איך לבשל דגים בארבעה שלבים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

זה לא סוד שדג הוא מאכל בריא מאוד. דגים מכילים חלבונים, שומנים בריאים ומינרלים חשובים. ובמאמר זה נראה לכם את אחת הדרכים הקלות ביותר לבשל את הדג הרך ביותר עם קרום זהוב על אדים, אך ללא עזרת דוד כפול.

השיטה שהכנו עבורכם פשוטה מכדי לא לנסות. אתה יכול להשתמש במתכון זה כדי לבשל פגר דג, פילה או סטייק.

מחברי הגרסה המקורית של מאמר זה ערכו ניסויים במיני דגים כמו אמנון, אגוז, דג נהר וים, בקלה, הליבוט, סלמון, חדקן, ובכל המקרים קיבלו מנה טעימה.

שלב 1

המקום הראשון להתחיל הוא לשאוב לחות מהדג עם מגבות נייר. שלב זה חשוב במיוחד אם אתם מבשלים דגים קפואים, אשר כברירת מחדל יש בהם הרבה מים.

שלב 2

יוצקים למחבת שתי כפות שמן צמחי. ניתן להשתמש גם במחבתות ברזל יצוק וגם במחבתות נון-סטיק.

אבל שמן צמחי חייב להיבחר כך שהוא יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות. למטרות אלה, בוטנים, לפתית ותירס מתאימים ביותר. אבל אתה לא צריך להשתמש בשמן זית, כי זה נשרף בטמפרטורות נמוכות.

מחממים שמן על אש בינונית כשלוש דקות.

שלב 3

לוקחים ארבעה פגרים, סטייק או פילה דג (בערך 2-3 ס מ בעובי ובמשקל של כ-180 גרם), מתבלים במלח ופלפל, שמים במחבת. השאר אותו למשך שתי דקות.

שלב 4

לאחר מכן הופכים את הדג כשהצד השחום כלפי מעלה ומכסים היטב את התבנית במכסה (או בנייר כסף אם אין מכסה) כדי שהאדים לא יברח מהדג. מסירים את כלי הבישול מהאש ומניחים לדגים לאדות עד שהם מתבשלים. זה ייקח לא יותר מ-10 דקות.

הדג מוכן. תהנה.

עצה מועילה

השתמש בעשבי תיבול או חתיכות לימון כדי להוסיף טעם. למשל, מניחים על הדג ענף רוזמרין. בהשפעת הקיטור ניחוח עשבי התיבול מתעצם ומחלחל לדג.