10 מתכונים לסלמון ורוד עסיסי בתנור

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אופים דגים עם לימון, עגבניות, תפוחי אדמה, גבינה, אורז, רוטב שמנת חמוצה ועוד.

1. סלמון ורוד בתנור עם לימון

רכיבים

• 2 לימונים קטנים;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית תבלין דג
• 4-5 ענפי טימין;
• 1 פגר סלמון ורוד;
• ½ כפית מלח;
• פלפל לפי הטעם.

הכנה

מסירים את הגרידה מלימון אחד וסוחטים ממנו את המיץ, חותכים את השני לפרוסות. מערבבים גרידה ומיץ עם שום טחון, שמן, תבלינים וטימין טחון.

הסר את הזנב והראש מהדג, ולאחר מכן שטפו אותו היטב מבפנים ומבחוץ. בצע מספר חתכים רדודים על הפגר. משפשפים את הסלמון הוורוד במלח ופלפל ומברישים היטב במרינדה. מכניסים לנתחים פרוסות לימון, את השאר מכניסים פנימה. לאחר מכן מכניסים למקרר למרינדה למשך 30-40 דקות.

מעבירים את הסלמון הוורוד לנייר כסף ועוטפים היטב. אופים כ-20 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר מכן פותחים את נייר הכסף ומבשלים את אותה כמות.

2. סלמון ורוד בתנור עם תפוחי אדמה

רכיבים

• 800 גרם תפוחי אדמה;
• 1-2 בצלים;
• 600 גרם פילה סלמון ורוד או סטייקים;
• מלח לטעימה;
• פלפל לפי הטעם;
• 2 כפות מיץ לימון
• 80-100 גרם חמאה;
• 80-100 גרם שמנת חמוצה.

הכנה

חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות, את הבצל לרבעים. מתבלים את הדג במלח, פלפל ויוצקים במיץ לימון, ולאחר מכן מברישים בחמאה מומסת (משתמשים בערך ⅔) ושמנת חמוצה. מעבירים אותו לתבנית אפייה.

מניחים לידו תפוחי אדמה עם בצל, ממליחים קלות ויוצקים שמן. מכסים את התבנית בנייר כסף. אופים סלמון ורוד כ-20 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 5-10 דקות.

3. סלמון ורוד בתנור עם ירקות

רכיבים

• 400 גרם סטייק פילה או סלמון ורוד;
• מלח לטעימה;
• פלפל לפי הטעם;
• 3 כפות מיץ לימון
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 2 כפות שמן צמחי או חמאה.

הכנה

ממליחים ומפלפלים את הדג, יוצקים מיץ לימון ומניחים במקרר ל-30 דקות. חותכים בצל וגזר לחתיכות קטנות. מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הירקות 5-6 דקות.

לאחר מכן מצננים אותם מעט ומעבירים לנייר כסף. מניחים מעל את הדג ואוטמים היטב. אופים סלמון ורוד כ-20 דקות ב-200 מעלות, ואז פותחים את נייר הכסף ומבשלים עוד 10 דקות.

4. סלמון ורוד בתנור עם יין לבן ורוטב סויה

רכיבים

• 40 גרם סוכר חום;
• 40 מ"ל יין לבן (ניתן להחליף במים);
• 60 מ"ל רוטב סויה;
• 40 מ"ל מיץ לימון;
• 50 מ"ל שמן זית;
• 700 גרם פילה סלמון ורוד.

הכנה

מערבבים סוכר עם יין, רוטב סויה ומיץ לימון. כשהגבישים שלו מתמוססים, מוסיפים שמן. חותכים את הפילה לפרוסות ברוחב של כ-3-4 ס מ. מניחים בתבנית אפייה ויוצקים מעל את הרוטב כך שהדג יצופה בצורה אחידה.

אופים סלמון ורוד כ-15-20 דקות ב-200 מעלות צלזיוס. במהלך הבישול, הסר מדי פעם את הדגים ויוצקים את הרוטב מתחתית המיכל.

5. סלמון ורוד בתנור עם עגבניות וגבינה

רכיבים

• 300-400 גרם פילה סלמון ורוד;
• 1 עגבנייה;
• 60 גרם גבינה קשה;
• 1 כף שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• פלפל לפי הטעם.

הכנה

חותכים את הדג למנות, עגבניות וגבינה לפרוסות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

משמנים תבנית אפייה בשמן. מכניסים לתוכו את הדג, ממליחים ומפלפלים. מניחים מעל פרוסות עגבנייה וגבינה. אופים כ-15-20 דקות בחום של 180 מעלות.

6. סלמון ורוד בתנור עם בצל וגבינה

רכיבים

• 80 גרם גבינה קשה;
• 1-2 בצלים;
• 1 שן שום;
• ½ לימון;
• 1 כף שמן צמחי;
• 700 גרם של סטייקים או פילה סלמון ורוד;
• 1 כף רוטב סויה
• מלח לטעימה;
• פלפל לפי הטעם;
• 2 כפות מיונז.

הכנה

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.חותכים את הבצל לטבעות או חצאי טבעות. מעבירים את השום דרך מכבש או קוצץ. סוחטים את המיץ מהלימון.

מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף כך שחלק ממנו יישאר בחוץ. לשמן בשמן. שמים קודם את הבצל והשום, ואחר כך את הדג. מטפטפים רוטב סויה ומיץ לימון. מתבלים במלח ופלפל ומברישים במיונז.

סוגרים את הקצוות של נייר הכסף כדי ליצור מעטפה. אופים את הדג כ-20 דקות בחום של 180 מעלות. לאחר מכן פותחים את נייר הכסף, מפזרים גבינה על הסלמון הוורוד ומבשלים עוד 10 דקות.

עזור לעצמך?

10 מנות פיקס מעניינות וטעימות

7. סלמון ורוד בתנור עם פטריות

רכיבים

• 300 גרם שמפיניון;
• 1 בצל;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 4-6 ענפי שמיר;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 2 כפיות מיץ לימון
• 1 כפית מלח
• פלפל לפי הטעם;
• 700 גרם פילה סלמון ורוד.

הכנה

חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות, קוצצים את הבצל. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. קוצצים את השמיר.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הפטריות עם בצל במשך 8-10 דקות, ואז מצננים. שלבו אותם עם שמנת חמוצה, מיץ לימון, שמיר, מלח ופלפל.

מניחים דגים על נייר כסף, מעליהם רוטב ומעליהם גבינה. אורזים היטב ואופים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות.

לבחור את הטוב ביותר?

10 מתכונים מקוריים לעוגות דגים

8. סלמון ורוד בתנור עם תפוחי אדמה ואגריות דבש

רכיבים

• 500 גרם פילה סלמון ורוד;
• 1 בצל;
• 350 גרם דבש אגרים;
• 5-6 תפוחי אדמה;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 3 כפות שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• תבלינים לדג לפי הטעם;
• 150 גרם מיונז או שמנת חמוצה.

הכנה

חותכים את הדג לחתיכות קטנות, בצל - לחצאי טבעות, פטריות - לחצאים, תפוחי אדמה - לפרוסות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

במחבת מחממים שתי כפות שמן על אש בינונית. במשך 8-10 דקות מטגנים את הדג עם פטריות ובצל, ממליחים ומוסיפים תבלינים.

משמנים תבנית אפייה עם השמן הנותר. שכבות בשכבות של תפוחי אדמה, טיגון דגים ושוב תפוחי אדמה. מברישים במיונז ומפזרים גבינה. אופים כ-30 דקות בחום של 180 מעלות.

לעשות את זה בלי סיבה?

10 סלטים פשוטים עם שימורי דגים

9. סלמון ורוד בתנור עם רוטב שמנת חמוצה

רכיבים

• 400 גרם פילה סלמון ורוד;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 50-70 גרם גבינה קשה;
• מלח לטעימה;
• 1 כף מיץ לימון
• 2 כפות שמן צמחי;
• 4 כפות שמנת חמוצה;
• 1-2 כפיות חזרת שולחן;
• פלפל לפי הטעם.

הכנה

חותכים את הדג לקוביות בינוניות, את הבצל לקטנות. מגררים את הגזר והגבינה על פומפיה גסה. מניחים את הסלמון הוורוד בקערה. מתבלים במלח, יוצקים במיץ לימון, מערבבים ומניחים במקרר ל-20-30 דקות.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הבצל 3-5 דקות, ואז מוסיפים את הגזר ומבשלים עוד 5-6 דקות. מערבבים שמנת חמוצה עם חזרת, מלח ופלפל.

שלבו דגים עם טיגון ירקות מקורר ורוטב. מניחים בתבנית אפייה ומפזרים גבינה. אופים כ-20 דקות בחום של 180 מעלות.

לשמח את המשפחה שלך?

10 מתכונים קלים לדגים בבלילה

10. סלמון ורוד בתנור עם גזר ואורז

רכיבים

• 1 פגר סלמון ורוד;
• 50-60 גרם אורז;
• 2 גזרים;
• 3 שיני שום;
• 2 ביצים;
• 2 כפות שמן צמחי.

הכנה

שוטפים את הדג ומסירים את הזימים. השתמש במספרי מטבח כדי לנשוך את הרכס מצד הראש והזנב, ואז משוך אותו בזהירות החוצה יחד עם הצלעות. חותכים חלק מהעיסה מבפנים כך שלא תישאר יותר משכבת סנטימטר על העור.

מרתיחים עד לריכוך עם. לצנן אותו. מגררים את הירק על פומפיה גסה. מעבירים את השום במכבש. מערבבים הכל עם אורז, עיסת דג טחון וביצים. ממלאים את הסלמון הוורוד ומהדקים את קצוות הבטן בשיפודי עץ.

מניחים את הדג על תבנית אפייה משומנת. אופים כ-25 דקות בחום של 180 מעלות. לאחר מכן מברישים את הסלמון הוורוד במים בעזרת מברשת בישול ושופכים מעט נוזלים לתבנית עם נייר אפייה. מבשלים עוד 25 דקות.

לקרוא גם?

• 9 כריכי קוויאר אדום טעימים לנסות
• 8 כריכי שפריץ טעימים שיהפכו למועדפים שלכם
• 7 דרכים לכבישה מהירה וטעימה של סלמון ורוד בבית
• 7 דרכים לכבישה טעימה של קוויאר סלמון ורוד בבית
• 7 דרכים למקרל חמוץ מהיר וטעים בבית