה

רכיבים

• 2 ביצים;
• 70 גרם קמח;
• 70–80 גרם פירורי לחם;
• 50 גרם פרמזן;
• 1 כפית שום מיובש
• 1 כפית פפריקה;
• 1 כפית אורגנו מיובש
• ½ כפית פלפל לבן גרוס;
• כמה פתיתי צ'ילי;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 2 כפות שמן צמחי;
• ½ – 1 ראש כרובית.

הכנה

טורפים ביצים, מוסיפים קמח ומערבבים. משלבים בנפרד את הקרקרים, פרמזן מגוררת דק, שום, פפריקה, אורגנו, פלפל לבן, צ'ילי, מלח ופלפל שחור.

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים בשמן. טובלים את הכרוב בבלילה, מגלגלים בפירורי לחם ומניחים בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 20-30 דקות.

6. כרובית, מטוגנת בבלילת בירה, עם זיגוג לימון-דבש

רכיבים

• 130 גרם קמח;
• ¼ כף סודה לשתייה;
• מלח לטעימה;
• 180 מ"ל מכל בירה;
• 4 כפות מיץ לימון
• 1 ראש כרובית;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 80 גרם דבש;
• 1 כף סוכר חום
• 1 כפית חומץ תפוחים
• 1 כפית שום מיובש
• כמה פתיתי צ'ילי;
• 1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
• ½ כף עמילן תירס;
• קצת טימין טרי.

הכנה

מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח. יוצקים פנימה בירה ומערבבים היטב. מוסיפים 1 כף מיץ לימון.

מחממים היטב את השמן בסיר או במחבת. צריך להיות מספיק ממנו כדי שהכרוב יוכל לשחות בחופשיות. טובלים כמה תפרחות בבלילה ומכניסים לשמן. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 3-4 דקות עד להזהבה.

מעבירים את הכרוב לתבנית עם רשת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10 דקות.

בסיר קטן מערבבים את יתרת מיץ הלימון, הדבש, הסוכר, החומץ, השום, הצ'ילי וגרידת הלימון. שים על אש בינונית ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות. מוסיפים עמילן, מערבבים היטב ומבשלים עוד 2-3 דקות.

מעבירים את הכרובית לצלחת הגשה ומעליה את הציפוי המעובה. מוסיפים עלי טימין ומערבבים.

לאֱגור?

6 סלטי כרוב טעימים לחורף

7. כרובית אפויה בבלילת חלב ולחם

רכיבים

• 240 מ"ל חלב;
• 130 גרם קמח;
• 1 כפית שום מיובש
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 כף שמן צמחי;
• 1 ראש כרובית;
• 70 גרם פירורי לחם;
• 100-150 גרם רוטב חריף.

הכנה

מערבבים חלב, קמח, שום, מלח, פלפל וחמאה. מכסים את התפרחות בבלילה ומגלגלים כל אחת בפירורי לחם.

מסדרים את הכרוב בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר כסף או קלף. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-230 מעלות למשך 20-25 דקות.

אם רוצים, 5-10 דקות לפני שליח הבישול, אפשר לשמן את התפרחות ברוטב חריף.

להפתיע את יקיריכם?

10 מתכונים ללחמניות חצילים חמות וקרות

8. כרובית מטוגנת בלילת ביצה ושמנת חמוצה

רכיבים

• ½ - 1 ראש כרוב;
• מלח לטעימה;
• ביצה 1;
• 3 כפות שמנת חמוצה;
• ½ כפית פפריקה;
• 2 כפות קמח;
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה

מרתיחים את התפרחות במי מלח רותחים במשך 2-3 דקות. זורקים למסננת ושוטפים במים קרים.

טורפים פנימה ביצה, שמנת חמוצה, פפריקה ומלח. מוסיפים קמח ומערבבים היטב. טובלים את הכרוב בבלילה.

מחממים היטב את השמן בסיר או במחבת. צריך להיות מספיק ממנו כדי שהתפרחות יצופו בו בחופשיות. מטגנים את הכרוב בחלקים בשמן, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות.

קרא גם???

• איך לבשל כרובית: 10 מתכונים נהדרים
• 10 דרכים קלות לטגן קישואים טעימים בבלילה
• איך וכמה לבשל ברוקולי
• 11 מתכונים לחציל מטוגן פריך ואדמדם
• 6 מתכוני מלפפונים מטוגנים למי שמאס בסלטים