כיצד אריזות מזון מפלסטיק משפיעות על הבריאות שלנו

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

החומרים בהרכבו משפיעים עלינו הרבה יותר ממה שנדמה לנו.

עיתונאית המדע של ווקס ג'וליה בלוז דיברה על המחקר והאזהרות העיקריים של מדענים.

כיצד פולימרים מסוכנים ומיקרופלסטיק משפיעים על תפקוד ההורמונים

כמעט כל מה שאנו אוכלים נמכר, מאוחסן או מחומם מחדש במיכלי פלסטיק. בקבוקים, ניילון נצמד, פחיות אלומיניום, כלי אוכל חד פעמיים - רוב האריזות כיום עשויות מפלסטיק פוליקרבונט. זנים מסוימים מכילים כימיקלים ביו-אקטיביים כגון ביספנול A ופתלטים. הם יכולים לחלחל מהאריזה לתוך המזון, במיוחד כאשר הם מחוממים.

יש יותר ויותר עדויות לכך שהם מזיקים לבריאות שלנו. כך למשל, לפי מחקר שפורסם באביב, יותר מ-90% מהמים בבקבוקים של היצרנים המובילים בעולם מזוהמים במיקרו-פלסטיק. מדובר בחלקיקים באורך של פחות מחמישה מילימטרים.

ברגע שהם נכנסים לגוף, הם מובילים להפרעות הורמונליות.

בפרט, הם מחקים את עבודת האסטרוגן, מפריעים לעבודה של בלוטת התריס ומדכאים את פעולת הטסטוסטרון.

כידוע, הורמונים מווסתים את עבודת הגוף. הם נושאים מידע על ידי מעבר בזרם הדם והפעלת תהליכים מסוימים באיברים. כעת דמיינו שאכלתם משהו במבנה הדומה להורמון ופועלים בצורה דומה. זה יכול להפר את האיזון העדין בתוך הגוף. זה בדיוק מה שקורה אם מנות קטנות של פלסטיק נכנסות לגוף במהלך שנים רבות. וזה מתחיל בילדות.

"כל איבר או מערכת שמתפתחים בעובר או בתינוק יכולים להשתנות באופן משמעותי כאשר הם נחשפים לכימיקלים מפלסטיק, אפילו ממינונים קטנים, אבל קשה מאוד לשים לב לכך", אומר טום נלטנר, מנהל תחום מדיניות כימיקלים, הקרן להגנת הסביבה. EDF סביבות. לכן, ביולי 2018, האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים קראה להורים להגביל את השימוש במיכלי פלסטיק, וכן דרשה סקירה דחופה של שיטות לוויסות חומרים אלו.

איך פלסטיק עובד על בעלי חיים

חיות מים, קופים ומכרסמים משמשים כמודלים לחקר מחלות אנושיות. בסך הכל, מחקרים בבעלי חיים מראים שפלסטיק יכול להזיק לגוף, במיוחד במערכת הרבייה. זה יכול לגרום להפרעות בהתפתחות הזרע, הביציות והעובר.

בשנת 2012 פרסמו מדעני הרווארד מחקר על השפעת ביספנול A על התפתחות תאי נבט נשיים בקופי רזוס. הם נתנו לקופים חומר עם מזון או השתילו שתל שמפריש כמות מסוימת ממנו. זה הוביל לשיבושים בשני שלבים קריטיים של התפתחות הביצית. כלומר לירידה בפוריות.

הורמונים וחלקיקי פלסטיק המחקים אותם הם חלק ממערכות המשוב המורכבות של הגוף.

לדוגמה, פתלטים ופוליוויניל כלוריד מעוררים תגובה דלקתית בעכברים ואולי מעוררים. והבליעה של פלסטיק לגוף גרמה לבעיות בהתפתחות זרע בחולדות ולפגיעה באשכים בעכברים ובשפנים.

עם זאת, בהסתמך רק על מחקרים בבעלי חיים, אי אפשר להסיק מסקנות חד משמעיות. בעבודות ישנות, מדענים השתמשו במינונים גבוהים מאוד של חומרים - כמה סדרי גודל יותר ממה שאנשים יכולים לקבל. זה קרה בגלל שהמחקר המוקדם נערך על ידי טוקסיקולוגים, לא אנדוקרינולוגים.

