3 חטיפי בירה פופולריים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

ככלל, אנו מספרים לכם על דרכים להחליף חטיפים לא בריאים עתירי קלוריות בחלופות בריאות יותר, אך אחד היוצאים מהכלל תהיה תקופת הפסטיבל הגדול ביותר לאוהבי הקצף - אוקטוברפסט. אין צורך לנסוע למינכן כדי לחגוג, רק הצטיידו במשקה האהוב עליכם, בחברה טובה ובכמה מחטיפי הפאב הפשוטים והפופולריים ביותר.

בייגלה פשוט

המתכון שלוקח את הזמן ביותר ברשימה הוא מתכון הבייגלה, אבל אל דאגה, פישטנו אותו גם הרבה.

להכנת בייגלה, ממיסים סוכר ושמרים במים חמימים ומוסיפים להם תערובת של קמח ומלח. החלטנו להשלים את המתאבן הגרמני הקלאסי עם תוספות איטלקיות - זיתים ורוזמרין מיובש. שמנו אותם ממש בתחילת הבישול יחד עם קמח.

מערבבים את תמיסת השמרים עם קמח ותוספות, ללוש את הבצק.

מגלגלים ממנו נקניק בקוטר של כ-5 ס מ. חותכים את הנקניק ל-10 חלקים שווים ובמקום להתעסק עם בייגלה הרבה זמן שבצורתו אנחנו רגילים לאכול בייגלה יוצרים כדורי בצק פשוטים ו השאירו אותם לעלות למשך חצי שעה.

עם הזמן שמים כלים עם מים על האש, וברגע שהנוזל מגיע לרתיחה מדללים בתוכו מעט סוכר חום וסודה. מרתיחים את הכדורים בתמיסת סודה רותחת עד שהם תופחים, למשך כדקה, ולאחר מכן מעבירים אותם לקלף ומכניסים אותם לאפייה בתנור שחומם מראש ל-230 מעלות למשך 13-15 דקות או עד להשחמה.

טבעות בצל

המתאבן השני - הפריט התקציבי ביותר בתפריט של כל פאב - הוא טבעות בצל. שלנו לא רק ישתה בירה, אלא גם יבשל על בסיסה.

חותכים את הבצל לטבעות בעובי של כ-5 מ מ, שמים את השמן לחימום וממשיכים לבלילת הבירה. כדי להכין את האחרון, מספיק להכות את קצף הקרח עם קמח, מנת מלח נדיבה, טימין מיובש ופפריקה טחונה.

טובלים את טבעות הבצל בבלילה עם מזלג, מסננים את עודפי הבלילה ואז מטגנים את החטיף בשחימה.

מקלות גבינה

את הפייבוריט מבין רבים שמרנו לגמר: מקלות גבינה בלחם פריך, שבהחלט יש להגיש מיד לאחר הצלייה.

חותכים את הגבינה הקשה האהובה עליכם לקוביות, טובלים את הקוביות בביצה טרופה עם חלב ומגלגלים בפירורי לחם. בחרנו בפיתות החריפות, שאותו בישלנו. לאחר שכבת הלחם הראשונה טובלים מחדש את המקלות בביצה ומגלגלים שוב בפירורי הלחם. לחם חוזר הוא ערובה לכך שכל גוש הגבינה מצופה באופן אחיד, מה שאומר שהגבינה המומסת לא דולפת החוצה במהלך הטיגון.

מחממים את השמן, מכניסים לתוכו את המקלות ומטגנים לא יותר מדקה.

כתוצאה מכך, אנו מקבלים צלחת בירה נפלאה, אליה תוכלו להגיש אחד (או יותר) משלנו, או לבחור את האהוב שלכם כמטבל.

לבייגלה

רכיבים:

• 2 כוסות (240 גרם) קמח
• 1 כוס (240 מ"ל) מים
• 1 כפית שמרים
• ¼ כוס (45 גרם) סודה לשתייה;
• 1 כפית סוכר מגורען;
• ½ כפית מלח;
• 1 כף סוכר קנים
• ¼ כוסות זיתים קצוצים;
• ¼ כוסות עגבניות מיובשות קצוצות;
• 1 כפית רוזמרין מיובש

הכנה

1. ממיסים שמרים וכפית סוכר במים חמימים ומוסיפים קמח ומלח לתמיסה. ואז לשלוח רוזמרין, עגבניות קצוצות וזיתים. ללוש את הבצק.
2. מרדדים את הבצק לנקניק בגודל 5 ס"מ וחותכים ל-10 חלקים שווים. עגלו כל מנה והניחו להתחממות למשך חצי שעה.
3. מרתיחים את הבייגלה התואמים בתמיסה רותחת של סודה וסוכר קנים כדקה, מעבירים לתבנית מכוסה בנייר אפייה ואופים בחום של 230 מעלות למשך 13-15 דקות.

לטבעות בצל

רכיבים:

• 2 בצלים בינוניים;
• 1 ½ כוסות (180 גרם) קמח
• 1 ¼ כוס (300 מ"ל) בירה
• 1 כפית כל אחד של טימין מיובש ופפריקה טחונה;
• ½ כפית מלח;
• שמן שומן עמוק.

הכנה

1. תן לשמן להתחמם.
2. פורסים את הבצל לטבעות בגודל 1/2 אינץ'.
3. מערבבים קמח עם תבלינים ומדללים בבירה. מקציפים את הבלילה עד שנעלמים גושי הקמח.
4. טובלים את טבעות הבצל בבלילה, מניחים לעודפי התערובת להתנקז וטובלים הכל בשמן המחומם. מטגנים את הבצל עד להשחמה, כשתי דקות מכל צד.

למקלות גבינה

רכיבים:

• 250 גרם גבינה קשה;
• 1 כוס לחם;
• ביצה 1;
• 1 כף חלב
• שמן לטיגון.

הכנה

1. חותכים את הגבינה הקשה לקוביות וטובלים כל אחת בביצה טרופה עם חלב.
2. טובלים את הגבינה בפירורי הלחם ומטגנים בשמן עמוק כדקה. הגש חם.