"כשזה מגיע לרעלים, ככל שאתה מקבל יותר, ההשפעה חזקה יותר, אבל זה לא המקרה עם הורמונים", מסביר האנדוקרינולוג פרדריק וום סאל מאוניברסיטת מיזורי. "הורמונים הם מולקולות מווסתות הפועלות ברמה של טריליון הגרם".

לפי מחקרו, דיוקטיל פתלט מוביל להשלכות שליליות אפילו במינונים פי 25,000 פחות מאלה שנחשבו מסוכנות בעבר. ובצאצאים הזכרים של אותם עכברים שקיבלו את החומר הזה, מופיעים עיוותים של דרכי המין.

איך עוד משפיע הפלסטיק על גוף האדם

לא כל בעיות בריאות בעלי חיים יופיעו בהכרח בבני אדם. אנחנו, אחרי הכל, מסודרים אחרת. הבעיה היא שקשה לבסס קשרים סיבתיים חד משמעיים. לרוב, מדענים יכולים רק לומר שמגע עם פלסטיק משפיע על אינדיקטורים בריאותיים מסוימים.

יש גם בעיה אחרת. לא תמיד ברור אילו רכיבים כלולים באריזה. בייצור של פלסטיק פולימרי, ישנם תוצרי לוואי רבים שלא תמיד נבדקים לבטיחותם. לכן, קשה לזהות את ההשפעה של כל כימיקל בנפרד.

עם זאת, לדברי החוקר קרל-גוסטף בורנהאג, הקשר בין כימיקלים בפלסטיק להשפעות בריאותיות שליליות תועד במספר מחקרים. וניסויים על תאים ובעלי חיים מאשרים את המסקנות הללו.

קודם כל, פוריות, תפקוד מיני אצל גברים, מערכת החיסון נפגעת, הסיכון לסוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם והשמנה עולה.

בנוסף, כימיקלים מפלסטיק משפיעים על התפקוד הקוגניטיבי. בליעת ביספנול A בגיל צעיר קשורה לפגיעה בהתפתחות המוח ולסיכון מוגבר לקוצר נשימה ואסתמה בילדות. ומגע עם פתלטים במהלך התפתחות העובר יכול להוביל לירידה ב-IQ, קשיים בתקשורת.

למרות שחברות רבות מייצרות כיום פלסטיק ללא פתלטים וביספנול A, מדענים מפקפקים בבטיחות המקבילים שלהם: רבים מהם דומים בתפקודם לחומרים המזיקים שהם מחליפים.

מה לעשות כדי להפחית את החשיפה

• נסו לאכול פירות וירקות טריים. זה יקטין את הסיכון של כימיקלים מאריזות פלסטיק שייכנסו למזון.
• אין לחמם מזון בכלי פלסטיק.
• אחסן מזון במיכלי זכוכית או מתכת.
• אין להשתמש במיכלי פלסטיק עם קוד מיחזור 3 (מכיל פתלטים), 6 (סטירן) ו-7 (ביספנולים).

אבל גם אם תמלא אחר כל אמצעי הזהירות, אי אפשר להגן על עצמך לחלוטין מפני הכימיקלים האלה. ביספנול A נמצא בקבלות בקופה ובכלים חד פעמיים. פתלטים נפוצים אפילו יותר. הם נמצאים בציפויים של תרופות ותוספי מזון, מעבים, חומרי סיכה וחומרים מתחלבים. וגם במכשור רפואי, מוצרי ניקוי, צבע ופלסטלינה, בדים, צעצועי מין, סבון נוזלי ולקים.

אותם חומרים שאינם נכנסים ישירות לגופנו מגיעים למזבלות. בהדרגה הם מתפרקים למיקרו-פלסטיק וסופגים תרכובות מזיקות - וכל זה נכנס למים ולמזון. עם זאת, כל ניסיון להפחית את כמות הפלסטיק הנכנסת לגוף עדיין שווה את זה.